Qu'est-ce que l'acide citrique CAS 77-92-9 ?

L'acide citrique CAS 77-92-9 est l'acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, dont la formule moléculaire est C₆H₈O₇ et le numéro EINECS est 201-069-1. Ce numéro CAS correspond à la forme anhydre, qui se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche de haute pureté et à teneur en humidité contrôlée.

Quelle est la différence entre l'acide citrique anhydre CAS 77-92-9 et l'acide citrique monohydraté CAS 5949-29-1 ?

L'acide citrique anhydre est la forme cristalline exempte d'eau, référencée sous le numéro CAS 77-92-9, tandis que la forme monohydratée contient un atome d'eau de cristallisation, référencée sous le numéro CAS 5949-29-1. La forme anhydre est privilégiée pour les mélanges de poudres sèches, les produits effervescents et les applications nécessitant un contrôle rigoureux de l'humidité, tandis que la forme monohydratée est couramment utilisée dans les boissons liquides et pour l'acidification en général.

Quelles sont les principales applications alimentaires et boissons de l'acide citrique CAS 77-92-9 ?

Dans le secteur agroalimentaire, l'acide citrique est principalement utilisé comme acidifiant, exhausteur de goût, régulateur de pH et conservateur. Il est notamment utilisé dans les boissons gazeuses, la confiserie, les confitures, les fruits en conserve, les produits laitiers et les mélanges en poudre instantanés, où un goût acidulé net et une acidité contrôlée sont requis.

Comment l'acide citrique est-il utilisé dans les applications pharmaceutiques et industrielles ?

Dans les produits pharmaceutiques, l'acide citrique peut servir de tampon, d'excipient, de composant acide effervescent et d'agent chélatant. Parmi ses utilisations industrielles, on peut citer l'élimination du tartre, le détartrage des chaudières, le traitement de l'eau, la finition des métaux et la passivation, car ses groupes carboxyliques chélatent les ions calcium et magnésium présents dans l'eau dure.

Quelles sont les caractéristiques techniques essentielles à vérifier pour l'acide citrique de qualité alimentaire ou pharmaceutique ?

Les spécifications types de l'acide citrique anhydre comprennent une teneur ou une pureté comprise entre 99,5 % et 100,5 % sur une base anhydre, une teneur en eau ne dépassant pas 0,5 %, ainsi que des limites contrôlées pour les cendres sulfatées, les sulfates, les oxalates, le calcium, les métaux lourds, le plomb et l'arsenic. Les acheteurs doivent vérifier la norme de pharmacopée ou alimentaire choisie et veiller à ne pas confondre le CAS 77-92-9 avec l’acide citrique monohydraté.

Comment l'acide citrique CAS 77-92-9 doit-il être conditionné et stocké ?

Ce produit est généralement conditionné dans des sacs en papier kraft de 25 kg dotés d’un revêtement en polyéthylène, ainsi que dans des sacs « jumbo » de 1 000 kg destinés aux gros acheteurs. Conservez-le dans un endroit sec et aéré, à une température inférieure à environ 30 °C et à un taux d’humidité relative inférieur à 65 %. Veillez à ce que les conteneurs restent hermétiquement fermés et protégez le produit de l’humidité afin d’éviter qu’il ne s’agglomère.

Acide citrique CAS 77-92-9

L'acide citrique, identifié par le numéro CAS 77-92-9, est un acide tricarboxylique organique de grande pureté caractérisé par ses fortes capacités de séquestration et son efficacité à tamponner le pH. Citrate de triéthyle Il s'agit d'un ester de citrate apparenté, utilisé comme matière première dans les formulations. En tant qu'acide citrique polyvalent, cet acide citrique anhydre de qualité technique sert principalement d'agent antitartre et de régulateur de pH dans divers procédés industriels de formulation d'agents chélatants. Cet acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique cristallin est apprécié pour sa capacité à former des complexes stables avec des ions métalliques multivalents, empêchant ainsi la précipitation et l'oxydation dans les systèmes industriels de nettoyage et de traitement des métaux. Notre site fournit des prix usine compétitifs et des spécifications personnalisées concernant les tailles de granulation afin de garantir une dissolution rapide et la compatibilité avec des flux de fabrication spécifiques. Pour l'approvisionnement et la validation technique, nous offrons des services complets de MSDS, TDS et COA et de maintenir une documentation cohérente. approvisionnement en vrac pour les opérations industrielles à grande échelle.

