Ксантановая камедь (CAS 11138-66-2), химически идентифицированная как высокомолекулярный полисахарид, микробный гидроколлоид, функционирующий как основной модификатор реологии и стабилизатор в Загущение продуктов питания и напитков и промышленных жидкостных систем. Образуется в результате ферментации углеводов при Xanthomonas campestris, Этот порошок кремового цвета, также технически называемый кукурузная сахарная резинка или бактериальный полисахарид, Проявляет уникальные псевдопластические свойства (разжижение при сдвиге), обеспечивая стабильность суспензии в салатных заправках, соусах и нефтяных буровых растворах без изменения вкуса и цвета продукта. Мы предоставляем оптовые поставки этого универсального ингредиента с конкурентными заводскими ценами для обеспечения стабильности цепочки поставок для предприятий пищевой и промышленной промышленности. Наши ферментационные установки строго контролируют размер ячеек и вязкость, что делает MSDS, TDS и COA доступны наряду с индивидуальными спецификациями для соответствия стандартам пищевой промышленности (FCC/E415) или промышленного бурения.
Ксантановая камедь CAS 11138-66-2
- CAS: 11138-66-2
- Синонимы: бактериальный полисахарид, ксантановая камедь, полисахарид B-1459, микробная камедь
- Einecs: 234-394-2
- Molecular Formula: (C35H49O29)n
- Класс: Пищевой класс / Промышленный класс (по запросу)
- Упаковка: мешки из крафт-бумаги по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем; для оптовых заказов доступны мешки "джамбо".
Описание продукта
Ксантановая камедь - анионный полисахарид, широко используемый в качестве высокоэффективного загустителя, стабилизатора и модификатора реологии в пищевых, косметических, нефтепромысловых и многих промышленных рецептурах. Она обладает превосходными псевдопластическими свойствами (разжижение при сдвиге), высокой термической стабильностью и стабильностью в широком диапазоне pH и солей, что делает ее идеальной для сложных технологических условий.
📧 Электронная почта: info@industrochem.com чтобы получить последнюю заводскую цену, COA/TDS/MSDS и индивидуальную техническую поддержку для вашей рецептуры.
Физико-химические свойства
| Свойство | Типовые данные / диапазон |
|---|---|
| Внешний вид | Свободно растекающийся порошок от кремового до светло-желтого цвета |
| Запах | Незначительный, характерный, без запаха в конечном растворе |
| Растворимость | Полностью растворим в холодной или горячей воде; нерастворим в органических растворителях |
| Ионная природа | Анионный полисахарид |
| pH (водный раствор 1%, 25 °C) | 6.0 - 8.0 |
| Вязкость (1% в 1% KCl, 25 °C) | 1 200 - 1 600 мПа-с (Brookfield RV, 20 об/мин) |
| Влажность | ≤ 13.0% |
| Пепел | ≤ 16.0% |
| Размер частиц | ≥ 95% через 80 меш (180 мкм) |
| Насыпная плотность | Приблизительно 0,50 - 0,80 г/см³ |
| Термическая стабильность | Стабильность в большинстве систем до 80-90 °C |
| Диапазон стабильности pH | Приблизительно pH 3 - 11 |
| Толерантность к соли | Превосходно; сохраняет вязкость в присутствии электролитов |
| Поведение при сдвиге | Ярко выраженное сдвиговое утончение (псевдопластик) |
| Срок годности | 24 месяца в оригинальной, нераспечатанной упаковке при соблюдении рекомендованных условий хранения |
Введение продукта
Ксантановая камедь производится путем контролируемой ферментации углеводов с использованием Xanthomonas campestris, Затем следует очистка, сушка и измельчение. Полученный полимер образует высоковязкие, стабильные растворы при низких дозировках (обычно 0,1-0,5%) и демонстрирует сильные суспензионные и антиосадочные свойства.
Благодаря своей уникальной реологии, ксантановая камедь обеспечивает:
- Мгновенное загустение даже при низкой концентрации
- Отличная подвеска твердые частицы, целлюлоза и твердые частицы
- Стабильная вязкость в широком диапазоне температур, pH и уровней соли
- Улучшенная текстура и аппетит в пищевой промышленности
- Повышенная грузоподъемность и перенос шлама в нефтепромысловых буровых растворах
Наша фабрика может поставлять пищевая ксантановая камедь Соответствие основным нормативным требованиям к пищевым продуктам, а также промышленные и нефтепромысловые сорта с индивидуальными размерами частиц, вязкостью и дисперсностью для удовлетворения различных технологических потребностей. С каждой партией может быть предоставлена полная сопроводительная документация, такая как COA, TDS и MSDS.
Если вы ищете надежного долгосрочного поставщика ксантановой камеди в Китае для оптовых заказов, не стесняйтесь обращаться к нам по адресу info@industrochem.com для получения подробных предложений и технических данных.
Применение
1. Еда и напитки
- Загуститель и стабилизатор для соусов, заправок, кетчупов и подливок
- Усилитель взвеси и вкуса в сокосодержащих и ароматизированных напитках
- Улучшитель текстуры молочных продуктов, мороженого и напитков на растительной основе
- Структурообразователь и влагоудерживающий агент в хлебобулочных и безглютеновых изделиях
- Синергетическое загущение с другими гидроколлоидами (например, гуаровой камедью, камедью бобов саранчи)
Преимущества для производителей продуктов питания:
- Стабильная вязкость при обработке (нагрев, охлаждение, замораживание-размораживание)
- Улучшение консистенции продукта и восприятия качества потребителем
- Уменьшение разделения фаз и образования осадка при хранении
2. Нефтепромысловое дело и горнодобывающая промышленность
- Регулятор реологии и вискозификатор в буровых растворах на водной основе
- Суспензия и средство для переноса шлама и утяжелителей
- Контроль потерь жидкости и очистка скважин в сложных пластах
Преимущества для нефтесервисных компаний:
- Сильная вязкость при низкой дозировке, помогающая оптимизировать общие затраты на буровой раствор
- Отличная стабильность в солевых и высокоэлектролитных средах
- Совместим со многими распространенными добавками в буровые и эксплуатационные растворы
3. Косметика и средства личной гигиены
- Загуститель и стабилизатор в кремах, лосьонах, гелях и зубной пасте
- Суспензия пигментов и активных веществ в препаратах для ухода за кожей и макияжа
- Обеспечивает гладкое, нелипкое ощущение на коже и хорошую распределяемость.
