Czym kwas winowy DL różni się od kwasu L(+)-winowego?

Kwas winowy DL to optycznie nieczynna mieszanina 1:1 kwasów L- i D-winowego, a kwas L(+)-winowy jest naturalnym enancjomerem. Forma racemiczna jest zwykle produkowana syntetycznie i jest nieco słabiej rozpuszczalna w wodzie niż izomer L, co może być przydatne w formulacjach o kontrolowanym uwalnianiu lub wrażliwych na koszt.

Dlaczego jest stosowany jako kwas spożywczy do żywności i napojów?

Daje ostry, orzeźwiający kwaśny smak i jest zwykle opisywany jako około 1,2 do 1,3 razy bardziej kwaśny niż kwas cytrynowy. Może działać jako zakwaszacz, środek chelatujący i składnik spulchniający w napojach, słodyczach, dżemach i wypiekach.

Jak działa jako opóźniacz wiązania gipsu i cementu?

Opóźnia proces hydratacji i wiązania w systemach gipsowych i cementowych, wydłużając czas obróbki. Pomaga to wykonawcom i formulatorom kontrolować twardnienie bez konieczności obniżania końcowej wytrzymałości.

Jakie inne funkcje przemysłowe wspiera?

Oprócz żywności i budownictwa jest stosowany w przetwórstwie farmaceutycznym, czyszczeniu i obróbce metali, barwieniu tekstyliów, obróbce skóry oraz jako środek chelatujący lub rozdzielający. Jego kwaśne i chelatujące właściwości czynią go wszechstronnym specjalistycznym kwasem organicznym.

Kwas winowy DL CAS 133-37-9

Kwas winowy DL, zwany również kwasem racemicznym lub parawinowym, CAS 133-37-9, to biały krystaliczny kwas spożywczy dostarczany w postaci proszku lub granulatu. Potwierdź wymagany gatunek i specyfikację, a następnie poproś o wycenę z COA/TDS/SDS dla dostaw hurtowych.

CAS: 133-37-9
Synonimy: kwas racemiczny, kwas 2,3-dihydroksyburztynowy, kwas uvicowy, kwas parawinowy, kwas DL-2,3-dihydroksybutanodiowy
Einecs: 205-105-7
Wzór cząsteczkowy: C₄H₆O₆
Gatunek: spożywczy
Opakowanie: worek 25 kg (tkany worek plastikowy z wkładką PE) lub worek jumbo 500/1000 kg.

Poproś o wycenę

Udostępnij:

Opis produktu

Kwas winowy DL CAS 133-37-9 to racemiczna forma kwasu winowego, znana również jako kwas racemiczny lub parawinowy, o wzorze cząsteczkowym C4H6O6, masie cząsteczkowej 150,09 i numerze EINECS 205-105-7.

Synonimy: kwas racemiczny; kwas 2,3-dihydroksyburztynowy; kwas uvicowy; kwas parawinowy; kwas DL-2,3-dihydroksybutanodiowy.

CAS: 133-37-9.

Ma wzór cząsteczkowy C4H6O6 i masę cząsteczkową 150,09 g/mol.

Występuje jako biały krystaliczny proszek lub granulki i ma ostry, orzeźwiający kwaśny smak.

Typowa specyfikacja obejmuje zawartość co najmniej 99,5% w przeliczeniu na substancję bezwodną oraz stratę przy suszeniu maksymalnie 0,5%.

Rozpuszcza się w wodzie w ilości około 20,6 g/100 ml w 20 °C, nieco słabiej niż kwas L-winowy.

Topi się w około 200–206 °C z rozkładem.

Jako kwas spożywczy (E334) daje ostry kwaśny smak i jest stosowany w napojach, słodyczach, dżemach i wypiekach.

Działa jako składnik kwasowy proszku do pieczenia reagujący z sodą, uwalniający dwutlenek węgla.

W budownictwie jest opóźniaczem wiązania gipsu i cementu, wydłużającym czas obróbki.

Jest również stosowany w srebrzeniu luster, czyszczeniu i obróbce powierzchni metali oraz barwieniu tekstyliów.

