Comment l'acide DL-tartrique (CAS 133-37-9) se distingue-t-il chimiquement de l'acide L(+)-tartrique ?

L'acide tartrique DL est le mélange racémique (1:1) d'énantiomères, identifié par le numéro CAS 133-37-9. Contrairement à l'acide L(+)-tartrique naturel (CAS 87-69-4) présent dans le raisin, la forme DL est généralement produite synthétiquement à partir d'anhydride maléique et présente des caractéristiques de solubilité et de point de fusion différentes, adaptées à des applications industrielles spécifiques.

Quelle est la fonction principale de l'acide DL-tartrique dans l'industrie de la construction ?

Dans les formulations de matériaux de construction, ce composé est destiné à être utilisé comme retardateur de prise. Il est ajouté aux systèmes de plâtre et de ciment pour retarder efficacement le processus de durcissement, ce qui permet de prolonger le temps de mise en œuvre sans compromettre la résistance à la compression finale du matériau.

Acide DL-Tartrique CAS 133-37-9

L'acide DL-tartrique est un acide dicarboxylique racémique synthétique et un additif chimique essentiel utilisé principalement comme retardateur de prise dans les produits suivants matériaux de construction et produits en plâtre. Largement reconnu dans le secteur chimique comme Acide tartrique racémique ou Acide 2,3-dihydroxysuccinique, L'acide sulfurique, ce solide cristallin, sert à prolonger le temps de durcissement du ciment et du plâtre, ce qui permet une plus grande facilité de mise en œuvre dans les applications de construction. Nous proposons cet acide synthétique de qualité industrielle avec à des prix usine compétitifs pour soutenir les secteurs de la construction, du textile et du cuir. Notre cadre logistique garantit la fiabilité des approvisionnement en vrac disponibilité et des spécifications personnalisées, entièrement accompagné de SDS, TDS et COA la documentation pour une manipulation et une conformité strictes en matière de sécurité.

CAS : 133-37-9
Synonymes : Acide racémique, acide 2,3-Dihydroxysuccinique, acide Uvic, acide paratartrique, acide DL-2,3-Dihydroxybutanedioïque
Einecs : 205-105-7
Formule moléculaire : 𝐶4𝐻6𝑂6
Qualité : qualité alimentaire
Emballage : 25kg/sac (sac en plastique tissé avec doublure en PE) ou 500kg/1000kg Jumbo Bag.

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Description du produit

1 1. Propriétés physiques et chimiques

2 2. Applications primaires : Au-delà du goût acide

2.1 A. Aliments et boissons (l'acidulant)

2.2 B. Industrie de la construction (Retardateur de gypse et de ciment)

2.3 C. Fabrication industrielle

3 3. DL-Tartare vs L-Tartare : Lequel vous faut-il ?

4 4. Précautions de sécurité

5 5. Conditions de stockage

6 Conclusion : Stabilité de l'approvisionnement

1. Propriétés physiques et chimiques

L'acide DL-tartrique est un mélange racémique d'acide L-tartrique et d'acide D-tartrique. Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche. Il est inodore mais a un goût aigre et rafraîchissant.

Propriété	Spécification / Description
Numéro CAS	133-37-9
Formule chimique	$C_{4} H_{6} O_{6}$ C4H6O6
Masse molaire	150,09 g/mol
Aspect	Poudre cristalline blanche ou granulés
Essai (pureté)	≥ 99,5% (base anhydre)
Solubilité	Soluble dans l'eau (environ 20,6g/100ml à 20°C) ; moins soluble que le L-Tartaric.
Point de fusion	200°C - 206°C (se décompose en fondant)
Perte au séchage	≤ 0,5%

Note technique : La solubilité constitue une distinction essentielle. L'acide tartrique DL est légèrement moins soluble dans l'eau que son homologue L-isomère, une caractéristique qui peut être avantageuse dans les applications de libération contrôlée.

2. Applications primaires : Au-delà du goût acide

Bien que célèbre pour son goût amer, l'utilité du CAS 133-37-9 s'étend à des industries totalement différentes.

A. Aliments et boissons (l'acidulant)

Il sert d'acidifiant et de conservateur puissant. Parce qu'il est synthétique, il est souvent préféré dans la fabrication où le contrôle des coûts est essentiel mais où le profil de saveur doit rester net.

Confiserie : Utilisé dans les bonbons durs et les gommes à mâcher pour équilibrer le goût sucré.
Boissons non alcoolisées : Apporte une note acidulée “propre”.
Poudre à lever : Agit en tant que composant acide qui réagit avec le bicarbonate de soude pour libérer $C O_{2}$ CO2.

