Czym jest erytrytol CAS 149-32-6?

Erytrytol to czterowęglowy alkohol cukrowy o wzorze cząsteczkowym C₄H₁₀O₄. Jest to biały, krystaliczny proszek lub granulat, który zapewnia około 60–70% słodkości sacharozy, ma około 0,2 kcal/g i indeks glikemiczny równy 0.

Jak wytwarza się erytrytol spożywczy?

Erytrytol spożywczy wytwarza się zwykle fermentacją mikrobiologiczną substratu węglowodanowego, a następnie oczyszcza, krystalizuje i suszy. Ta droga fermentacyjna jest preferowana w produkcji komercyjnej i daje poliol o wysokiej czystości i czystym smaku.

Czy erytrytol nadaje się do produktów keto i dla diabetyków?

Tak. Erytrytol jest szeroko stosowany w żywności keto, niskowęglowodanowej i dla diabetyków, ponieważ jest wchłaniany i wydalany bez pełnego metabolizowania, więc ma znikomy wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi. Formulatorzy powinni przestrzegać lokalnych przepisów żywnościowych rynku docelowego.

Czy erytrytol można stosować w pieczeniu i żywności przetwarzanej termicznie?

Tak. Erytrytol ma dobrą stabilność termiczną i nie ulega łatwo reakcji Maillarda, dlatego może być stosowany w wypiekach i żywności przetwarzanej termicznie. Ponieważ jest mniej słodki niż sacharoza i ma efekt chłodzący, receptura oraz inne słodziki mogą wymagać korekty.

Erytrytol CAS 149-32-6

Erytrytol (E968), CAS 149-32-6, wysokiej czystości fermentowany alkohol cukrowy dostarczany jako bezkaloryczny słodzik objętościowy do żywności, napojów i nutraceutyków. Potwierdź zawartość i wielkość cząstek, a następnie poproś o wycenę z COA/TDS/SDS dla dostaw hurtowych.

CAS: 149-32-6
Synonimy: mezo-erytrytol, (2R,3S)-butano-1,2,3,4-tetrol, 1,2,3,4-butanotetrol, tetrahydroksybutan, butano-1,2,3,4-tetrol
EINECS: 205-737-3
Wzór cząsteczkowy: C₄H₁₀O₄
Gatunek: Spożywczy (zgodny z FCC/JECFA); farmaceutyczny/wysokiej czystości na życzenie
Opakowanie: worki papierowo-plastikowe 25 kg z wewnętrzną wkładką PE; worki jumbo 500–1000 kg lub opakowanie na zamówienie

Poproś o wycenę

Udostępnij:

Opis produktu

Erytrytol, CAS 149-32-6, znany również jako mezo-erytrytol lub 1,2,3,4-butanotetrol, to czterowęglowy alkohol cukrowy; numer EC/EINECS to 205-737-3.

Synonimy: mezo-erytrytol; (2R,3S)-butano-1,2,3,4-tetrol; 1,2,3,4-butanotetrol; tetrahydroksybutan; butano-1,2,3,4-tetrol.

CAS: 149-32-6.

Wzór cząsteczkowy: C₄H₁₀O₄.

Masa cząsteczkowa: 122,12 g/mol.

Numer EC: 205-737-3.

Jest to biały, sypki krystaliczny proszek lub granulat, bezwonny, o czystym słodkim smaku i lekkim efekcie chłodzącym.

Zawartość (w przeliczeniu na suchą masę) wynosi zwykle ≥99,5%; 20% roztwór wodny w 25 °C ma pH 5,0–7,0.

Wilgotność (strata po suszeniu) ≤0,20%, pozostałość po prażeniu ≤0,10%, metale ciężkie (jako Pb) ≤5 ppm; temperatura topnienia 119–123 °C.

Jest stosowany jako bezkaloryczny słodzik objętościowy w napojach bez cukru, wyrobach cukierniczych, gumie do żucia, czekoladzie, pieczywie i produktach mlecznych.

Jest stosowany jako nośnik i środek wypełniający w mieszankach słodzików stołowych, odżywkach sportowych oraz produktach farmaceutycznych i do higieny jamy ustnej.

Zapewnia około 60–70% słodyczy sacharozy przy pomijalnej odpowiedzi glikemicznej, dzięki czemu nadaje się do produktów keto, niskowęglowodanowych i dla diabetyków.

Jest wytwarzany fermentacją mikrobiologiczną substratu węglowodanowego, a następnie oczyszczany, krystalizowany i suszony do poliolu o wysokiej czystości.

