Guma ksantanowa (CAS 11138-66-2), zidentyfikowana chemicznie jako polisacharyd o wysokiej masie cząsteczkowej, jest hydrokoloidem mikrobiologicznym działającym jako główny modyfikator reologii i stabilizator w następujących produktach zagęszczanie żywności i napojów i przemysłowych systemów płynów. Produkowany poprzez fermentację węglowodanów przez Xanthomonas campestris, Ten kremowy proszek, technicznie określany również jako guma kukurydziana lub polisacharyd bakteryjny, wykazuje wyjątkowe właściwości pseudoplastyczne (rozrzedzanie ścinaniem), zapewniając stabilność zawiesiny w sosach sałatkowych, sosach i płuczkach wiertniczych bez zmiany smaku lub koloru produktu. Zapewniamy dostawy hurtowe tego wszechstronnego składnika z konkurencyjnymi cenami fabrycznymi zapewnienie stabilności łańcucha dostaw dla przetwórców żywności i przemysłu. Nasze urządzenia do fermentacji ściśle kontrolują rozmiar oczek i lepkość, dzięki czemu MSDS, TDS i COA dostępne obok specyfikacjami dostosowanymi do potrzeb aby spełnić normy dotyczące żywności (FCC/E415) lub wiercenia przemysłowego.
Guma ksantanowa CAS 11138-66-2
- CAS: 11138-66-2
- Synonimy: polisacharyd bakteryjny, guma ksantanowa, polisacharyd B-1459, guma mikrobiologiczna
- EINECS: 234-394-2
- Wzór cząsteczkowy: (C35H49O29)n
- Klasa: Food Grade / Industrial Grade (na życzenie)
- Opakowanie: 25 kg worki papierowe kraft z wewnętrzną wkładką PE; worki jumbo dostępne dla zamówień hurtowych
Opis produktu
Guma ksantanowa to anionowy polisacharyd szeroko stosowany jako wysokowydajny zagęszczacz, stabilizator i modyfikator reologii w żywności, kosmetykach, na polach naftowych i wielu preparatach przemysłowych. Oferuje doskonałe właściwości pseudoplastyczne (rozrzedzanie ścinaniem), wysoką stabilność termiczną i stabilne działanie w szerokim zakresie pH i soli, dzięki czemu idealnie nadaje się do wymagających warunków procesowych.
E-mail: info@industrochem.com aby uzyskać najnowszą cenę fabryczną, COA / TDS / MSDS i dostosowane wsparcie techniczne dla swojej receptury.
Właściwości fizykochemiczne
| Właściwość | Typowe dane / zakres |
|---|---|
| Wygląd | sypki proszek o barwie od kremowej do jasnożółtej |
| Zapach | Lekki, charakterystyczny; bezwonny w roztworze końcowym |
| Rozpuszczalność | Całkowicie rozpuszczalny w zimnej lub gorącej wodzie; nierozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych |
| Jonowa natura | Anionowy polisacharyd |
| pH (roztwór wodny 1%, 25 °C) | 6.0 - 8.0 |
| Lepkość (1% w 1% KCl, 25 °C) | 1,200 - 1,600 mPa-s (Brookfield RV, 20 rpm) |
| Wilgotność | ≤ 13.0% |
| Popiół | ≤ 16.0% |
| Wielkość cząstek | ≥ 95% przez 80 mesh (180 μm) |
| Gęstość nasypowa | Około 0,50 - 0,80 g/cm³ |
| Stabilność termiczna | Stabilność do ok. 80-90 °C w większości systemów |
| Zakres stabilności pH | Około pH 3 - 11 |
| Tolerancja na sól | Doskonały; utrzymuje lepkość w obecności elektrolitów |
| Zachowanie przy ścinaniu | Wyraźne rozrzedzanie ścinaniem (pseudoplastyczne) |
| Okres trwałości | 24 miesiące w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu w zalecanych warunkach przechowywania |
Wprowadzenie do produktu
Guma ksantanowa jest produkowana przez kontrolowaną fermentację węglowodanów przy użyciu Xanthomonas campestris, a następnie oczyszczanie, suszenie i mielenie. Powstały polimer tworzy wysoce lepkie, stabilne roztwory przy niskich poziomach dozowania (zwykle 0,1-0,5%) i wykazuje silne właściwości zawiesinowe i zapobiegające osadzaniu się.
