Goma xantana (CAS 11138-66-2), quimicamente identificada como um polissacarídeo de alto peso molecular, é um hidrocoloide microbiano que funciona como um modificador de reologia e estabilizador de primeira linha em espessamento de alimentos e bebidas e sistemas de fluidos industriais. Produzido por meio da fermentação de carboidratos por Xanthomonas campestris, Esse pó de cor creme, também conhecido tecnicamente como goma de açúcar de milho ou polissacarídeo bacteriano, O produto apresenta um comportamento pseudoplástico exclusivo (diluição por cisalhamento), proporcionando estabilidade de suspensão em molhos para salada, molhos e lamas de perfuração de petróleo sem alterar o sabor ou a cor do produto. Fornecemos fornecimento a granel desse ingrediente versátil com preços de fábrica competitivos para garantir a estabilidade da cadeia de suprimentos para processadores industriais e de alimentos. Nossas instalações de fermentação controlam rigorosamente o tamanho da malha e a viscosidade, fazendo com que MSDS, TDS e COA disponível junto com especificações personalizadas para atender aos padrões de perfuração de grau alimentício (FCC/E415) ou industrial.
Goma xantana CAS 11138-66-2
- CAS: 11138-66-2
- Sinônimos: polissacarídeo bacteriano, goma xantana, polissacarídeo B-1459, goma microbiana
- Einecs: 234-394-2
- Fórmula molecular: (C₃₅H₄₉O₂₉)n
- Grau: Grau alimentício / Grau industrial (sob consulta)
- Embalagem: sacos de papel kraft de 25 kg com revestimento interno de PE; sacos jumbo disponíveis para pedidos em grandes quantidades
Descrição do produto
A goma xantana é um polissacarídeo aniônico amplamente utilizado como espessante, estabilizador e modificador de reologia de alta eficiência em alimentos, cosméticos, campos petrolíferos e muitas formulações industriais. Oferece excelente comportamento pseudoplástico (diluição por cisalhamento), alta estabilidade térmica e desempenho estável em uma ampla faixa de pH e sal, o que a torna ideal para condições de processo exigentes.
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Propriedades físico-químicas
| Propriedade | Dados típicos / Faixa |
|---|---|
| Aspecto | Creme de fluxo livre a pó amarelo claro |
| Odor | Leve, característico; sem odor na solução final |
| Solubilidade | Completamente solúvel em água fria ou quente; insolúvel em solventes orgânicos |
| Natureza iônica | Polissacarídeo aniônico |
| pH (solução aquosa de 1%, 25 °C) | 6.0 - 8.0 |
| Viscosidade (1% em 1% KCl, 25 °C) | 1.200 - 1.600 mPa-s (Brookfield RV, 20 rpm) |
| Umidade | ≤ 13.0% |
| Cinza | ≤ 16.0% |
| Tamanho da partícula | ≥ 95% até 80 mesh (180 μm) |
| Densidade a granel | Aprox. 0,50 - 0,80 g/cm³ |
| Estabilidade térmica | Estável até aprox. 80-90 °C na maioria dos sistemas |
| Faixa de estabilidade de pH | Aproximadamente pH 3 - 11 |
| Tolerância ao sal | Excelente; mantém a viscosidade na presença de eletrólitos |
| Comportamento de cisalhamento | Afinamento por cisalhamento pronunciado (pseudoplástico) |
| Prazo de validade | 24 meses na embalagem original, não aberta, sob as condições de armazenamento recomendadas |
Introdução ao produto
A goma xantana é produzida pela fermentação controlada de carboidratos usando Xanthomonas campestris, seguido de purificação, secagem e moagem. O polímero resultante forma soluções estáveis e altamente viscosas em baixos níveis de dosagem (normalmente 0,1-0,5%) e apresenta um forte desempenho de suspensão e anti-sedimentação.
Graças à sua reologia exclusiva, a goma xantana proporciona:
- Espessamento instantâneo mesmo em baixa concentração
- Suspensão excelente de sólidos, polpa e partículas
- Viscosidade estável em uma ampla faixa de temperatura, pH e níveis de sal
- Textura e sensação na boca aprimoradas em aplicações alimentícias
- Capacidade de carga aprimorada e transporte de detritos em fluidos de perfuração de campos petrolíferos
Nossa fábrica pode fornecer Goma xantana de grau alimentício em conformidade com as principais regulamentações de alimentos, bem como classes industriais e de campos petrolíferos com tamanho de partícula, viscosidade e dispersibilidade sob medida para atender a diferentes necessidades de processamento. Documentos de suporte completos, como COA, TDS e MSDS, podem ser fornecidos com cada remessa.
Se estiver procurando um fornecedor confiável de goma xantana de longo prazo na China para pedidos em grandes quantidades, entre em contato conosco info@industrochem.com para obter cotações detalhadas e dados técnicos.