B. Industrie de la construction (Retardateur de gypse et de ciment)

C'est le géant caché du marché du DL-Tartaric. Il est largement utilisé comme ralentisseur dans le plâtre et le ciment.

Il ralentit le temps de prise du plâtre, ce qui donne aux ouvriers du bâtiment plus de temps pour appliquer et lisser le matériau avant qu'il ne durcisse.
Il est préféré à l'acide citrique dans certaines formulations parce qu'il affecte moins significativement la résistance du produit de gypse final.

C. Fabrication industrielle

Industrie du miroir : Utilisé comme agent réducteur dans le processus d'argenture des miroirs.
Traitement du métal : Agit comme un agent chélateur pour nettoyer et polir les surfaces métalliques (complexation avec les ions métalliques).
Textiles : Utilisé dans les processus d'impression et de teinture pour contrôler le pH et améliorer la solidité des couleurs.

3. DL-Tartare vs L-Tartare : Lequel vous faut-il ?

C'est la question la plus fréquente que nous recevons.

Choisir l'acide L-tartrique si vous produisez des vins de qualité supérieure ou des produits pharmaceutiques qui nécessitent une rotation optique spécifique et un étiquetage de l'origine naturelle.
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4. Précautions de sécurité

Bien que l'acide DL-tartrique soit un additif de qualité alimentaire (E334), sa manipulation sous forme de poudre industrielle en vrac nécessite des protocoles de sécurité :

Protection oculaire : La poudre est acide et peut provoquer une grave irritation des yeux. Le port de lunettes de protection est obligatoire lors de la manipulation.
Contrôle de la poussière : L'inhalation de poussières fines peut irriter les voies respiratoires. Veillez à ce que l'entrepôt soit bien ventilé et que les travailleurs portent des masques anti-poussière N95 lorsqu'ils versent les sacs.
Contact avec la peau : Un contact prolongé peut provoquer une irritation. Porter des gants de protection standard et des manches longues.

Pour les substances et sels apparentés à l'acide tartrique, voir L-tartrate et Tartrate de potassium et de sodium.

5. Conditions de stockage

Pour éviter le mottage et maintenir la fluidité, un stockage adéquat est essentiel :

L'humidité est l'ennemi : Bien que l'acide DL-tartrique soit généralement anhydre, une humidité élevée peut entraîner la formation de grumeaux dans la poudre. Conserver dans un endroit frais et sec avec une humidité relative inférieure à 60%.
Emballage : Il est généralement expédié dans des sacs en papier kraft de 25 kg avec une doublure intérieure en PE. Veillez à ce que la pochette soit bien fermée après ouverture.
Séparation : Conserver à l'écart des agents oxydants forts et des alcalis afin d'éviter toute réaction chimique indésirable.

Conclusion : Stabilité de l'approvisionnement

L'acide DL-tartrique (CAS 133-37-9) représente l'intersection de l'efficacité chimique et de la nécessité industrielle. Que vous formuliez un retardateur de gypse qui doit être performant de manière constante ou une boisson qui nécessite un profil de saveur prononcé à un prix compétitif, cet ingrédient est la solution.

En vous approvisionnant auprès de fabricants chinois établis qui maîtrisent la voie de synthèse de l'anhydride maléique, vous vous assurez une chaîne d'approvisionnement à la fois économique et fiable.

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FAQ — questions techniques et approvisionnement

Q :
Comment l'acide DL-tartrique (CAS 133-37-9) se distingue-t-il chimiquement de l'acide L(+)-tartrique ?

R : L'acide tartrique DL est le mélange racémique (1:1) d'énantiomères, identifié par le numéro CAS 133-37-9. Contrairement à l'acide L(+)-tartrique naturel (CAS 87-69-4) présent dans le raisin, la forme DL est généralement produite synthétiquement à partir d'anhydride maléique et présente des caractéristiques de solubilité et de point de fusion différentes, adaptées à des applications industrielles spécifiques.
Q :
Quelle est la fonction principale de l'acide DL-tartrique dans l'industrie de la construction ?

R : Dans les formulations de matériaux de construction, ce composé est destiné à être utilisé comme retardateur de prise. Il est ajouté aux systèmes de plâtre et de ciment pour retarder efficacement le processus de durcissement, ce qui permet de prolonger le temps de mise en œuvre sans compromettre la résistance à la compression finale du matériau.

Commandes et documentation

Informations essentielles concernant les demandes de documents, les devis et la planification des approvisionnements.

Documents

Les fiches techniques COA et TDS, les fiches de données de sécurité (FDS) ainsi que les informations relatives à l'emballage sont disponibles sur simple demande.

Devis

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