キサンタンガム CAS 11138-66-2

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  キサンタンガム CAS 11138-66-2 とは何ですか。

  回答： キサンタンガムは、増粘剤、懸濁剤、安定剤、レオロジー調整剤として使用される高分子陰イオン性多糖類です。繰り返し単位の分子式は通常 (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ と表されます。
• 質問：

  キサンタンガムはどのように製造されますか。

  回答： キサンタンガムは、Xanthomonas campestris という細菌による炭水化物の発酵で製造されます。植物から抽出するのではなく、その後回収・乾燥してクリーム色～淡黄色の粉末にします。
• 質問：

  キサンタンガム処方での剪断減粘とは何を意味しますか。

  回答： キサンタンガム溶液は擬塑性で、剪断を加えると粘度が下がり、止めると元に戻ります。これにより、ポンプ移送、混合、注出が容易になり、静止時には懸濁と付着性を維持します。
• 質問：

  キサンタンガムは酸性・アルカリ性・高塩条件下で安定ですか。

  回答： 幅広い pH 範囲と多くの電解質含有系で有用な粘度と懸濁性を保ちます。比較的耐熱性もあり、ソース、ドレッシング、洗浄剤、油田用流体などに適しています。
• 質問：

  キサンタンガムの主な用途は何ですか。

  回答： ソース、ドレッシング、飲料、製パン、乳製品、グルテンフリー食品；化粧品・パーソナルケアゲル；油田掘削流体；工業用懸濁・洗浄製品に使用されます。
• 質問：

  キサンタンガム粉末はどのように保管・取り扱うべきですか。

  回答： 密閉・防湿容器に入れ、強酸化剤から離れた冷暗所の乾燥した場所に保管してください。計量・移送時は粉じん管理と適切な PPE を使用してください。