Potwierdź zawartość, wielkość cząstek, wilgotność, popiół, metale ciężkie, cukry redukujące i limity mikrobiologiczne; wybierz gatunek spożywczy lub o wysokiej czystości i określ zastosowanie.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym, chroniącym przed wilgocią opakowaniu, w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od intensywnych zapachów i bezpośredniego światła słonecznego; po użyciu szczelnie zamknij.

Potwierdź opakowanie zgodnie z zamówioną ilością i wymaganiami miejsca przeznaczenia.

Wymagania dokumentacyjne należy potwierdzić na podstawie aktualnej specyfikacji, karty SDS, COA lub innych plików dotyczących produktu.

Ta strona jest punktem wejścia do zapytań ofertowych i nie podaje stanu magazynowego, ceny, MOQ ani stałego terminu dostawy.

W zapytaniu ofertowym podaj planowane zastosowanie, wymaganą specyfikację, wielkość cząstek, ilość, opakowanie, miejsce przeznaczenia i potrzeby dokumentacyjne.

FAQ - informacje techniczne i dotyczące dostaw

P:
Czym jest erytrytol CAS 149-32-6?

O: Erytrytol to czterowęglowy alkohol cukrowy o wzorze cząsteczkowym C₄H₁₀O₄. Jest to biały, krystaliczny proszek lub granulat, który zapewnia około 60–70% słodkości sacharozy, ma około 0,2 kcal/g i indeks glikemiczny równy 0.
P:
Jak wytwarza się erytrytol spożywczy?

O: Erytrytol spożywczy wytwarza się zwykle fermentacją mikrobiologiczną substratu węglowodanowego, a następnie oczyszcza, krystalizuje i suszy. Ta droga fermentacyjna jest preferowana w produkcji komercyjnej i daje poliol o wysokiej czystości i czystym smaku.
P:
Czy erytrytol nadaje się do produktów keto i dla diabetyków?

O: Tak. Erytrytol jest szeroko stosowany w żywności keto, niskowęglowodanowej i dla diabetyków, ponieważ jest wchłaniany i wydalany bez pełnego metabolizowania, więc ma znikomy wpływ na poziom glukozy i insuliny we krwi. Formulatorzy powinni przestrzegać lokalnych przepisów żywnościowych rynku docelowego.
P:
Jakie są główne zastosowania erytrytolu?

O: Jest stosowany w napojach bez cukru, wyrobach cukierniczych, gumie do żucia, czekoladzie, pieczywie, produktach mlecznych, mieszankach słodzików stołowych, odżywkach sportowych oraz produktach farmaceutycznych i do higieny jamy ustnej. Dobrze sprawdza się też jako nośnik objętości dla stewii, owocu mnicha lub sukralozy.
P:
Czy erytrytol można stosować w pieczeniu i żywności przetwarzanej termicznie?

O: Tak. Erytrytol ma dobrą stabilność termiczną i nie ulega łatwo reakcji Maillarda, dlatego może być stosowany w wypiekach i żywności przetwarzanej termicznie. Ponieważ jest mniej słodki niż sacharoza i ma efekt chłodzący, receptura oraz inne słodziki mogą wymagać korekty.
P:
Jak przechowywać erytrytol i jak się z nim obchodzić?

O: Przechowuj w szczelnie zamkniętym, chroniącym przed wilgocią opakowaniu, w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od intensywnych zapachów i bezpośredniego światła słonecznego. Stosuj standardową higienę składników żywności, unikaj nadmiernego pylenia i otwarte opakowania po użyciu szczelnie zamknij.

Zamówienia i dokumentacja

Najważniejsze informacje potrzebne do zamówienia dokumentów, wyceny i planowania dostaw.

Dokumenty

Prosimy wskazać, jakich dokumentów potrzebuje dział zakupów. Przed zamówieniem sprawdzimy, czy wskazany dostawca może je udostępnić dla oferowanej partii.

Wycena

Proszę podać numer CAS, gatunek, ilość, preferencje dotyczące pakowania oraz miejsce przeznaczenia.

Próbki i dostawy

Prosimy zapytać o możliwość otrzymania próbek, ilości próbnych lub składania kolejnych zamówień. Każde zapytanie ocenimy na podstawie pozyskanego produktu i aktualnej oferty.

Przechowywanie i wysyłka

Warunki dotyczące konkretnego produktu są potwierdzane przed złożeniem zamówienia.

Formularz kontaktowy

Skorzystaj z naszego formularza kontaktowego, aby przesłać nam swoje pytania, sugestie lub komentarze. Odpowiemy tak szybko, jak to możliwe.

Kategorie produktów

Powiązane produkty

D-Sorbitol CAS 50-70-4

Aktualny język

Zmień język