O que é o ácido cítrico CAS 77-92-9?

O ácido cítrico CAS 77-92-9 é o ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico, com fórmula molecular C6H8O7 e número EINECS 201-069-1. Este número CAS refere-se à forma anidra, que é um pó cristalino branco de alta pureza e umidade controlada.

Qual a diferença entre o ácido cítrico anidro CAS 77-92-9 e o ácido cítrico monohidratado CAS 5949-29-1?

O ácido cítrico anidro é a forma cristalina livre de água, conforme a patente CAS 77-92-9, enquanto a forma monohidratada contém uma molécula de água de cristalização, conforme a patente CAS 5949-29-1. O material anidro é preferido para misturas de pós secos, produtos efervescentes e aplicações que exigem controle rigoroso de umidade, enquanto o monohidratado é comumente usado em bebidas líquidas e acidificação em geral.

Quais são as principais aplicações do ácido cítrico CAS 77-92-9 na indústria de alimentos e bebidas?

Na indústria de alimentos e bebidas, o ácido cítrico é utilizado principalmente como acidulante, intensificador de sabor, regulador de pH e conservante. Os usos típicos incluem refrigerantes, confeitaria, geleias, frutas em conserva, laticínios e misturas em pó instantâneas, onde um sabor levemente ácido e uma acidez controlada são necessários.

Como o ácido cítrico é utilizado em aplicações farmacêuticas e industriais?

Em produtos farmacêuticos, o ácido cítrico pode atuar como tampão, excipiente, componente de efervescentes e agente quelante. Em aplicações industriais, inclui a remoção de incrustações calcárias, a descalcificação de caldeiras, o tratamento de água, o acabamento de metais e a passivação, devido à capacidade de seus grupos carboxílicos quelatarem íons de cálcio e magnésio presentes em água dura.

Quais são as principais especificações que devem ser verificadas para o ácido cítrico de grau alimentício ou farmacêutico?

As especificações típicas do ácido cítrico anidro incluem teor ou pureza de 99,5 a 100,5% em base anidra, teor de água não superior a 0,5% e limites controlados para cinzas sulfatadas, sulfato, oxalato, cálcio, metais pesados, chumbo e arsênio. Os compradores devem confirmar a norma farmacêutica ou alimentar selecionada e evitar confundir a especificação CAS 77-92-9 com o ácido cítrico monohidratado.

Como o ácido cítrico CAS 77-92-9 deve ser embalado e armazenado?

Este produto é normalmente fornecido em sacos de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE e em big bags de 1000 kg para grandes volumes. Armazene-o em local seco e ventilado, abaixo de aproximadamente 30 °C e 65% de umidade relativa. Mantenha os recipientes bem fechados e proteja o material da umidade para evitar a formação de grumos.

Ácido cítrico CAS 77-92-9

O ácido cítrico, identificado por CAS 77-92-9, é um ácido tricarboxílico orgânico de alta pureza caracterizado por sua forte capacidade de sequestro e eficiência de tamponamento de pH. Citrato de trietila é um éster de citrato relacionado, utilizado como matéria-prima em formulações. Por ser um ácido cítrico versátil, esse ácido cítrico anidro de grau técnico atua como principal removedor de incrustações e regulador de pH em diversos processos de formulação de agentes quelantes industriais. Este ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico cristalino é valorizado por sua capacidade de formar complexos estáveis com íons metálicos multivalentes, evitando a precipitação e a oxidação em sistemas industriais de limpeza e tratamento de metais. Nossa unidade fornece preços de fábrica competitivos e especificações personalizadas com relação aos tamanhos de granulação para garantir a rápida dissolução e a compatibilidade com fluxos de fabricação específicos. Para aquisição e validação técnica, oferecemos MSDS, TDS e COA documentação e manter consistente fornecimento a granel para operações industriais em larga escala.

