Что такое эритритол CAS 149-32-6?

Эритрит — это четырёхуглеродный сахарный спирт с молекулярной формулой C₄H₁₀O₄. Он представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы, сладость которых составляет примерно 60–70% от сладости сахарозы, при этом его калорийность составляет около 0,2 ккал/г, а гликемический индекс равен 0.

Как производится пищевой эритритол?

Пищевой эритритол обычно производится микробной ферментацией углеводного субстрата с последующей очисткой, кристаллизацией и сушкой. Этот ферментационный путь предпочтителен для коммерческого производства и даёт высокочистый полиол с чистым вкусом.

Подходит ли эритритол для кето-продуктов и продуктов для диабетиков?

Да. Эритритол широко применяется в кето-, низкоуглеводных и диабетических продуктах, поскольку всасывается и выводится, не метаболизируясь полностью, поэтому практически не влияет на уровень глюкозы и инсулина в крови. Разработчики должны соблюдать местные пищевые нормы целевого рынка.

Можно ли использовать эритритол в выпечке и термически обработанных продуктах?

Да. Эритритол обладает хорошей термической стабильностью и не участвует легко в реакции Майяра, поэтому может применяться в выпечке и термически обработанных продуктах. Поскольку он менее сладок, чем сахароза, и даёт охлаждающий эффект, рецептура и другие подсластители могут потребовать корректировки.

Как следует хранить эритритол и обращаться с ним?

Храните в плотно закрытой, защищённой от влаги упаковке в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от сильных запахов и прямых солнечных лучей. Соблюдайте стандартную гигиену пищевых ингредиентов, избегайте чрезмерного пылеобразования и открытую упаковку после использования плотно закрывайте.

Эритритол CAS 149-32-6

Эритритол (E968), CAS 149-32-6, высокочистый ферментированный сахарный спирт, поставляемый как бескалорийный объёмный подсластитель для продуктов питания, напитков и нутрицевтиков. Подтвердите содержание и размер частиц, затем запросите предложение с COA/TDS/SDS для оптовых поставок.

CAS: 149-32-6
Синонимы: мезо-эритритол, (2R,3S)-бутан-1,2,3,4-тетрол, 1,2,3,4-бутантетрол, тетрагидроксибутан, бутан-1,2,3,4-тетрол
EINECS: 205-737-3
Молекулярная формула: C₄H₁₀O₄
Марка: Пищевая (соответствует FCC/JECFA); фармацевтическая/высокой чистоты по запросу
Упаковка: бумажно-пластиковые мешки 25 кг с внутренним ПЭ-вкладышем; джамбо-мешки 500–1000 кг или индивидуальная упаковка

Запросить предложение

Поделиться:

Описание продукта

Эритритол, CAS 149-32-6, также известный как мезо-эритритол или 1,2,3,4-бутантетрол, представляет собой четырёхатомный сахарный спирт; номер EC/EINECS — 205-737-3.

Синонимы: мезо-эритритол; (2R,3S)-бутан-1,2,3,4-тетрол; 1,2,3,4-бутантетрол; тетрагидроксибутан; бутан-1,2,3,4-тетрол.

CAS: 149-32-6.

Молекулярная формула: C₄H₁₀O₄.

Молекулярная масса: 122,12 г/моль.

Номер EC: 205-737-3.

Представляет собой белый сыпучий кристаллический порошок или гранулы, без запаха, с чистым сладким вкусом и лёгким охлаждающим эффектом.

Содержание (в пересчёте на сухое вещество) обычно ≥99,5%; 20% водный раствор при 25 °C имеет pH 5,0–7,0.

Влажность (потеря в массе при высушивании) ≤0,20%, остаток после прокаливания ≤0,10%, тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) ≤5 ppm; температура плавления 119–123 °C.

Используется как бескалорийный объёмный подсластитель в напитках без сахара, кондитерских изделиях, жевательной резинке, шоколаде, выпечке и молочных продуктах.

Используется как носитель и наполнитель в смесях столовых подсластителей, спортивном питании и фармацевтических или средствах для ухода за полостью рта.

