¿Qué es el ácido tartárico DL CAS 133-37-9?

El ácido tartárico DL CAS 133-37-9 es la forma racémica del ácido tartárico, con fórmula molecular C4H6O6, peso molecular 150,09 y EINECS 205-105-7. También se conoce como ácido racémico, ácido paratartárico o ácido DL-2,3-dihidroxibutanodioico.

¿En qué se diferencia el ácido tartárico DL del ácido L(+)-tartárico?

El ácido tartárico DL es una mezcla 1:1 ópticamente inactiva de ácidos L- y D-tartárico, mientras que el ácido L(+)-tartárico es el enantiómero natural. La forma racémica suele producirse sintéticamente y es ligeramente menos soluble en agua que el isómero L, lo que puede ser útil en formulaciones de liberación controlada o sensibles al costo.

¿Por qué se usa como acidulante de alimentos y bebidas?

Proporciona un sabor ácido intenso y refrescante, y suele describirse como unas 1,2 a 1,3 veces más ácido que el ácido cítrico. Puede actuar como acidificante, agente quelante y componente leudante en bebidas, confitería, mermeladas y repostería.

¿Cómo actúa como retardador del fraguado de yeso y cemento?

Retrasa el proceso de hidratación y fraguado en sistemas de yeso y cemento, prolongando el tiempo de trabajabilidad. Esto ayuda a contratistas y formuladores a controlar el endurecimiento sin reducir necesariamente la resistencia final.

¿Qué otras funciones industriales cumple?

Además de alimentos y construcción, se usa en procesamiento farmacéutico, limpieza y tratamiento de metales, teñido textil, tratamiento de cuero y como agente quelante o de resolución. Sus propiedades ácidas y quelantes lo convierten en un ácido orgánico especializado versátil.

Ácido tartárico DL CAS 133-37-9

El ácido tartárico DL, también llamado ácido racémico o ácido paratartárico, CAS 133-37-9, es un acidulante cristalino blanco de grado alimentario suministrado en polvo o gránulo. Confirme el grado y la especificación requeridos y solicite una cotización con COA/TDS/SDS para suministro a granel.

CAS: 133-37-9
Sinónimos: ácido racémico, ácido 2,3-dihidroxisuccínico, ácido úvico, ácido paratartárico, ácido DL-2,3-dihidroxibutanodioico
Einecs: 205-105-7
Fórmula molecular: C₄H₆O₆
Grado: alimentario
Envase: saco de 25 kg (saco tejido de plástico con forro de PE) o bolsa jumbo de 500/1000 kg.

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Descripción del producto

El ácido tartárico DL CAS 133-37-9 es la forma racémica del ácido tartárico, también conocida como ácido racémico o ácido paratartárico, con fórmula molecular C4H6O6, peso molecular 150,09 y EINECS 205-105-7.

Sinónimos: ácido racémico; ácido 2,3-dihidroxisuccínico; ácido úvico; ácido paratartárico; ácido DL-2,3-dihidroxibutanodioico.

CAS: 133-37-9.

Tiene la fórmula molecular C4H6O6 y un peso molecular de 150,09 g/mol.

Se presenta como polvo o gránulos cristalinos blancos y tiene un sabor ácido intenso y refrescante.

Una especificación típica incluye un ensayo de al menos 99,5% en base anhidra y pérdida por secado de como máximo 0,5%.

Es soluble en agua a unos 20,6 g/100 mL a 20 °C, ligeramente menos soluble que el ácido L-tartárico.

Funde a unos 200–206 °C con descomposición.

Como acidulante alimentario (E334), proporciona un sabor ácido intenso y se usa en bebidas, confitería, mermeladas y repostería.

Actúa como componente ácido del polvo de hornear que reacciona con el bicarbonato para liberar dióxido de carbono.

En construcción, es un retardador del fraguado de yeso y cemento que prolonga el tiempo de trabajabilidad.

También se usa en plateado de espejos, limpieza y tratamiento de superficies metálicas, y teñido textil.

Funciona como agente quelante y de resolución en procesamiento farmacéutico y aplicaciones de química fina.

Es ácido; su manipulación a granel requiere protección ocular, control de polvo y guantes para evitar irritación.

Confirme el aspecto, el ensayo, la pérdida por secado, el tamaño de malla, las impurezas de metales pesados y los límites de disolvente residual según se requiera.

Almacene en un área fresca y seca por debajo de 60% de humedad relativa, lejos de oxidantes fuertes y álcalis, con el forro interior sellado.

Confirme el embalaje según la cantidad solicitada y los requisitos de destino.

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Para una RFQ, indique el uso previsto, el grado y la especificación requeridos, la cantidad, el embalaje, el destino y los documentos necesarios.

FAQ - Información técnica y suministro

P:
¿Qué es el ácido tartárico DL CAS 133-37-9?

R: El ácido tartárico DL CAS 133-37-9 es la forma racémica del ácido tartárico, con fórmula molecular C4H6O6, peso molecular 150,09 y EINECS 205-105-7. También se conoce como ácido racémico, ácido paratartárico o ácido DL-2,3-dihidroxibutanodioico.
P:
¿En qué se diferencia el ácido tartárico DL del ácido L(+)-tartárico?

R: El ácido tartárico DL es una mezcla 1:1 ópticamente inactiva de ácidos L- y D-tartárico, mientras que el ácido L(+)-tartárico es el enantiómero natural. La forma racémica suele producirse sintéticamente y es ligeramente menos soluble en agua que el isómero L, lo que puede ser útil en formulaciones de liberación controlada o sensibles al costo.
P:
¿Por qué se usa como acidulante de alimentos y bebidas?

R: Proporciona un sabor ácido intenso y refrescante, y suele describirse como unas 1,2 a 1,3 veces más ácido que el ácido cítrico. Puede actuar como acidificante, agente quelante y componente leudante en bebidas, confitería, mermeladas y repostería.
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¿Cómo actúa como retardador del fraguado de yeso y cemento?

R: Retrasa el proceso de hidratación y fraguado en sistemas de yeso y cemento, prolongando el tiempo de trabajabilidad. Esto ayuda a contratistas y formuladores a controlar el endurecimiento sin reducir necesariamente la resistencia final.
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¿Qué otras funciones industriales cumple?

R: Además de alimentos y construcción, se usa en procesamiento farmacéutico, limpieza y tratamiento de metales, teñido textil, tratamiento de cuero y como agente quelante o de resolución. Sus propiedades ácidas y quelantes lo convierten en un ácido orgánico especializado versátil.

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