CAS : 77-92-9
Synonymes : Acide citrique anhydre, acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique, citrate d'hydrogène, Citronyle
Einecs : 201-069-1
Formule moléculaire : C6H8O7
Qualité : Qualité alimentaire / Qualité pharmaceutique / Qualité industrielle
Emballage : sac Kraft de 25 kg, sac Jumbo de 1000 kg.

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Description du produit

L'acide citrique est l'acide organique et l'agent de contrôle du pH le plus utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons. Il donne un goût acidulé, net et piquant qui rehausse les saveurs des boissons non alcoolisées et des bonbons.

Pourquoi choisir notre acide citrique anhydre ?

Pure et sèche : Comme sa structure cristalline est dépourvue de molécules d'eau, sa teneur en acide actif est plus élevée en poids que celle de la forme monohydratée.
Anti-agglomérant : Il donne de meilleurs résultats dans les mélanges de poudres sèches (comme les mélanges d'assaisonnements ou les boissons instantanées en poudre) parce qu'il a moins tendance à absorber l'humidité et à s'agglutiner dans des conditions de stockage standard.
Maïs Fermentation : Fabriqué à partir d'amidon de maïs naturel, il convient aux régimes végétariens, halal et casher.
Solubilité : Il se dissout rapidement dans l'eau et libère des protons pour abaisser efficacement le pH.

1 Propriétés physico-chimiques

2 Applications

3 Conditions de stockage

4 Précautions de sécurité

Propriétés physico-chimiques

Le tableau ci-dessous représente la spécification standard de l'acide citrique anhydre de qualité export (BP/USP).

Paramètre	Spécification
Aspect	Poudre fine ou granuleuse cristalline blanche
Essai (pureté)	99.5% - 100.5%
Teneur en eau	≤ 0,5% (strictement contrôlé)
Cendres sulfatées	≤ 0,05%
Sulfate	≤ 150 ppm
Oxalate	≤ 100 ppm
Calcium	≤ 200 ppm
Métaux lourds	≤ 5 ppm
Plomb (Pb)	≤ 0,5 ppm
Arsenic (As)	≤ 1 ppm
Mercure (Hg)	≤ 1 ppm
Aluminium	≤ 0,2 ppm
Endotoxines bactériennes	< 0,5 IU/mg (pour usage pharmaceutique)

Applications

Boissons (boissons gazeuses) :
- Largement utilisé dans les colas, les sodas et les boissons énergisantes pour apporter le “coup de fouet” caractéristique et tamponner le pH afin d'éviter la détérioration.
Confiserie et alimentation :
- La couche blanche qui recouvre les bonbons acidulés est souvent de l'acide citrique grossier. Il empêche également la cristallisation du sucre dans les confitures et les gelées.
Nettoyage et détergents :
- Un puissant agent chélateur et constructeur. Il remplace les phosphates dans les tablettes pour lave-vaisselle et les détergents à lessive écologiques pour lutter contre l'eau dure.
Mise à l'échelle industrielle :
- Utilisé pour éliminer le calcaire des chaudières et des évaporateurs sans corroder l'équipement métallique.
Construction :
- Parfois utilisé comme retardateur dans le béton et le plâtre pour ralentir le temps de prise.

Conditions de stockage

L'environnement : Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Contrôle de l'humidité : Bien que l'anhydre soit plus stable que le monohydrate, l'humidité relative (RH) doit être maintenue en dessous de 50%. Si l'humidité est trop élevée, la surface des cristaux peut absorber l'humidité et finir par former des grumeaux durs.
Palettisation : Utilisez des palettes en bois ou en plastique. Ne pas placer les sacs directement sur le sol en béton afin d'éviter tout transfert d'humidité.
Durée de conservation : 3 ans si le sac reste scellé.

Précautions de sécurité

Irritation des yeux : L'acide citrique est un puissant irritant pour les yeux. Si la poussière pénètre dans les yeux, elle provoque un picotement immédiat. Rincer abondamment à l'eau pendant 15 minutes.
Contact avec la peau : Généralement sans danger, mais un contact prolongé avec des solutions concentrées peut provoquer une irritation. Laver avec de l'eau et du savon.
Inhalation : L'inhalation de poussières fines peut irriter les voies respiratoires. Les travailleurs doivent porter des masques anti-poussière lorsqu'ils déversent les sacs dans les mélangeurs.
Érosion de l'émail : La consommation directe et fréquente d'acide citrique pur en poudre peut éroder l'émail des dents en raison de sa forte acidité.

