에리스리톨(CAS 149-32-6)은 자일리톨과 화학적으로 어떻게 구별되나요?

에리스리톨은 발효를 통해 생성되는 4탄당 알코올(테트롤)로 열량이 약 0.2kcal/g인 반면, 자일리톨은 5탄당 알코올(펜톨)로 열량이 2.4kcal/g으로 높고 소화 흡수율도 다릅니다.

이 결정형 에리스리톨은 고온 제빵 용도에 적합합니까?

예, 에리스리톨은 분해나 갈변(마이야르 반응) 없이 높은 열 안정성(최대 160°C)을 나타내므로 산업용 제빵 및 열처리 식품 제형에 사용하기 위한 것입니다.

에리스리톨 CAS 149-32-6

에리스리톨(CAS 149-32-6)은 화학적으로 다음과 같이 확인됩니다. (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol, 는 비칼로리 벌크 감미료 및 맛 조절제 역할을 하는 4탄소 당 알코올입니다. 기능성 식품 및 음료 제형. 이 결정성 폴리올은 기술적으로 다음과 같이 불립니다. 메소-에리스리톨 또는 테트라하이드록시부탄, 는 저혈당 및 케토 친화적인 제품 라인에서 자당을 대체하는 소화 내성이 높은 벌크제로 작용합니다. 당사는 다음을 제공합니다. 대량 공급 이 식품 등급 성분의 경쟁력 있는 공장 가격 를 통해 제과 제조업체의 생산 비용을 최적화합니다. 당사의 품질 관리 시스템은 높은 순도 기준을 보장하여 MSDS, TDS, COA 다음과 함께 사용 가능 맞춤형 사양 를 사용하여 특정 메시 크기 또는 세분화 요구 사항을 충족할 수 있습니다.

CAS: 149-32-6
동의어: 메소-에리스리톨, (2R,3S)-부탄-1,2,3,4-테트롤, 1,2,3,4-부탄네테트롤, 테트라하이드록시부탄, 부탄-1,2,3,4-테트롤
Einecs: 205-737-3
분자식: C₄H₁₀O₄
등급: 식품 등급(FCC/JECFA 준수); 요청 시 제약/고순도 등급 제공
패키지: PE 내부 라이너가 있는 25kg 종이-플라스틱 복합 백, 500-1000kg 점보 백 또는 맞춤형 포장 가능

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제품 설명

에리스리톨은 식품, 음료 및 건강기능식품 제형에서 제로 칼로리 벌크 감미료로 널리 사용되는 고순도 발효 폴리올입니다. 자당의 약 60~70%의 단맛을 내며 맛이 깔끔하고 소화 내성이 뛰어나며 혈당이나 인슐린 수치에 영향을 미치지 않습니다. 열 및 pH 안정성이 높기 때문에 제빵 제품부터 RTD 음료에 이르기까지 다양한 가공 조건에 적합합니다.

📧 이메일: info@industrochem.com 를 클릭해 최신 공장도 가격, COA/TDS/MSDS 및 샘플 지원을 요청하세요.

물리화학적 특성

항목	사양 / 일반값
모양	흰색의 자유 유동 결정성 분말 또는 과립
냄새 및 맛	무취의 깔끔한 단맛과 가벼운 쿨링 효과
분석(건식 기준)	≥ 99.5%
신원 확인	긍정적
녹는점	119-123 °C
물에 대한 용해도(25°C)	약 37g/100g 물
pH(20% 수용액, 25°C)	5.0 - 7.0
수분(건조 시 손실)	≤ 0.20%
점화 시 잔류물(재)	≤ 0.10%
벌크 밀도	0.70 - 0.90 g/mL
입자 크기	일반적으로 20-60 메시, 고객의 필요에 따라 조정 가능
중금속(납)	≤ 5ppm
납(Pb)	≤ 0.5ppm
비소(As)	≤ 1ppm
당류 줄이기	≤ 0.30%
글리시딜 에스테르 / 3-MCPD	식품 등급 규정 준수
미생물학적 상태	총 플레이트 수 ≤ 1000 cfu/g, 효모 및 곰팡이 ≤ 100 cfu/g, 병원균 불검출

(위의 값은 중국 식품 등급 에리스리톨 제조업체에서 사용하는 일반적인 사양이며 필요한 표준에 맞게 조정할 수 있습니다.)

애플리케이션

1. 식음료(설탕 감소/대체)

무설탕 또는 저당 음료, 향이 첨가된 물, 에너지 음료 및 유제품의 대량 감미료로 사용됩니다.
고강도 감미료(예: 수크랄로스, 스테비아, 아세설팜 K)와 혼합하면 식감과 단맛을 유지하면서 칼로리를 줄이는 데 도움이 됩니다.

2. 제과 및 베이커리

무설탕 사탕, 민트, 껌, 초콜릿, 코팅 견과류, 스낵바에 이상적입니다.
에리스리톨은 열 안정성이 뛰어나 비스킷, 케이크, 머핀, 페이스트리와 같은 제빵 제품에 적합하며 마이야르 갈변을 억제하고 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

3. 테이블 탑 및 혼합 감미료

일반적으로 설탕과 같은 맛과 부피를 제공하기 위해 스테비아, 수도사 과일 또는 수크랄로스와 혼합된 테이블용 감미료 제제의 주 운반체로 사용됩니다.
유동성이 좋고 흡습성이 낮아 스틱, 봉지, 정제 형태로 편리하게 포장할 수 있습니다.