CAS: 77-92-9
Sinônimos: Ácido cítrico anidro, ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico, citrato de hidrogênio, Citronyle
Einecs: 201-069-1
Fórmula molecular: C6H8O7
Grau: Grau alimentício / Grau farmacêutico / Grau industrial
Embalagem: saco Kraft de 25 kg, saco Jumbo de 1000 kg.

Solicitar cotação

Compartilhar:

Descrição do produto

O ácido cítrico é o ácido orgânico e o agente de controle de pH mais amplamente utilizado no setor de alimentos e bebidas. Ele proporciona um sabor ácido, limpo e acentuado que realça os sabores de refrigerantes e doces.

Por que escolher nosso ácido cítrico anidro?

Puro e seco: Como não tem moléculas de água em sua estrutura cristalina, tem um teor de ácido ativo mais alto por peso em comparação com a forma monoidratada.
Antiaglomerante: Seu desempenho é melhor em misturas de pó seco (como misturas de temperos ou bebidas em pó instantâneas) porque é menos propenso a absorver umidade e a se aglomerar em condições normais de armazenamento.
Fermentação do milho: Produzido a partir de amido de milho natural, o que o torna adequado para as exigências dietéticas vegetarianas, Halal e Kosher.
Solubilidade: Ele se dissolve rapidamente na água, liberando prótons para reduzir o pH de forma eficaz.

1 Propriedades físico-químicas

2 Aplicações

3 Condições de armazenamento

4 Precauções de segurança

Propriedades físico-químicas

A tabela abaixo representa a especificação padrão para o ácido cítrico anidro de grau de exportação (BP/USP).

Parâmetro	Especificação
Aspecto	Pó fino ou granular cristalino branco
Ensaio (pureza)	99.5% - 100.5%
Conteúdo de água	≤ 0,5% (estritamente controlado)
Cinza sulfatada	≤ 0,05%
Sulfato	≤ 150 ppm
Oxalato	≤ 100 ppm
Cálcio	≤ 200 ppm
Metais pesados	≤ 5 ppm
Chumbo (Pb)	≤ 0,5 ppm
Arsênico (As)	≤ 1 ppm
Mercúrio (Hg)	≤ 1 ppm
Alumínio	≤ 0,2 ppm
Endotoxinas bacterianas	< 0,5 UI/mg (para uso farmacêutico)

Aplicações

Bebidas (bebidas carbonatadas):
- Usado extensivamente em colas, refrigerantes e bebidas energéticas para dar o toque “azedo” característico e tamponar o pH para evitar a deterioração.
Confeitaria e alimentos:
- A cobertura branca das gomas azedas geralmente é o ácido cítrico grosso. Ele também evita a cristalização do açúcar em geléias e doces.
Limpeza e detergentes:
- Um poderoso agente quelante e construtor. Substitui os fosfatos em tabletes ecológicos para lava-louças e detergentes para roupas para combater a água dura.
Dimensionamento industrial:
- Usado para remover o calcário de caldeiras e evaporadores sem corroer o equipamento metálico.
Construção:
- Às vezes usado como retardador em concreto e gesso para retardar o tempo de endurecimento.

Condições de armazenamento

Meio ambiente: Armazene em um local fresco, seco e bem ventilado.
Controle de umidade: Embora o anidro seja mais estável do que o monoidrato, a umidade relativa (UR) deve ser mantida abaixo de 50%. Se a umidade for muito alta, a superfície dos cristais pode absorver umidade e, por fim, formar grumos duros.
Paletização: Use paletes de madeira ou plástico. Não coloque os sacos diretamente sobre o piso de concreto para evitar a transferência de umidade.
Prazo de validade: 3 anos se a bolsa permanecer lacrada.

