キサンタンガム CAS 11138-66-2 とは何ですか？

キサンタンガムは、増粘剤、懸濁剤、安定剤、およびレオロジー調整剤として用いられる高分子量のアニオン性多糖類である。その繰り返し単位の分子式は、一般に (C35H49O29)n と表される。.

キサンタンガムはどのように製造されるのですか？

キサンタンガムは、カンペストリス菌（Xanthomonas campestris）を用いて炭水化物を発酵させることで製造されます。植物由来の原料から抽出されるのではなく、発酵後に回収・乾燥され、クリーム色から淡黄色の粉末となります。.

キサンタンガムの配合において、「せん断希薄化」とはどのような意味を持つのでしょうか？

キサンタンガム溶液は擬塑性特性を示します。すなわち、せん断力が加わると粘度が低下し、せん断力がなくなると元の粘度に戻ります。この特性により、ポンプによる移送や混合、注ぎ込みが容易である一方、製品が静止している際には懸濁状態や密着性を維持することができます。.

キサンタンガムは、酸性、アルカリ性、あるいは高塩分条件下でも安定していますか？

幅広いpH範囲や、多くの電解質を含む系においても、有用な粘度および懸濁性を維持します。また、比較的耐熱性が高いため、ソース、ドレッシング、洗浄剤、油田用流体、その他の厳しい条件が求められる配合に適しています。.

キサンタンガムの主な用途は何ですか？

この製品は、ソース、ドレッシング、飲料、ベーカリー製品、乳製品、グルテンフリー製品などの食品、化粧品やパーソナルケア用ジェル、油田掘削用流体、および工業用懸濁液や洗浄剤などに使用されています。.

キサンタンガム粉末はどのように保管・取り扱うべきですか？

密閉性が高く、湿気を防ぐ容器に入れ、強力な酸化剤から離れた涼しく乾燥した場所に保管してください。粉末の計量や移し替えの際は、粉塵対策を実施し、適切な個人用保護具（PPE）を着用してください。.

キサンタンガム CAS 11138-66-2

キサンタンガム（CAS 11138-66-2）は、化学的には 高分子多糖類, のレオロジー調整剤および安定剤として機能する微生物性ハイドロコロイドである。 食品・飲料用増粘剤 および工業用流体システム。による炭水化物の発酵によって生産される。 キサントモナス・キャンペストリス, このクリーム色の粉は、専門的には次のようにも呼ばれる。 コーンシュガーガム または 細菌性多糖類, 独特の擬塑性（剪断減粘）挙動を示し、製品の味や色を変えることなく、サラダドレッシング、ソース、石油掘削泥水に懸濁安定性を与える。我々は以下を提供する 製造用途向けのバルク供給 この万能食材の 競争力のある工場価格 食品および産業加工業者のサプライチェーンの安定を確保する。私たちの発酵施設では、メッシュサイズと粘度を厳密に管理している。 MSDS、TDS、COA 併設 カスタマイズ仕様 食品グレード（FCC/E415）または工業用ドリル規格に適合すること。

CAS: 11138-66-2
同義語：細菌多糖類, キサンタンガム, 多糖類B-1459, 微生物ガム
EINECS番号：234-394-2
分子式：(C35H49O29)n
グレード食品グレード/工業用グレード（ご要望に応じて）
パッケージ：25kgクラフト紙袋、PEライナー付き；大量注文の場合はジャンボ袋も可

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製品説明

キサンタンガムはアニオン性多糖類で、食品、化粧品、油田、その他多くの工業処方において、高効率の増粘剤、安定剤、レオロジー調整剤として広く使用されています。キサンタンガムは、優れた擬塑性（剪断減粘）挙動、高い熱安定性、幅広いpHおよび塩濃度範囲での安定した性能を有し、要求の厳しいプロセス条件に最適です。

📧 Eメール： info@industrochem.com をクリックして、最新の工場価格、COA/TDS/MSDS、およびお客様の製剤に合わせた技術サポートを入手してください。

