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    Productos químicos
    Véase también: Espesante de polisacáridos Alginato de sodio Goma de gellan
    • Goma xantana CAS 11138-66-2
    • Goma xantana CAS 11138-66-2

    Goma xantana CAS 11138-66-2

    Goma xantana (polisacárido bacteriano, E415), CAS 11138-66-2, polisacárido aniónico de alto peso molecular suministrado para aplicaciones alimentarias, cosméticas, petrolíferas e industriales. Confirme la viscosidad requerida y solicite una cotización con COA/TDS/SDS para suministro a granel.

    • CAS: 11138-66-2
    • Sinónimos: polisacárido bacteriano, goma xantana, polisacárido B-1459, goma microbiana
    • EINECS: 234-394-2
    • Fórmula molecular: (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ
    • Grado: Grado alimentario / Grado industrial (bajo pedido)
    • Envase: bolsas de papel kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE; bolsas jumbo disponibles para pedidos a granel
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    Descripción del producto

    La goma xantana, CAS 11138-66-2, también conocida como polisacárido bacteriano o goma microbiana, es un polisacárido aniónico de alto peso molecular; el número EC/EINECS es 234-394-2.

    Sinónimos: polisacárido bacteriano; goma xantana; polisacárido B-1459; goma microbiana.

    CAS: 11138-66-2.

    Fórmula molecular representativa: (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ.

    Peso molecular: polímero de alto peso molecular.

    Número EC: 234-394-2.

    Es un polvo de flujo libre de color crema a amarillo claro, inodoro en la solución final, completamente soluble en agua fría o caliente e insoluble en disolventes orgánicos.

    Una solución acuosa al 1% a 25 °C suele tener un pH de 6,0–8,0; la viscosidad en KCl al 1% es de unos 1.200–1.600 mPa·s.

    Tiene un marcado comportamiento pseudoplástico (adelgazamiento por cizallamiento), viscosidad estable en pH 3–11 y excelente tolerancia a sales; humedad ≤13,0% y cenizas ≤16,0%.

    Se utiliza como espesante, estabilizante, agente de suspensión y modificador de reología en salsas, aderezos, bebidas, panadería, lácteos y alimentos sin gluten.

    Se utiliza en geles cosméticos y de cuidado personal, fluidos de perforación petrolífera y productos industriales de suspensión y limpieza.

    Se produce por fermentación de carbohidratos con Xanthomonas campestris y proporciona fuerte suspensión y anti-sedimentación a dosis baja (unos 0,1–0,5%).

    Confirme la viscosidad, la humedad, las cenizas, el tamaño de partícula, el pH y los límites microbianos; seleccione el grado alimentario o industrial y especifique la aplicación deseada.

    Conserve en recipientes bien cerrados y protegidos de la humedad, en un lugar fresco y seco, lejos de oxidantes fuertes; use medidas de control del polvo y EPP adecuado.

    Confirme la especificación vigente del producto.

    Confirme el embalaje según la cantidad solicitada y los requisitos de destino.

    Los requisitos documentales deben confirmarse a partir de la especificación vigente, la SDS, el COA u otros archivos específicos del producto.

    Esta página es un punto de entrada de RFQ y no indica existencias, precio, MOQ ni plazo de entrega fijo.

    Para solicitar una cotización, indique el uso previsto, la especificación requerida, la cantidad, el envase, el destino y las necesidades documentales.

    FAQ - Información técnica y suministro

    • P:

      ¿Qué es la goma xantana CAS 11138-66-2?

      R: La goma xantana es un polisacárido aniónico de alto peso molecular utilizado como espesante, agente de suspensión, estabilizante y modificador de reología. La fórmula molecular de la unidad repetitiva se representa comúnmente como (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ.
    • P:

      ¿Cómo se produce la goma xantana?

      R: La goma xantana se produce por fermentación de carbohidratos con la bacteria Xanthomonas campestris. Luego se recupera y se seca a un polvo de color crema a amarillo claro, en lugar de extraerse de una fuente vegetal.
    • P:

      ¿Qué significa el adelgazamiento por cizallamiento en las formulaciones de goma xantana?

      R: Las soluciones de goma xantana son pseudoplásticas: la viscosidad disminuye al aplicar cizallamiento y se recupera al detenerse. Esto facilita el bombeo, la mezcla y el vertido, manteniendo la suspensión y la adherencia en reposo.
    • P:

      ¿La goma xantana es estable en condiciones ácidas, alcalinas o de alta salinidad?

      R: Conserva viscosidad y propiedades de suspensión útiles en un amplio rango de pH y en muchos sistemas con electrolitos. También es relativamente tolerante al calor, por lo que es adecuada para salsas, aderezos, limpiadores, fluidos petrolíferos y otras formulaciones exigentes.
    • P:

      ¿Cuáles son las principales aplicaciones de la goma xantana?

      R: Se usa en alimentos como salsas, aderezos, bebidas, panadería, lácteos y formulaciones sin gluten; en geles cosméticos y de cuidado personal; en fluidos de perforación petrolífera; y en productos industriales de suspensión y limpieza.
    • P:

      ¿Cómo debe almacenarse y manipularse el polvo de goma xantana?

      R: Consérvelo en recipientes bien cerrados y protegidos de la humedad, en un lugar fresco y seco, lejos de oxidantes fuertes. Use medidas de control del polvo y EPP adecuado al pesar y transferir el polvo.

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    Información clave para solicitar documentación, cotizaciones y planificar el suministro.

    Documentos

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