Что такое лимонная кислота CAS 77-92-9?

Лимонная кислота CAS 77-92-9 представляет собой 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту с молекулярной формулой C6H8O7 и номером EINECS 201-069-1. Этот номер CAS относится к безводной форме, представляющей собой белый кристаллический порошок высокой чистоты с контролируемым содержанием влаги.

В чём заключается разница между безводной лимонной кислотой CAS 77-92-9 и моногидратом лимонной кислоты CAS 5949-29-1?

Безводная лимонная кислота представляет собой безводную кристаллическую форму с номером CAS 77-92-9, тогда как моногидрат содержит одну молекулу кристаллизационной воды и имеет номер CAS 5949-29-1. Безводная форма предпочтительна для сухих порошковых смесей, шипучих продуктов и применений, требующих строгого контроля влажности, тогда как моногидрат обычно используется в жидких напитках и для общего подкисления.

Каковы основные области применения лимонной кислоты CAS 77-92-9 в пищевой промышленности и производстве напитков?

В пищевой промышленности лимонная кислота используется в основном в качестве подкислителя, усилителя вкуса, регулятора pH и консерванта. Типичные области применения включают безалкогольные напитки, кондитерские изделия, джемы, фруктовые консервы, молочные продукты и растворимые порошковые смеси, где требуется чистый терпкий вкус и контролируемая кислотность.

Как лимонная кислота используется в фармацевтической и промышленной сферах?

В фармацевтических препаратах лимонная кислота может выступать в качестве буфера, вспомогательного вещества, кислотного компонента шипучих таблеток и хелатирующего агента. В промышленности она используется для удаления известкового налета, очистки котлов от накипи, водоподготовки, отделки металлов и пассивации, поскольку её карбоксильные группы образуют хелаты с ионами кальция и магния, содержащимися в жёсткой воде.

Какие основные характеристики следует проверять при выборе лимонной кислоты пищевого или фармацевтического качества?

Типичные технические условия на безводную лимонную кислоту включают содержание активного вещества или степень чистоты 99,5–100,5 процента в безводном исчислении, содержание воды не более 0,5 процента, а также установленные пределы содержания сульфатной золы, сульфатов, оксалатов, кальция, тяжелых металлов, свинца и мышьяка. Покупателям следует уточнять, какой именно фармакопеяльный или пищевой стандарт применяется, и не путать CAS 77-92-9 с моногидратом лимонной кислоты.

Как следует упаковывать и хранить лимонную кислоту CAS 77-92-9?

Данный продукт обычно поставляется в крафт-мешках по 25 кг с полиэтиленовыми вкладышами, а также в мешках «джамбо» по 1000 кг для крупных потребителей. Храните его в сухом, проветриваемом помещении при температуре не выше 30 °C и относительной влажности не более 65 %, держите тару плотно закрытой и защищайте материал от влаги, чтобы предотвратить слеживание.

Лимонная кислота CAS 77-92-9

Лимонная кислота, обозначаемая CAS 77-92-9, представляет собой высокоочищенную органическую трикарбоновую кислоту, характеризующуюся сильными секвестрирующими свойствами и эффективностью pH-буферизации. Триэтил цитрат представляет собой родственный цитратный эфир, используемый в качестве сырья для производства рецептурных составов. Являясь универсальным производственным веществом, эта безводная лимонная кислота технического качества выступает в качестве основного средства для удаления накипи и регулятора pH в различных промышленных процессах приготовления хелатирующих составов. Эта кристаллическая 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота ценится за способность образовывать стабильные комплексы с многовалентными ионами металлов, предотвращая осаждение и окисление в промышленных системах очистки и обработки металлов. Наш завод поставляет конкурентными заводскими ценами и индивидуальными спецификациями размеры гранул для обеспечения быстрого растворения и совместимости с конкретными производственными процессами. Для закупок и технической проверки мы предлагаем комплексные услуги MSDS, TDS и COA документацию и поддерживать последовательность оптовые поставки для крупномасштабных промышленных операций.