Aplicações
1. Alimentos e bebidas
- Espessante e estabilizador em molhos, temperos, ketchup e molhos
- Melhorador da suspensão e da sensação bucal em sucos e bebidas aromatizadas
- Melhorador de textura em produtos lácteos, sorvetes e bebidas à base de plantas
- Construtor de estrutura e agente de retenção de umidade em produtos de panificação e sem glúten
- Espessamento sinérgico com outros hidrocoloides (por exemplo, goma guar, goma de alfarroba)
Benefícios para os fabricantes de alimentos:
- Viscosidade estável durante o processamento (aquecimento, resfriamento, congelamento-descongelamento)
- Melhoria da consistência do produto e da percepção de qualidade pelo consumidor
- Redução da separação de fases e da sedimentação durante o armazenamento
2. Campo petrolífero e mineração
- Regulador de reologia e viscosificador em fluidos de perfuração à base de água
- Agente de suspensão e transporte para materiais de corte e pesagem
- Controle de perda de fluido e limpeza de furos em formações complexas
Benefícios para empresas de serviços de campos petrolíferos:
- Forte viscosidade em baixa dosagem, ajudando a otimizar o custo total da lama
- Excelente estabilidade em ambientes salinos e com alto teor de eletrólitos
- Compatível com muitos aditivos comuns em fluidos de perfuração e completação
3. Cosméticos e cuidados pessoais
- Espessante e estabilizador em cremes, loções, géis e pasta de dente
- Suspensão de pigmentos e ativos em formulações de cuidados com a pele e maquiagem
- Proporciona uma sensação suave e não pegajosa na pele e boa capacidade de espalhamento
4. Outros usos industriais
- Estabilizador em formulações agrícolas (fertilizantes, suspensões de pesticidas)
- Modificador de reologia em revestimentos, tintas e produtos químicos para construção
- Aglutinante e espessante em vários sistemas de especialidades químicas
Podemos recomendar graus adequados com base em sua aplicação final e nas condições de processamento.
Para outras matérias-primas de espessantes à base de polissacarídeos e celulose, consulte Alginato de sódio e Hidroxietilcelulose.
Condições de armazenamento
Para manter a qualidade durante todo o prazo de validade, a goma xantana deve ser armazenada nas seguintes condições:
- Manter em fresco, seco e bem ventilado depósito
- Temperatura de armazenamento recomendada: ≤ 25 °C
- Umidade relativa: < 50% sempre que possível
- Manter bolsas bem fechado após a abertura para evitar a absorção de umidade
- Loja longe de odores fortes e produtos químicos voláteis para evitar a absorção de odores
- Evite luz solar direta, calor intenso e fontes de ignição
Sob condições corretas de armazenamento em sua embalagem original fechada, o prazo de validade típico é 24 meses a partir da data de produção. Após um longo armazenamento, recomenda-se uma verificação da qualidade (viscosidade, umidade) antes do uso em aplicações críticas.
Precauções de segurança
A goma xantana é geralmente reconhecida como segura (GRAS) para uso em alimentos e é considerada de baixa toxicidade. Entretanto, como acontece com todos os pós finos, é importante adotar práticas adequadas de manuseio:
- Evite gerar poeira excessiva durante a transferência, mistura ou embalagem
- Use ventilação de exaustão local ou coleta de poeira sempre que possível
- Use roupas adequadas máscaras contra poeira/respiradores, óculos de segurança e luvas de proteção ao manusear grandes quantidades
- Em case de contato com os olhos, enxágue imediatamente com água limpa em abundância
- Se inalado como pó e ocorrer irritação, vá para um local com ar fresco e procure orientação médica se os sintomas persistirem
- O material derramado pode criar superfícies escorregadias; varra ou aspire cuidadosamente e descarte-o de acordo com as regulamentações locais
- Manter fora do alcance de crianças e de pessoal não treinado
Para obter mais detalhes sobre segurança, um MSDS pode ser fornecido com seu pedido ou mediante solicitação.
Perguntas frequentes — questões técnicas e fornecimento
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P:
O que é a goma xantana CAS 11138-66-2?
R: A goma xantana é um polissacarídeo aniônico de alto peso molecular utilizado como espessante, agente de suspensão, estabilizante e modificador reológico. A fórmula molecular da unidade repetitiva é comumente representada como (C35H49O29)n. -
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Como é produzida a goma xantana?
R: A goma xantana é produzida por fermentação de carboidratos utilizando a bactéria Xanthomonas campestris. Em seguida, ela é recuperada e seca até se tornar um pó de cor que varia do creme ao amarelo-claro, em vez de ser extraída de uma fonte vegetal. -
P:
O que significa “fluidez por cisalhamento” para as formulações com goma xantana?
R: As soluções de goma xantana são pseudoplásticas: a viscosidade diminui quando é aplicada uma força de cisalhamento e se recupera quando essa força cessa. Isso facilita o bombeamento, a mistura e o despejo, ao mesmo tempo em que mantém a suspensão e a aderência quando o produto está em repouso. -
P:
A goma xantana é estável em condições ácidas, alcalinas ou com alto teor de sal?
R: Ele mantém propriedades úteis de viscosidade e suspensão em uma ampla faixa de pH e em muitos sistemas que contêm eletrólitos. Além disso, é relativamente resistente ao calor, o que o torna adequado para molhos, temperos, produtos de limpeza, fluidos para campos petrolíferos e outras formulações exigentes. -
P:
Quais são as principais aplicações da goma xantana?
R: É utilizado em produtos alimentícios, como molhos, temperos, bebidas, itens de panificação, laticínios e formulações sem glúten; em cosméticos e géis de higiene pessoal; em fluidos de perfuração de campos petrolíferos; e em produtos industriais de suspensão e limpeza. -
P:
Como a goma xantana em pó deve ser armazenada e manuseada?
R: Mantenha-o em recipientes bem fechados e protegidos contra umidade, em local fresco e seco, longe de oxidantes fortes. Adote medidas de controle de poeira e utilize EPI adequado ao pesar e transferir o pó.
Pedidos e documentação
Informações essenciais para solicitações de documentos, cotações e planejamento de suprimentos.
Documentos
COA, TDS, SDS/MSDS e detalhes da embalagem estão disponíveis mediante solicitação.
Cotação
Envie o número CAS, o grau, a quantidade, a preferência de embalagem e o destino.
Amostra e Fornecimento
Oferecemos suporte para amostras, pedidos de teste, fornecimento a granel e pedidos recorrentes.
Armazenamento e remessa
As condições específicas do produto são confirmadas antes do pedido.
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