Dzięki swojej unikalnej reologii guma ksantanowa zapewnia:
- Natychmiastowe zagęszczanie nawet przy niskim stężeniu
- Doskonałe zawieszenie ciał stałych, pulpy i cząstek stałych
- Stabilna lepkość w szerokim zakresie temperatur, pH i poziomów soli
- Ulepszona tekstura i odczucie w ustach w zastosowaniach spożywczych
- Zwiększona nośność i transport sadzonek w płynach wiertniczych na polach naftowych
Nasza fabryka może dostarczyć guma ksantanowa spożywcza zgodność z głównymi przepisami dotyczącymi żywności, a także Gatunki przemysłowe i stosowane na polach naftowych z dostosowaną wielkością cząstek, lepkością i dyspergowalnością, aby dopasować się do różnych potrzeb przetwarzania. Pełna dokumentacja pomocnicza, taka jak COA, TDS i MSDS, może być dostarczona wraz z każdą przesyłką.
Jeśli szukasz niezawodnego długoterminowego dostawcy gumy ksantanowej w Chinach do zamówień hurtowych, skontaktuj się z nami pod adresem info@industrochem.com w celu uzyskania szczegółowych ofert i danych technicznych.
Zastosowania
1. Żywność i napoje
- Zagęszczacz i stabilizator sosów, dressingów, ketchupu i sosów winegret.
- Zawiesina i wzmacniacz smaku w napojach sokowych i smakowych
- Polepszacz tekstury w produktach mlecznych, lodach i napojach roślinnych
- Środek budujący strukturę i zatrzymujący wilgoć w produktach piekarniczych i bezglutenowych
- Synergiczne zagęszczanie z innymi hydrokoloidami (np. guma guar, mączka chleba świętojańskiego)
Korzyści dla producentów żywności:
- Stabilna lepkość podczas przetwarzania (ogrzewanie, chłodzenie, zamrażanie-rozmrażanie)
- Większa spójność produktu i lepsze postrzeganie jakości przez konsumentów
- Zmniejszona separacja faz i sedymentacja podczas przechowywania
2. Pola naftowe i górnictwo
- Regulator reologii i wiskozator w płuczkach wiertniczych na bazie wody
- Środek do zawieszania i przenoszenia ścinków i materiałów obciążających
- Kontrola strat płynu i czyszczenie otworów w złożonych formacjach
Korzyści dla firm świadczących usługi na polach naftowych:
- Wysoka lepkość przy niskim dozowaniu, pomagająca zoptymalizować całkowity koszt błota.
- Doskonała stabilność w środowisku zasolonym i wysokoelektrolitowym
- Kompatybilny z wieloma popularnymi dodatkami w płynach wiertniczych i wykończeniowych
3. Kosmetyki i higiena osobista
- Zagęszczacz i stabilizator w kremach, balsamach, żelach i pastach do zębów
- Zawieszenie pigmentów i substancji aktywnych w preparatach do pielęgnacji skóry i makijażu
- Zapewnia gładką, nieklejącą się skórę i dobrą smarowność
4. Inne zastosowania przemysłowe
- Stabilizator w preparatach rolniczych (nawozy, zawiesiny pestycydów)
- Modyfikator reologii w powłokach, tuszach i chemii budowlanej
- Spoiwo i zagęszczacz w różnych specjalistycznych systemach chemicznych
Możemy polecić odpowiednie gatunki w zależności od zastosowania końcowego i warunków przetwarzania.
Informacje na temat innych surowców polisacharydowych i celulozowych stosowanych jako zagęszczacze można znaleźć w Alginian sodu i Hydroksyetyloceluloza.
Warunki przechowywania
Aby zachować jakość przez cały okres przechowywania, guma ksantanowa powinna być przechowywana w następujących warunkach:
- Przechowywać w chłodny, suchy i dobrze wentylowany magazyn
- Zalecana temperatura przechowywania: ≤ 25 °C
- Wilgotność względna: < 50% w miarę możliwości
- Przechowywać torby szczelnie zamknięty po otwarciu, aby uniknąć wchłaniania wilgoci
- Sklep z dala od silnych zapachów i lotnych chemikaliów, aby zapobiec wchłanianiu zapachów
- Unikać bezpośredniego światła słonecznego, wysokiej temperatury i źródeł zapłonu
W prawidłowych warunkach przechowywania w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu, typowy okres trwałości wynosi 24 miesiące od daty produkcji. Po długim okresie przechowywania zaleca się sprawdzenie jakości (lepkość, wilgotność) przed użyciem w krytycznych zastosowaniach.
