Czym kwas winowy DL różni się od kwasu L(+)-winowego?

Kwas winowy DL to optycznie nieczynna mieszanina 1:1 kwasów L- i D-winowego, a kwas L(+)-winowy jest naturalnym enancjomerem. Forma racemiczna jest zwykle produkowana syntetycznie i jest nieco słabiej rozpuszczalna w wodzie niż izomer L, co może być przydatne w formulacjach o kontrolowanym uwalnianiu lub wrażliwych na koszt.

Dlaczego jest stosowany jako kwas spożywczy do żywności i napojów?

Daje ostry, orzeźwiający kwaśny smak i jest zwykle opisywany jako około 1,2 do 1,3 razy bardziej kwaśny niż kwas cytrynowy. Może działać jako zakwaszacz, środek chelatujący i składnik spulchniający w napojach, słodyczach, dżemach i wypiekach.

Jak działa jako opóźniacz wiązania gipsu i cementu?

Opóźnia proces hydratacji i wiązania w systemach gipsowych i cementowych, wydłużając czas obróbki. Pomaga to wykonawcom i formulatorom kontrolować twardnienie bez konieczności obniżania końcowej wytrzymałości.

Jakie inne funkcje przemysłowe wspiera?

Oprócz żywności i budownictwa jest stosowany w przetwórstwie farmaceutycznym, czyszczeniu i obróbce metali, barwieniu tekstyliów, obróbce skóry oraz jako środek chelatujący lub rozdzielający. Jego kwaśne i chelatujące właściwości czynią go wszechstronnym specjalistycznym kwasem organicznym.

Kwas winowy DL CAS 133-37-9

Kwas winowy DL, zwany również kwasem racemicznym lub parawinowym, CAS 133-37-9, to biały krystaliczny kwas spożywczy dostarczany w postaci proszku lub granulatu. Potwierdź wymagany gatunek i specyfikację, a następnie poproś o wycenę z COA/TDS/SDS dla dostaw hurtowych.

CAS: 133-37-9
Synonimy: kwas racemiczny, kwas 2,3-dihydroksyburztynowy, kwas uvicowy, kwas parawinowy, kwas DL-2,3-dihydroksybutanodiowy
Einecs: 205-105-7
Wzór cząsteczkowy: C₄H₆O₆
Gatunek: spożywczy
Opakowanie: worek 25 kg (tkany worek plastikowy z wkładką PE) lub worek jumbo 500/1000 kg.

Poproś o wycenę

Udostępnij:

Opis produktu

Kwas winowy DL CAS 133-37-9 to racemiczna forma kwasu winowego, znana również jako kwas racemiczny lub parawinowy, o wzorze cząsteczkowym C4H6O6, masie cząsteczkowej 150,09 i numerze EINECS 205-105-7.

Synonimy: kwas racemiczny; kwas 2,3-dihydroksyburztynowy; kwas uvicowy; kwas parawinowy; kwas DL-2,3-dihydroksybutanodiowy.

CAS: 133-37-9.

Ma wzór cząsteczkowy C4H6O6 i masę cząsteczkową 150,09 g/mol.

Występuje jako biały krystaliczny proszek lub granulki i ma ostry, orzeźwiający kwaśny smak.

Typowa specyfikacja obejmuje zawartość co najmniej 99,5% w przeliczeniu na substancję bezwodną oraz stratę przy suszeniu maksymalnie 0,5%.

Rozpuszcza się w wodzie w ilości około 20,6 g/100 ml w 20 °C, nieco słabiej niż kwas L-winowy.

Topi się w około 200–206 °C z rozkładem.

Jako kwas spożywczy (E334) daje ostry kwaśny smak i jest stosowany w napojach, słodyczach, dżemach i wypiekach.

Działa jako składnik kwasowy proszku do pieczenia reagujący z sodą, uwalniający dwutlenek węgla.

W budownictwie jest opóźniaczem wiązania gipsu i cementu, wydłużającym czas obróbki.