4. Другие виды промышленного использования
- Стабилизатор в сельскохозяйственных препаратах (удобрения, суспензии пестицидов)
- Модификатор реологии в покрытиях, красках и строительной химии
- Связующее вещество и загуститель в различных специальных химических системах
Мы можем порекомендовать подходящие марки в зависимости от конечного применения и условий обработки.
Информацию о других видах сырья для производства полисахаридных и целлюлозных загустителей см. в Альгинат натрия и Гидроксиэтилцеллюлоза.
Условия хранения
Для сохранения качества в течение всего срока годности ксантановую камедь следует хранить при следующих условиях:
- Держать в прохладный, сухой и хорошо проветриваемый склад
- Рекомендуемая температура хранения: ≤ 25 °C
- Относительная влажность: < 50% по возможности
- Храните сумки плотно закрытый после открытия, чтобы избежать впитывания влаги
- Магазин вдали от сильных запахов и летучих химических веществ для предотвращения поглощения запаха
- Избегайте прямых солнечных лучей, сильного нагрева и источников возгорания
При правильных условиях хранения в оригинальной невскрытой упаковке типичный срок годности составляет 24 месяца с даты производства. После длительного хранения рекомендуется проверить качество (вязкость, влажность) перед использованием в критических областях применения.
Меры предосторожности
Ксантановая камедь признана безопасной (GRAS) для использования в пищевых продуктах и считается малотоксичной. Однако, как и со всеми мелкодисперсными порошками, важно соблюдать правила обращения с ними:
- Избегайте образования чрезмерного количества пыли при переносе, смешивании или упаковке
- По возможности используйте местную вытяжную вентиляцию или пылеудаление
- Носите подходящие пылезащитные маски/респираторы, защитные очки и защитные перчатки при работе с большими объемами
- При попадании в глаза немедленно промойте их большим количеством чистой воды.
- При вдыхании пыли и появлении раздражения перейдите на свежий воздух и обратитесь к врачу, если симптомы сохраняются
- Пролитый материал может создавать скользкие поверхности; тщательно подметите или пропылесосьте и утилизируйте в соответствии с местными правилами.
- Хранить в недоступном для детей и необученного персонала месте
Для получения более подробной информации о безопасности, специальный Паспорт безопасности (MSDS) могут быть предоставлены вместе с вашим заказом или по запросу.
FAQ — технические вопросы и поставки
-
В:
Что такое ксантановая камедь CAS 11138-66-2?
О: Ксантановая камедь — это высокомолекулярный анионный полисахарид, используемый в качестве загустителя, суспендирующего агента, стабилизатора и модификатора реологических свойств. Молекулярная формула повторяющегося звена обычно обозначается как (C35H49O29)n. -
В:
Как производится ксантановая камедь?
О: Ксантановая камедь получается в результате ферментации углеводов с использованием бактерии Xanthomonas campestris. Затем её извлекают и высушивают до состояния порошка кремового или светло-желтого цвета; она не извлекается из растительного сырья. -
В:
Что означает явление сдвигового разжижения для составов с ксантановой камедью?
О: Растворы ксантановой камеди обладают псевдопластичностью: их вязкость снижается при воздействии сдвига и восстанавливается после его прекращения. Это облегчает перекачку, перемешивание и разлив, при этом обеспечивая стабильность суспензии и прилипание продукта в состоянии покоя. -
В:
Стабильна ли ксантановая камедь в кислой, щелочной среде или в условиях высокой солености?
О: Он сохраняет полезные вязкостные и суспендирующие свойства в широком диапазоне значений pH и во многих системах, содержащих электролиты. Кроме того, он обладает относительно высокой термостойкостью, благодаря чему подходит для использования в соусах, заправках, чистящих средствах, нефтепромысловых жидкостях и других сложных рецептурах. -
В:
Каковы основные области применения ксантановой камеди?
О: Он применяется в таких пищевых продуктах, как соусы, заправки, напитки, хлебобулочные изделия, молочные продукты и безглютеновые рецептуры; в косметике и гелях для личной гигиены; в буровых растворах для нефтяных месторождений; а также в промышленных суспензиях и чистящих средствах. -
В:
Как следует хранить и обращаться с порошком ксантановой камеди?
О: Храните в плотно закрытых, защищенных от влаги контейнерах в прохладном, сухом месте, вдали от сильных окислителей. При взвешивании и перемещении порошка принимайте меры по предотвращению образования пыли и используйте соответствующие средства индивидуальной защиты.
Заказ и документация
Основная информация для запросов на документы, подготовки коммерческих предложений и планирования поставок.
Документы
COA, TDS, SDS/MSDS и сведения об упаковке предоставляются по запросу.
Коммерческое предложение
Укажите номер CAS, марку, количество, предпочтительный вид упаковки и пункт назначения.
Образцы и поставки
Предоставляется поддержка в отношении образцов, пробных заказов, оптовых поставок и повторных заказов.
Хранение и доставка
Условия, относящиеся к конкретному товару, уточняются до оформления заказа.