Обеспечивает около 60–70% сладости сахарозы при незначительном гликемическом отклике, поэтому подходит для кето-, низкоуглеводных и диабетических продуктов.

Производится микробной ферментацией углеводного субстрата с последующей очисткой, кристаллизацией и сушкой до высокочистого полиола.

Подтвердите содержание, размер частиц, влажность, зольность, тяжёлые металлы, редуцирующие сахара и микробиологические пределы; выберите пищевую или высокочистую марку и укажите применение.

Храните в плотно закрытой, защищённой от влаги упаковке в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от сильных запахов и прямых солнечных лучей; после использования плотно закрывайте.

Подтвердите упаковку в соответствии с запрошенным количеством и требованиями места назначения.

Требования к документам следует подтверждать на основании действующей спецификации, паспорта безопасности SDS, COA или других файлов, относящихся к продукту.

Эта страница является точкой входа для RFQ и не указывает наличие, цену, MOQ или фиксированный срок поставки.

При запросе предложения укажите предполагаемое применение, требуемую спецификацию, размер частиц, количество, упаковку, место назначения и потребности в документации.

FAQ — технические вопросы и поставка

В:
Что такое эритритол CAS 149-32-6?

О: Эритрит — это четырёхуглеродный сахарный спирт с молекулярной формулой C₄H₁₀O₄. Он представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы, сладость которых составляет примерно 60–70% от сладости сахарозы, при этом его калорийность составляет около 0,2 ккал/г, а гликемический индекс равен 0.
В:
Как производится пищевой эритритол?

О: Пищевой эритритол обычно производится микробной ферментацией углеводного субстрата с последующей очисткой, кристаллизацией и сушкой. Этот ферментационный путь предпочтителен для коммерческого производства и даёт высокочистый полиол с чистым вкусом.
В:
Подходит ли эритритол для кето-продуктов и продуктов для диабетиков?

О: Да. Эритритол широко применяется в кето-, низкоуглеводных и диабетических продуктах, поскольку всасывается и выводится, не метаболизируясь полностью, поэтому практически не влияет на уровень глюкозы и инсулина в крови. Разработчики должны соблюдать местные пищевые нормы целевого рынка.
В:
Каковы основные области применения эритритола?

О: Применяется в напитках без сахара, кондитерских изделиях, жевательной резинке, шоколаде, выпечке, молочных продуктах, смесях столовых подсластителей, спортивном питании и фармацевтических или средствах для ухода за полостью рта. Также хорошо работает как объёмный носитель для стевии, плода монаха или сукралозы.
В:
Можно ли использовать эритритол в выпечке и термически обработанных продуктах?

О: Да. Эритритол обладает хорошей термической стабильностью и не участвует легко в реакции Майяра, поэтому может применяться в выпечке и термически обработанных продуктах. Поскольку он менее сладок, чем сахароза, и даёт охлаждающий эффект, рецептура и другие подсластители могут потребовать корректировки.
В:
Как следует хранить эритритол и обращаться с ним?

О: Храните в плотно закрытой, защищённой от влаги упаковке в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, вдали от сильных запахов и прямых солнечных лучей. Соблюдайте стандартную гигиену пищевых ингредиентов, избегайте чрезмерного пылеобразования и открытую упаковку после использования плотно закрывайте.

Заказ и документация

Ключевая информация для запроса документов, коммерческого предложения и планирования поставки.

Документы

Сообщите нам, какие документы требуются вашей службе закупок. Перед оформлением заказа мы проверим, сможет ли указанный поставщик предоставить их для данного лота.

Коммерческое предложение

Укажите номер CAS, марку, количество, предпочтительный вид упаковки и пункт назначения.

Образцы и поставки

Уточните, возможны ли образцы, пробные объёмы или повторные заказы. Мы проверим каждый запрос по условиям найденного источника и актуального предложения.

Хранение и доставка

Условия, относящиеся к конкретному товару, уточняются до оформления заказа.

Текущий язык

Изменить язык