物理化学的性質

項目	代表的なデータ / レンジ
外観	流動性のあるクリーム色～淡黄色の粉末
臭気	最終溶液では無臭。
溶解性	冷水または温水に完全に溶け、有機溶剤には溶けない。
イオン性	アニオン性多糖類
pH (1%水溶液、25℃)	6.0 - 8.0
粘度 (1% in 1% KCl, 25 °C)	1,200 - 1,600 mPa・s（ブルックフィールドRV、20rpm）
水分	≤ 13.0%
アッシュ	≤ 16.0%
粒子径	≥ 95% 80メッシュ（180μm）以上
かさ密度	約0.50～0.80g/cm³。
熱安定性	ほとんどのシステムで約80～90℃まで安定
pH安定範囲	約pH 3 - 11
耐塩性	電解質の存在下でも粘度を維持する。
せん断挙動	顕著な剪断減粘性（擬塑性）
賞味期限	推奨される保管条件下で、未開封のパッケージのまま24ヶ月間

製品紹介

キサンタンガムは、炭水化物の制御された発酵によって製造される。 キサントモナス・キャンペストリス, その後、精製、乾燥、粉砕を行う。得られたポリマーは、低投与量レベル（通常0.1～0.5%）で高粘度の安定した溶液を形成し、強力な懸濁・沈降防止性能を示す。

そのユニークなレオロジーのおかげで、キサンタンガムはそれを実現する：

瞬間増粘 低濃度でも
優れたサスペンション 固形物、パルプ、微粒子の
安定した粘度 幅広い温度、pH、塩分レベルにおいて
テクスチャーと口当たりの改善 食品用途
運搬能力の向上 油田掘削流体における掘削屑の輸送

私達の工場は供給できる 食品用キサンタンガム 主要な食品規制に準拠している。 工業用および油田用グレード 粒子径、粘度、分散性を調整し、様々な加工ニーズに対応します。COA、TDS、MSDSなどの完全なサポート文書は、各出荷で提供することができます。

大量注文のための中国の信頼できる長期キサンタンガムサプライヤーをお探しの場合は、お気軽にお問い合わせください。 info@industrochem.com 詳細な見積もりと技術データについては.

用途

1.飲食

ソース、ドレッシング、ケチャップ、グレイビーソースの増粘剤および安定剤
ジュース飲料およびフレーバー飲料の懸濁化および口当たり改善剤
乳製品、アイスクリーム、植物性飲料の食感改良剤
ベーカリーおよびグルテンフリー製品の構造構築および保湿剤
他のハイドロコロイド（例えば、グアーガム、ローカストビーンガム）との相乗的増粘性

食品メーカーにとってのメリット

加工中（加熱、冷却、凍結融解）でも安定した粘度
製品の一貫性と消費者の品質に対する認識の向上
保存中の相分離と沈殿の低減

2.油田・鉱業

水性掘削泥水中のレオロジー調整剤および粘性付与剤
切削屑やウェイトの懸濁・運搬剤
複雑な地層における流体損失制御と孔清掃

油田サービス会社にとってのメリット

低投与量で強い粘性を示し、泥全体のコストを最適化する。
生理食塩水および高電解質環境における優れた安定性
掘削および仕上げ流体中の多くの一般的な添加剤に適合

3.化粧品・パーソナルケア

クリーム、ローション、ジェル、歯磨き粉の増粘剤および安定剤
スキンケアおよびメーキャップ処方における顔料および活性剤の懸濁液
ベタつかず、なめらかな肌触りで、のびがよい。

4.その他の産業用途

農業用製剤（肥料、農薬懸濁液）の安定剤
塗料、インキ、建築用化学品におけるレオロジー改質剤
様々な特殊化学システムにおけるバインダーおよび増粘剤

お客様の最終用途や加工条件に応じて、適切なグレードをご提案いたします。

その他の多糖類およびセルロース系増粘剤の原料については、以下を参照してください。アルギン酸ナトリウムおよびヒドロキシエチルセルロース.