Precauções de segurança

Irritação ocular: O ácido cítrico é um forte irritante ocular. Se a poeira entrar em contato com os olhos, ela causará ardência imediata. Enxágue com água em abundância por 15 minutos.
Contato com a pele: Geralmente seguro, mas o contato prolongado com soluções concentradas pode causar irritação. Lave com água e sabão.
Inalação: A inalação de poeira fina pode irritar o trato respiratório. Os trabalhadores devem usar máscaras contra poeira ao despejar os sacos nos misturadores.
Erosão do esmalte: O consumo direto e frequente de ácido cítrico puro em pó pode corroer o esmalte dos dentes devido à alta acidez.

Perguntas frequentes — questões técnicas e fornecimento

P:
O que é o ácido cítrico CAS 77-92-9?

R: O ácido cítrico CAS 77-92-9 é o ácido 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico, com fórmula molecular C6H8O7 e número EINECS 201-069-1. Este número CAS refere-se à forma anidra, que é um pó cristalino branco de alta pureza e umidade controlada.
P:
Qual a diferença entre o ácido cítrico anidro CAS 77-92-9 e o ácido cítrico monohidratado CAS 5949-29-1?

R: O ácido cítrico anidro é a forma cristalina livre de água, conforme a patente CAS 77-92-9, enquanto a forma monohidratada contém uma molécula de água de cristalização, conforme a patente CAS 5949-29-1. O material anidro é preferido para misturas de pós secos, produtos efervescentes e aplicações que exigem controle rigoroso de umidade, enquanto o monohidratado é comumente usado em bebidas líquidas e acidificação em geral.
P:
Quais são as principais aplicações do ácido cítrico CAS 77-92-9 na indústria de alimentos e bebidas?

R: Na indústria de alimentos e bebidas, o ácido cítrico é utilizado principalmente como acidulante, intensificador de sabor, regulador de pH e conservante. Os usos típicos incluem refrigerantes, confeitaria, geleias, frutas em conserva, laticínios e misturas em pó instantâneas, onde um sabor levemente ácido e uma acidez controlada são necessários.
P:
Como o ácido cítrico é utilizado em aplicações farmacêuticas e industriais?

R: Em produtos farmacêuticos, o ácido cítrico pode atuar como tampão, excipiente, componente de efervescentes e agente quelante. Em aplicações industriais, inclui a remoção de incrustações calcárias, a descalcificação de caldeiras, o tratamento de água, o acabamento de metais e a passivação, devido à capacidade de seus grupos carboxílicos quelatarem íons de cálcio e magnésio presentes em água dura.
P:
Quais são as principais especificações que devem ser verificadas para o ácido cítrico de grau alimentício ou farmacêutico?

R: As especificações típicas do ácido cítrico anidro incluem teor ou pureza de 99,5 a 100,5% em base anidra, teor de água não superior a 0,5% e limites controlados para cinzas sulfatadas, sulfato, oxalato, cálcio, metais pesados, chumbo e arsênio. Os compradores devem confirmar a norma farmacêutica ou alimentar selecionada e evitar confundir a especificação CAS 77-92-9 com o ácido cítrico monohidratado.
P:
Como o ácido cítrico CAS 77-92-9 deve ser embalado e armazenado?

R: Este produto é normalmente fornecido em sacos de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE e em big bags de 1000 kg para grandes volumes. Armazene-o em local seco e ventilado, abaixo de aproximadamente 30 °C e 65% de umidade relativa. Mantenha os recipientes bem fechados e proteja o material da umidade para evitar a formação de grumos.

Pedidos e documentação

Informações essenciais para solicitações de documentos, cotações e planejamento de suprimentos.

Documentos

COA, TDS, SDS/MSDS e detalhes da embalagem estão disponíveis mediante solicitação.

Cotação

Envie o número CAS, o grau, a quantidade, a preferência de embalagem e o destino.

Amostra e Fornecimento

Oferecemos suporte para amostras, pedidos de teste, fornecimento a granel e pedidos recorrentes.

Armazenamento e remessa

As condições específicas do produto são confirmadas antes do pedido.

Idioma atual

Alterar idioma