CAS: 77-92-9
Синонимы: Безводная лимонная кислота, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, цитрат водорода, цитронил
Einecs: 201-069-1
Молекулярная формула: C6H8O7
Степень: Пищевой класс / фармацевтический класс / промышленный класс
Упаковка: 25 кг крафт-мешок, 1000 кг джамбо-мешок.

Запросить коммерческое предложение

Поделиться:

Описание продукта

Лимонная кислота - наиболее широко используемая органическая кислота и рН-регулятор в пищевой промышленности и производстве напитков. Она придает резкий, чистый, терпкий вкус, который усиливает аромат безалкогольных напитков и конфет.

Почему стоит выбрать нашу безводную лимонную кислоту?

Чистый и сухой: Поскольку в его кристаллической структуре отсутствуют молекулы воды, содержание активных кислот в нем выше по сравнению с моногидратной формой.
Антислеживающий агент: Он лучше работает в сухих порошковых смесях (например, в смесях приправ или порошках для растворимых напитков), так как менее склонен к поглощению влаги и комкованию при стандартных условиях хранения.
Кукурузная ферментация: Производится из натурального кукурузного крахмала, поэтому подходит для вегетарианской, халяльной и кошерной диеты.
Растворимость: Он быстро растворяется в воде, высвобождая протоны для эффективного снижения pH.

1 Физико-химические свойства

2 Применение

3 Условия хранения

4 Меры предосторожности

Физико-химические свойства

В таблице ниже представлены стандартные спецификации для экспортного сорта безводной лимонной кислоты (BP/USP).

Параметр	Спецификация
Внешний вид	Белый кристаллический гранулированный или мелкий порошок
Анализ (чистота)	99.5% - 100.5%
Содержание воды	≤ 0,5% (строгий контроль)
Сульфатная зола	≤ 0,05%
Сульфат	≤ 150 стр.
Оксалат	≤ 100 ppm
Кальций	≤ 200 стр.
Тяжелые металлы	≤ 5 стр.
Свинец (Pb)	≤ 0,5 ppm
Мышьяк (As)	≤ 1 стр.
Ртуть (Hg)	≤ 1 стр.
Алюминий	≤ 0,2 ppm
Бактериальные эндотоксины	< 0,5 МЕ/мг (для использования в фармацевтике)

Применение

Напитки (газированные напитки):
- Широко используется в колах, газировках и энергетических напитках для придания характерного “кислого” вкуса и буферизации pH для предотвращения порчи.
Кондитерские изделия и продукты питания:
- Белый налет на кислых жевательных конфетах - это грубая лимонная кислота. Она также предотвращает кристаллизацию сахара в джемах и желе.
Чистящие и моющие средства:
- Мощный хелатирующий агент и строитель. Заменяет фосфаты в экологичных таблетках для посудомоечных машин и стиральных порошках для борьбы с жесткой водой.
Промышленное масштабирование:
- Используется для удаления накипи из котлов и испарителей без коррозии металлического оборудования.
Конструкция:
- Иногда используется в качестве замедлителя в бетоне и гипсе для замедления времени схватывания.

Условия хранения

Условия окружающей среды: Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.
Контроль влажности: Хотя безводное вещество более стабильно, чем моногидрат, относительная влажность (RH) должна быть ниже 50%. Если влажность слишком высока, поверхность кристаллов может впитывать влагу и в итоге образовывать твердые комки.
Укладка на поддоны: Используйте деревянные или пластиковые поддоны. Не ставьте мешки прямо на бетонный пол во избежание переноса влаги.
Срок годности: 3 года, если пакет остается герметичным.