Środki ostrożności
Guma ksantanowa jest ogólnie uznawana za bezpieczną (GRAS) do stosowania w żywności i jest uważana za mało toksyczną. Jednak, podobnie jak w przypadku wszystkich drobnych proszków, ważne są odpowiednie praktyki postępowania:
- Unikać generowania nadmiernej ilości pyłu podczas przenoszenia, mieszania lub pakowania.
- Tam, gdzie to możliwe, należy stosować lokalną wentylację wyciągową lub odpylanie
- Nosić odpowiednią odzież maski przeciwpyłowe/respiratory, okulary ochronne i rękawice ochronne podczas obsługi dużych ilości
- W case kontaktu z oczami natychmiast przemyć dużą ilością czystej wody
- W przypadku wdychania pyłu i wystąpienia podrażnienia należy wyjść na świeże powietrze i zasięgnąć porady lekarza, jeśli objawy nie ustąpią.
- Rozsypany materiał może tworzyć śliskie powierzchnie; ostrożnie zamieść lub odkurzyć i usunąć zgodnie z lokalnymi przepisami.
- Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci i nieprzeszkolonego personelu.
Więcej informacji na temat bezpieczeństwa Karta charakterystyki (MSDS) mogą być dostarczone wraz z zamówieniem lub na żądanie.
FAQ — kwestie techniczne i dostawy
-
P:
Czym jest guma ksantanowa CAS 11138-66-2?
O: Guma ksantanowa to anionowy polisacharyd o dużej masie cząsteczkowej, stosowany jako zagęszczacz, środek zawieszający, stabilizator i modyfikator właściwości reologicznych. Wzór cząsteczkowy powtarzającego się motywu zazwyczaj przedstawia się jako (C35H49O29)n. -
P:
Jak powstaje guma ksantanowa?
O: Guma ksantanowa jest wytwarzana w procesie fermentacji węglowodanów z wykorzystaniem bakterii Xanthomonas campestris. Następnie jest ona odzyskiwana i suszona do postaci proszku o barwie od kremowej do jasnożółtej; nie jest natomiast pozyskiwana ze źródeł roślinnych. -
P:
Co oznacza zjawisko rozrzedzania przy ścinaniu w przypadku preparatów zawierających gumę ksantanową?
O: Roztwory gumy ksantanowej wykazują właściwości pseudoplastyczne: lepkość zmniejsza się pod wpływem ścinania i powraca do pierwotnego poziomu po ustaniu ścinania. Ułatwia to pompowanie, mieszanie i nalewanie, przy jednoczesnym zachowaniu zawiesiny i przyczepności, gdy produkt pozostaje w spoczynku. -
P:
Czy guma ksantanowa zachowuje stabilność w środowisku kwaśnym, zasadowym lub o wysokim stężeniu soli?
O: Zachowuje przydatne właściwości lepkościowe i zawieszające w szerokim zakresie wartości pH oraz w wielu układach zawierających elektrolity. Jest również stosunkowo odporny na wysoką temperaturę, dzięki czemu nadaje się do sosów, dressingów, środków czyszczących, płynów stosowanych w przemyśle naftowym oraz innych wymagających preparatów. -
P:
Jakie są główne zastosowania gumy ksantanowej?
O: Znajduje zastosowanie w produktach spożywczych, takich jak sosy, dressingi, napoje, wyroby piekarnicze, produkty mleczne oraz preparaty bezglutenowe; w kosmetykach i żelach do higieny osobistej; w płynach wiertniczych stosowanych na polach naftowych; a także w przemysłowych środkach zawiesinowych i czyszczących. -
P:
W jaki sposób należy przechowywać i obchodzić się z proszkiem gumy ksantanowej?
O: Przechowywać w szczelnie zamkniętych, odpornych na wilgoć pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od silnych utleniaczy. Podczas odmierzania i przenoszenia proszku należy stosować środki zapobiegające pyleniu oraz odpowiednie środki ochrony indywidualnej.
Zamówienia i dokumentacja
Najważniejsze informacje dotyczące zapytań o dokumenty, ofert cenowych i planowania dostaw.
Dokumenty
COA, TDS, SDS/MSDS oraz informacje dotyczące opakowania są dostępne na żądanie.
Wycena
Proszę podać numer CAS, gatunek, ilość, preferencje dotyczące pakowania oraz miejsce przeznaczenia.
Próbki i dostawy
Oferujemy wsparcie w zakresie próbek, zamówień próbnych, dostaw hurtowych oraz powtarzalnych.
Przechowywanie i wysyłka
Warunki dotyczące konkretnego produktu są potwierdzane przed złożeniem zamówienia.