FAQ — questions techniques et approvisionnement

Q :
Qu'est-ce que l'acide citrique CAS 77-92-9 ?

R : L'acide citrique CAS 77-92-9 est l'acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique, dont la formule moléculaire est C₆H₈O₇ et le numéro EINECS est 201-069-1. Ce numéro CAS correspond à la forme anhydre, qui se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche de haute pureté et à teneur en humidité contrôlée.
Q :
Quelle est la différence entre l'acide citrique anhydre CAS 77-92-9 et l'acide citrique monohydraté CAS 5949-29-1 ?

R : L'acide citrique anhydre est la forme cristalline exempte d'eau, référencée sous le numéro CAS 77-92-9, tandis que la forme monohydratée contient un atome d'eau de cristallisation, référencée sous le numéro CAS 5949-29-1. La forme anhydre est privilégiée pour les mélanges de poudres sèches, les produits effervescents et les applications nécessitant un contrôle rigoureux de l'humidité, tandis que la forme monohydratée est couramment utilisée dans les boissons liquides et pour l'acidification en général.
Q :
Quelles sont les principales applications alimentaires et boissons de l'acide citrique CAS 77-92-9 ?

R : Dans le secteur agroalimentaire, l'acide citrique est principalement utilisé comme acidifiant, exhausteur de goût, régulateur de pH et conservateur. Il est notamment utilisé dans les boissons gazeuses, la confiserie, les confitures, les fruits en conserve, les produits laitiers et les mélanges en poudre instantanés, où un goût acidulé net et une acidité contrôlée sont requis.
Q :
Comment l'acide citrique est-il utilisé dans les applications pharmaceutiques et industrielles ?

R : Dans les produits pharmaceutiques, l'acide citrique peut servir de tampon, d'excipient, de composant acide effervescent et d'agent chélatant. Parmi ses utilisations industrielles, on peut citer l'élimination du tartre, le détartrage des chaudières, le traitement de l'eau, la finition des métaux et la passivation, car ses groupes carboxyliques chélatent les ions calcium et magnésium présents dans l'eau dure.
Q :
Quelles sont les caractéristiques techniques essentielles à vérifier pour l'acide citrique de qualité alimentaire ou pharmaceutique ?

R : Les spécifications types de l'acide citrique anhydre comprennent une teneur ou une pureté comprise entre 99,5 % et 100,5 % sur une base anhydre, une teneur en eau ne dépassant pas 0,5 %, ainsi que des limites contrôlées pour les cendres sulfatées, les sulfates, les oxalates, le calcium, les métaux lourds, le plomb et l'arsenic. Les acheteurs doivent vérifier la norme de pharmacopée ou alimentaire choisie et veiller à ne pas confondre le CAS 77-92-9 avec l’acide citrique monohydraté.
Q :
Comment l'acide citrique CAS 77-92-9 doit-il être conditionné et stocké ?

R : Ce produit est généralement conditionné dans des sacs en papier kraft de 25 kg dotés d’un revêtement en polyéthylène, ainsi que dans des sacs « jumbo » de 1 000 kg destinés aux gros acheteurs. Conservez-le dans un endroit sec et aéré, à une température inférieure à environ 30 °C et à un taux d’humidité relative inférieur à 65 %. Veillez à ce que les conteneurs restent hermétiquement fermés et protégez le produit de l’humidité afin d’éviter qu’il ne s’agglomère.

Commandes et documentation

Informations essentielles concernant les demandes de documents, les devis et la planification des approvisionnements.

Documents

Le COA, la TDS, la SDS (FDS) et les informations relatives à l'emballage sont disponibles sur simple demande.

Devis

Veuillez nous communiquer le numéro CAS, la qualité, la quantité, les préférences d'emballage et la destination.

Échantillons et approvisionnement

Nous proposons notre assistance pour les échantillons, les commandes d'essai, les achats en gros et les commandes récurrentes.

Stockage et expédition

Les conditions spécifiques au produit sont confirmées avant la commande.

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