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    • Eritritol CAS 149-32-6

    Eritritol CAS 149-32-6

    Eritritol (E968), CAS 149-32-6, álcool de açúcar fermentado de alta pureza fornecido como adoçante de volume sem calorias para alimentos, bebidas e nutracêuticos. Confirme o teor e o tamanho de partícula e solicite uma cotação com COA/TDS/SDS para fornecimento a granel.

    • CAS: 149-32-6
    • Sinônimos: meso-eritritol, (2R,3S)-butano-1,2,3,4-tetrol, 1,2,3,4-butanotetrol, tetraidroxibutano, butano-1,2,3,4-tetrol
    • EINECS: 205-737-3
    • Fórmula molecular: C₄H₁₀O₄
    • Grau: Grau alimentício (em conformidade com FCC/JECFA); grau farmacêutico/alta pureza sob consulta
    • Embalagem: sacos compostos de papel-plástico de 25 kg com revestimento interno de PE; sacos jumbo de 500–1000 kg ou embalagem personalizada
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    Descrição do produto

    O eritritol, CAS 149-32-6, também conhecido como meso-eritritol ou 1,2,3,4-butanotetrol, é um álcool de açúcar de quatro carbonos; o número EC/EINECS é 205-737-3.

    Sinônimos: meso-eritritol; (2R,3S)-butano-1,2,3,4-tetrol; 1,2,3,4-butanotetrol; tetraidroxibutano; butano-1,2,3,4-tetrol.

    CAS: 149-32-6.

    Fórmula molecular: C₄H₁₀O₄.

    Peso molecular: 122,12 g/mol.

    Número EC: 205-737-3.

    É um pó ou granulado cristalino branco, de fluxo livre, inodoro, com sabor doce limpo e leve efeito refrescante.

    O teor (em base seca) é tipicamente ≥99,5%; uma solução aquosa a 20% a 25 °C tem pH de 5,0–7,0.

    A umidade (perda por dessecação) é ≤0,20%, o resíduo de ignição ≤0,10% e os metais pesados (como Pb) ≤5 ppm; o ponto de fusão é 119–123 °C.

    É utilizado como adoçante de volume sem calorias em bebidas sem açúcar, confeitaria, gomas de mascar, chocolate, panificação e laticínios.

    É utilizado como veículo e agente de volume em misturas de adoçantes de mesa, nutrição esportiva e produtos farmacêuticos ou de higiene bucal.

    Fornece cerca de 60–70% da doçura da sacarose com resposta glicêmica desprezível, sendo adequado para produtos keto, com baixo teor de carboidratos e adequados para diabéticos.

    É produzido por fermentação microbiana de um substrato de carboidratos, seguida de purificação, cristalização e secagem até um poliol de alta pureza.

    Confirme o teor, o tamanho de partícula, a umidade, as cinzas, os metais pesados, os açúcares redutores e os limites microbianos; selecione o grau alimentício ou de alta pureza e especifique a aplicação.

    Conserve em embalagem bem fechada e protegida da umidade, em local fresco, seco e bem ventilado, longe de odores fortes e da luz solar direta; feche novamente após cada uso.

    Confirme a embalagem com a quantidade solicitada e os requisitos do destino.

    Os requisitos documentais devem ser confirmados a partir da especificação vigente, da FISPQ/SDS, do COA ou de outros arquivos específicos do produto.

    Esta página é um ponto de entrada para solicitações de cotação e não informa estoque, preço, MOQ ou prazo fixo.

    Para solicitar uma cotação, informe o uso pretendido, a especificação exigida, o tamanho de partícula, a quantidade, a embalagem, o destino e as necessidades documentais.

    Perguntas frequentes — questões técnicas e fornecimento

    • P:

      O que é o eritritol CAS 149-32-6?

      R: O eritritol é um álcool de açúcar de quatro átomos de carbono com a fórmula molecular C₄H₁₀O₄. Trata-se de um pó ou grânulo cristalino branco que proporciona cerca de 60-70% da doçura da sacarose, com aproximadamente 0,2 kcal/g e um índice glicêmico de 0.
    • P:

      Como o eritritol de grau alimentício é produzido?

      R: O eritritol de grau alimentício é normalmente produzido por fermentação microbiana de um substrato de carboidratos, seguida de purificação, cristalização e secagem. Essa rota fermentativa é preferida para a produção comercial e fornece um poliol de alta pureza e sabor limpo.
    • P:

      O eritritol é adequado para produtos keto e adequados para diabéticos?

      R: Sim. O eritritol é amplamente usado em alimentos keto, com baixo teor de carboidratos e adequados para diabéticos porque é absorvido e excretado sem ser totalmente metabolizado, tendo efeito desprezível sobre a glicose e a insulina no sangue. Os formuladores devem seguir as regulamentações alimentares locais do mercado de destino.
    • P:

      Quais são as principais aplicações do eritritol?

      R: É usado em bebidas sem açúcar, confeitaria, gomas de mascar, chocolate, panificação, laticínios, misturas de adoçantes de mesa, nutrição esportiva e produtos farmacêuticos ou de higiene bucal. Também funciona bem como veículo de volume para estévia, fruta-do-monge ou sucralose.
    • P:

      O eritritol pode ser usado em panificação e alimentos processados com calor?

      R: Sim. O eritritol tem boa estabilidade térmica e não participa facilmente do escurecimento de Maillard, podendo ser usado em alimentos assados e processados com calor. Como é menos doce que a sacarose e tem efeito refrescante, a receita e outros adoçantes podem precisar de ajuste.
    • P:

      Como o eritritol deve ser armazenado e manuseado?

      R: Mantenha em embalagem bem fechada e protegida da umidade, em local fresco, seco e bem ventilado, longe de odores fortes e da luz solar direta. Use higiene padrão de ingredientes alimentares, evite geração excessiva de pó e feche novamente as embalagens abertas após cada uso.

    Pedidos e documentação

    Informações essenciais para solicitações de documentos, cotações e planejamento de suprimentos.

    Documentos

    COA, TDS, SDS/MSDS e detalhes da embalagem estão disponíveis mediante solicitação.

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    Envie o número CAS, o grau, a quantidade, a preferência de embalagem e o destino.

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