Działa jako środek chelatujący i rozdzielający w przetwórstwie farmaceutycznym i chemii wysokowartościowej.

Jest kwaśny; obsługa luzem wymaga ochrony oczu, kontroli pyłu i rękawic, aby uniknąć podrażnienia.

Potwierdź wygląd, zawartość, stratę przy suszeniu, wielkość cząstek, zanieczyszczenia metalami ciężkimi oraz limity rozpuszczalników resztkowych według potrzeb.

Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu przy wilgotności względnej poniżej 60%, z dala od silnych utleniaczy i zasad, z zamkniętą wkładką wewnętrzną.

Potwierdź opakowanie zgodnie z zamówioną ilością i wymaganiami miejsca przeznaczenia.

Ta strona jest punktem wejścia do zapytań ofertowych i nie podaje stanu magazynowego, ceny, MOQ ani stałego terminu dostawy.

W zapytaniu ofertowym podaj zamierzone zastosowanie, wymagany gatunek i specyfikację, ilość, opakowanie, miejsce przeznaczenia oraz potrzebne dokumenty.

FAQ - informacje techniczne i dotyczące dostaw

P:
Czym jest kwas winowy DL CAS 133-37-9?

O: Kwas winowy DL CAS 133-37-9 to racemiczna forma kwasu winowego o wzorze cząsteczkowym C4H6O6, masie cząsteczkowej 150,09 i numerze EINECS 205-105-7. Jest również znany jako kwas racemiczny, kwas parawinowy lub kwas DL-2,3-dihydroksybutanodiowy.
P:
Czym kwas winowy DL różni się od kwasu L(+)-winowego?

O: Kwas winowy DL to optycznie nieczynna mieszanina 1:1 kwasów L- i D-winowego, a kwas L(+)-winowy jest naturalnym enancjomerem. Forma racemiczna jest zwykle produkowana syntetycznie i jest nieco słabiej rozpuszczalna w wodzie niż izomer L, co może być przydatne w formulacjach o kontrolowanym uwalnianiu lub wrażliwych na koszt.
P:
Dlaczego jest stosowany jako kwas spożywczy do żywności i napojów?

O: Daje ostry, orzeźwiający kwaśny smak i jest zwykle opisywany jako około 1,2 do 1,3 razy bardziej kwaśny niż kwas cytrynowy. Może działać jako zakwaszacz, środek chelatujący i składnik spulchniający w napojach, słodyczach, dżemach i wypiekach.
P:
Jak działa jako opóźniacz wiązania gipsu i cementu?

O: Opóźnia proces hydratacji i wiązania w systemach gipsowych i cementowych, wydłużając czas obróbki. Pomaga to wykonawcom i formulatorom kontrolować twardnienie bez konieczności obniżania końcowej wytrzymałości.
P:
Jakie inne funkcje przemysłowe wspiera?

O: Oprócz żywności i budownictwa jest stosowany w przetwórstwie farmaceutycznym, czyszczeniu i obróbce metali, barwieniu tekstyliów, obróbce skóry oraz jako środek chelatujący lub rozdzielający. Jego kwaśne i chelatujące właściwości czynią go wszechstronnym specjalistycznym kwasem organicznym.

Zamówienia i dokumentacja

Najważniejsze informacje potrzebne do zamówienia dokumentów, wyceny i planowania dostaw.

Dokumenty

Prosimy wskazać, jakich dokumentów potrzebuje dział zakupów. Przed zamówieniem sprawdzimy, czy wskazany dostawca może je udostępnić dla oferowanej partii.

Wycena

Proszę podać numer CAS, gatunek, ilość, preferencje dotyczące pakowania oraz miejsce przeznaczenia.

Próbki i dostawy

Prosimy zapytać o możliwość otrzymania próbek, ilości próbnych lub składania kolejnych zamówień. Każde zapytanie ocenimy na podstawie pozyskanego produktu i aktualnej oferty.

Przechowywanie i wysyłka

Warunki dotyczące konkretnego produktu są potwierdzane przed złożeniem zamówienia.

Aktualny język

Zmień język