Меры предосторожности

Раздражение глаз: Лимонная кислота является сильным раздражителем для глаз. Попадание пыли в глаза вызывает немедленное жжение. Промойте глаза большим количеством воды в течение 15 минут.
Контакт с кожей: В целом безопасен, но длительный контакт с концентрированными растворами может вызвать раздражение. Промойте водой с мылом.
Вдыхание: Вдыхание мелкой пыли может вызвать раздражение дыхательных путей. Рабочие должны надевать противопылевые маски при загрузке мешков в миксеры.
Эрозия эмали: Частое употребление порошка лимонной кислоты в чистом виде может привести к разрушению зубной эмали из-за высокой кислотности.

FAQ — технические вопросы и поставки

В:
Что такое лимонная кислота CAS 77-92-9?

О: Лимонная кислота CAS 77-92-9 представляет собой 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту с молекулярной формулой C6H8O7 и номером EINECS 201-069-1. Этот номер CAS относится к безводной форме, представляющей собой белый кристаллический порошок высокой чистоты с контролируемым содержанием влаги.
В:
В чём заключается разница между безводной лимонной кислотой CAS 77-92-9 и моногидратом лимонной кислоты CAS 5949-29-1?

О: Безводная лимонная кислота представляет собой безводную кристаллическую форму с номером CAS 77-92-9, тогда как моногидрат содержит одну молекулу кристаллизационной воды и имеет номер CAS 5949-29-1. Безводная форма предпочтительна для сухих порошковых смесей, шипучих продуктов и применений, требующих строгого контроля влажности, тогда как моногидрат обычно используется в жидких напитках и для общего подкисления.
В:
Каковы основные области применения лимонной кислоты CAS 77-92-9 в пищевой промышленности и производстве напитков?

О: В пищевой промышленности лимонная кислота используется в основном в качестве подкислителя, усилителя вкуса, регулятора pH и консерванта. Типичные области применения включают безалкогольные напитки, кондитерские изделия, джемы, фруктовые консервы, молочные продукты и растворимые порошковые смеси, где требуется чистый терпкий вкус и контролируемая кислотность.
В:
Как лимонная кислота используется в фармацевтической и промышленной сферах?

О: В фармацевтических препаратах лимонная кислота может выступать в качестве буфера, вспомогательного вещества, кислотного компонента шипучих таблеток и хелатирующего агента. В промышленности она используется для удаления известкового налета, очистки котлов от накипи, водоподготовки, отделки металлов и пассивации, поскольку её карбоксильные группы образуют хелаты с ионами кальция и магния, содержащимися в жёсткой воде.
В:
Какие основные характеристики следует проверять при выборе лимонной кислоты пищевого или фармацевтического качества?

О: Типичные технические условия на безводную лимонную кислоту включают содержание активного вещества или степень чистоты 99,5–100,5 процента в безводном исчислении, содержание воды не более 0,5 процента, а также установленные пределы содержания сульфатной золы, сульфатов, оксалатов, кальция, тяжелых металлов, свинца и мышьяка. Покупателям следует уточнять, какой именно фармакопеяльный или пищевой стандарт применяется, и не путать CAS 77-92-9 с моногидратом лимонной кислоты.
В:
Как следует упаковывать и хранить лимонную кислоту CAS 77-92-9?

О: Данный продукт обычно поставляется в крафт-мешках по 25 кг с полиэтиленовыми вкладышами, а также в мешках «джамбо» по 1000 кг для крупных потребителей. Храните его в сухом, проветриваемом помещении при температуре не выше 30 °C и относительной влажности не более 65 %, держите тару плотно закрытой и защищайте материал от влаги, чтобы предотвратить слеживание.

Заказ и документация

Основная информация для запросов на документы, подготовки коммерческих предложений и планирования поставок.

Документы

COA, TDS, SDS/MSDS и сведения об упаковке предоставляются по запросу.

Коммерческое предложение

Укажите номер CAS, марку, количество, предпочтительный вид упаковки и пункт назначения.

Образцы и поставки

Предоставляется поддержка в отношении образцов, пробных заказов, оптовых поставок и повторных заказов.

Хранение и доставка

Условия, относящиеся к конкретному товару, уточняются до оформления заказа.

Текущий язык

Изменить язык