4. 영양, 건강 및 특수 다이어트 제품

혈당 반응이 전혀 없어 “케토”, “당뇨 친화적”, “스포츠 영양” 제품에 널리 사용됩니다.
칼로리 조절과 맛이 모두 중요한 바, 단백질 제품, 분말 음료 믹스에 적합합니다.

5. 제약 및 개인 관리

경구용 제형(경구용 정제, 로젠지, 츄어블 정제)의 비카리원성 감미료 및 충전제 역할을 합니다.
치약과 구강 청결제에 첨가하여 충치를 유발하지 않으면서도 기분 좋은 단맛과 시원한 느낌을 줍니다.

보관 조건

품질을 유지하고 유통기한을 연장하려면 에리스리톨은 다음 조건에서 보관해야 합니다:

제품을 원래의 밀폐된 포장에 넣어 보관하세요.
직사광선과 열원을 피해 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 창고에 보관하세요.
에리스리톨은 환경의 냄새 분자를 흡수할 수 있으므로 습도가 높거나 강한 냄새가 나는 곳은 피하세요.
포장 손상과 굳어짐을 방지하기 위해 과도하게 쌓아두지 마세요.

안전 주의사항

에리스리톨은 일반적으로 식품에 사용하기에 안전한 것으로 인정(GRAS)되며, 주요 국제 규정에서 표준 사용 수준에 대해 승인을 받았습니다.
식품 원료로 취급: 오염을 피하고 가공 및 포장 시 현지 위생 기준을 준수하세요.
단시간에 많은 양을 섭취하면 민감한 사람의 경우 가벼운 위장 불편감을 유발할 수 있으므로 당알코올의 일일 섭취량에 대한 현지 지침을 따르는 것이 좋습니다.
먼지는 눈과 호흡기에 기계적 자극을 유발할 수 있으며, 극단적인 cases의 경우 먼지 폭발 위험이 있으므로 취급 및 이송 시 과도한 먼지가 발생하지 않도록 주의하세요.
개인 보호: 적절한 경우 방진 마스크, 장갑, 보안경을 착용하세요. 취급 후에는 손을 씻습니다.

case의 접촉에서:

눈을 마주치세요: 깨끗한 물로 몇 분간 완전히 헹굽니다. 자극이 지속되면 의사의 조언을 구하세요.
먼지 흡입: 신선한 공기가 있는 곳으로 이동하고 불편함이 계속되면 의사의 진료를 받습니다.
섭취: 에리스리톨은 식품 등급의 물질이므로 불편함이 발생하더라도 식수 외에 특별한 조치가 필요하지 않습니다.

자주 묻는 질문 - 기술 및 공급망

Q:
에리스리톨(CAS 149-32-6)은 자일리톨과 화학적으로 어떻게 구별되나요?

A: 에리스리톨은 발효를 통해 생성되는 4탄당 알코올(테트롤)로 열량이 약 0.2kcal/g인 반면, 자일리톨은 5탄당 알코올(펜톨)로 열량이 2.4kcal/g으로 높고 소화 흡수율도 다릅니다.
Q:
이 결정형 에리스리톨은 고온 제빵 용도에 적합합니까?

A: 예, 에리스리톨은 분해나 갈변(마이야르 반응) 없이 높은 열 안정성(최대 160°C)을 나타내므로 산업용 제빵 및 열처리 식품 제형에 사용하기 위한 것입니다.

문서

문서 및 제품 지원

제품 검토 및 소싱 평가를 위해 제품 유형, 문의 단계 및 주문 요구 사항에 따라 증빙 서류를 조정할 수 있습니다.

배치 기반 품질 참조를 위한 COA
주요 물리 및 화학 정보를 위한 TDS
취급, 보관 및 안전 참조를 위한 SDS/MSDS
샘플, 시험용 및 대량 주문에 대한 포장 정보
애플리케이션 및 사양 요구 사항을 기반으로 한 기술 커뮤니케이션

견적

견적 전 확인해야 할 정보

명확한 소싱 정보는 사양 불일치를 줄이고 샘플 또는 대량 주문 논의 전에 보다 정확한 견적을 제공하는 데 도움이 됩니다.

제품명 및 CAS 번호
애플리케이션 또는 최종 사용 목적
필수 순도, 등급 또는 사양
샘플 수량, 시험 주문 또는 대량 주문
선호하는 포장 형태 또는 순중량
목적지 국가 또는 항구
필수 서류 또는 규정 준수 기대치

보관 및 취급

포장, 보관 및 취급 주의 사항

포장 형태, 보관 조건, 유통기한 및 운송 방식은 제품 특성, 포장 크기 및 목적지 요구 사항에 따라 확인해야 합니다.

주문 확정 전에 구매자는 해당 제품 문서를 검토하여 특별한 보관, 라벨링 또는 취급 요건이 적용되는지 확인하는 것이 좋습니다.

공급 지원

샘플, 대량 주문 및 재구매 지원

실제 제품과 주문 조건에 맞춰 샘플 검토, 대량 공급 계획, 포장 확인, 그리고 상업 커뮤니케이션까지 지원할 수 있습니다.

반복 생산용 제형이나 장기 조달 계획의 경우, 사양의 일관성, 포장 선호도, 예상 납기, 필요 문서를 미리 조율해 두는 것이 좋습니다.

문의 양식

문의 양식을 사용하여 질문, 제안 또는 의견을 보내주세요. 최대한 빠른 시일 내에 답변해 드리겠습니다.

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식품 성분 보습제 설탕 알코올 감미료

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