保管条件

キサンタンガムは、賞味期限内において品質を維持するために、以下の条件下で保管する必要があります：

を保つ 涼しく、乾燥していて、風通しがよい 倉庫
推奨保管温度： ≤ 25 °C
相対湿度： < 50% 可能な限り
キープバッグ ぴっちり 開封後、水分の吸収を避けるため
店舗 強い臭いを避ける および揮発性化学物質による臭気の吸収を防ぐ
直射日光、高熱、発火源を避けること

未開封の包装のまま正しい保管条件で保管した場合、一般的な賞味期限は以下の通りです。 24ヶ月 製造日より。長期保管後は、重要な用途に使用する前に品質チェック（粘度、水分）を行うことを推奨する。

安全上の注意

キサンタンガムは、食品用として一般的に安全と認められており（GRAS）、毒性は低いと考えられています。しかし、他の微粉末と同様、適切な取り扱いが重要です：

移送、混合、梱包中に過度の粉塵が発生しないようにする。
可能であれば、局所排気装置または集塵装置を使用する。
適切な服装 防塵マスク／呼吸器, 安全眼鏡 および 保護手袋 大量に取り扱う場合
目に入った場合は、直ちに多量の清浄な水で洗い流してください。
粉塵を吸入して炎症が生じた場合は、新鮮な空気の場所に移動し、症状が続く場合は医師の診断を受けてください。
こぼれた材料は滑りやすくなるので、掃除機で注意深く掃き集めるか、地域の規則に従って廃棄すること。
子供や訓練を受けていない人の手の届かないところに保管すること。

安全に関する詳細については MSDS ご注文の際、またはご要望に応じてご提供いたします。

よくある質問 — 技術・供給について

質問:
キサンタンガム CAS 11138-66-2 とは何ですか？

回答: キサンタンガムは、増粘剤、懸濁剤、安定剤、およびレオロジー調整剤として用いられる高分子量のアニオン性多糖類である。その繰り返し単位の分子式は、一般に (C35H49O29)n と表される。.
質問:
キサンタンガムはどのように製造されるのですか？

回答: キサンタンガムは、カンペストリス菌（Xanthomonas campestris）を用いて炭水化物を発酵させることで製造されます。植物由来の原料から抽出されるのではなく、発酵後に回収・乾燥され、クリーム色から淡黄色の粉末となります。.
質問:
キサンタンガムの配合において、「せん断希薄化」とはどのような意味を持つのでしょうか？

回答: キサンタンガム溶液は擬塑性特性を示します。すなわち、せん断力が加わると粘度が低下し、せん断力がなくなると元の粘度に戻ります。この特性により、ポンプによる移送や混合、注ぎ込みが容易である一方、製品が静止している際には懸濁状態や密着性を維持することができます。.
質問:
キサンタンガムは、酸性、アルカリ性、あるいは高塩分条件下でも安定していますか？

回答: 幅広いpH範囲や、多くの電解質を含む系においても、有用な粘度および懸濁性を維持します。また、比較的耐熱性が高いため、ソース、ドレッシング、洗浄剤、油田用流体、その他の厳しい条件が求められる配合に適しています。.
質問:
キサンタンガムの主な用途は何ですか？

回答: この製品は、ソース、ドレッシング、飲料、ベーカリー製品、乳製品、グルテンフリー製品などの食品、化粧品やパーソナルケア用ジェル、油田掘削用流体、および工業用懸濁液や洗浄剤などに使用されています。.
質問:
キサンタンガム粉末はどのように保管・取り扱うべきですか？

回答: 密閉性が高く、湿気を防ぐ容器に入れ、強力な酸化剤から離れた涼しく乾燥した場所に保管してください。粉末の計量や移し替えの際は、粉塵対策を実施し、適切な個人用保護具（PPE）を着用してください。.

ご注文・資料

資料請求、見積依頼、供給計画に必要な情報です。

書類

COA、TDS、SDS/MSDS、梱包仕様はご要望に応じて提供します。

見積もり

CAS番号、必要グレード、数量、希望梱包、仕向地をお知らせください。

サンプル・供給

サンプル、試験注文、バルク注文、継続供給についてご相談いただけます。

保管・発送

ご注文前に製品ごとの条件を確認します。

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