Jest również stosowany w srebrzeniu luster, czyszczeniu i obróbce powierzchni metali oraz barwieniu tekstyliów.

Działa jako środek chelatujący i rozdzielający w przetwórstwie farmaceutycznym i chemii wysokowartościowej.

Jest kwaśny; obsługa luzem wymaga ochrony oczu, kontroli pyłu i rękawic, aby uniknąć podrażnienia.

Potwierdź wygląd, zawartość, stratę przy suszeniu, wielkość cząstek, zanieczyszczenia metalami ciężkimi oraz limity rozpuszczalników resztkowych według potrzeb.

Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu przy wilgotności względnej poniżej 60%, z dala od silnych utleniaczy i zasad, z zamkniętą wkładką wewnętrzną.

Potwierdź opakowanie zgodnie z zamówioną ilością i wymaganiami miejsca przeznaczenia.

Ta strona jest punktem wejścia do zapytań ofertowych i nie podaje stanu magazynowego, ceny, MOQ ani stałego terminu dostawy.

W zapytaniu ofertowym podaj zamierzone zastosowanie, wymagany gatunek i specyfikację, ilość, opakowanie, miejsce przeznaczenia oraz potrzebne dokumenty.

FAQ - informacje techniczne i dotyczące dostaw

P:
Czym jest kwas winowy DL CAS 133-37-9?

O: Kwas winowy DL CAS 133-37-9 to racemiczna forma kwasu winowego o wzorze cząsteczkowym C4H6O6, masie cząsteczkowej 150,09 i numerze EINECS 205-105-7. Jest również znany jako kwas racemiczny, kwas parawinowy lub kwas DL-2,3-dihydroksybutanodiowy.
P:
Czym kwas winowy DL różni się od kwasu L(+)-winowego?

O: Kwas winowy DL to optycznie nieczynna mieszanina 1:1 kwasów L- i D-winowego, a kwas L(+)-winowy jest naturalnym enancjomerem. Forma racemiczna jest zwykle produkowana syntetycznie i jest nieco słabiej rozpuszczalna w wodzie niż izomer L, co może być przydatne w formulacjach o kontrolowanym uwalnianiu lub wrażliwych na koszt.
P:
Dlaczego jest stosowany jako kwas spożywczy do żywności i napojów?

O: Daje ostry, orzeźwiający kwaśny smak i jest zwykle opisywany jako około 1,2 do 1,3 razy bardziej kwaśny niż kwas cytrynowy. Może działać jako zakwaszacz, środek chelatujący i składnik spulchniający w napojach, słodyczach, dżemach i wypiekach.
P:
Jak działa jako opóźniacz wiązania gipsu i cementu?

O: Opóźnia proces hydratacji i wiązania w systemach gipsowych i cementowych, wydłużając czas obróbki. Pomaga to wykonawcom i formulatorom kontrolować twardnienie bez konieczności obniżania końcowej wytrzymałości.
P:
Jakie inne funkcje przemysłowe wspiera?

O: Oprócz żywności i budownictwa jest stosowany w przetwórstwie farmaceutycznym, czyszczeniu i obróbce metali, barwieniu tekstyliów, obróbce skóry oraz jako środek chelatujący lub rozdzielający. Jego kwaśne i chelatujące właściwości czynią go wszechstronnym specjalistycznym kwasem organicznym.

Zamówienia i dokumentacja

Najważniejsze informacje potrzebne do zamówienia dokumentów, wyceny i planowania dostaw.

Dokumenty

COA, TDS, SDS/MSDS oraz informacje dotyczące opakowania są dostępne na żądanie.

Wycena

Proszę podać numer CAS, gatunek, ilość, preferencje dotyczące pakowania oraz miejsce przeznaczenia.

Próbki i dostawy

Oferujemy wsparcie w zakresie próbek, zamówień próbnych, dostaw hurtowych oraz powtarzalnych.

Przechowywanie i wysyłka

Warunki dotyczące konkretnego produktu są potwierdzane przed złożeniem zamówienia.

Aktualny język

Zmień język