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    Produits chimiques
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    • Érythritol CAS 149-32-6

    Érythritol CAS 149-32-6

    Érythritol (E968), CAS 149-32-6, polyol fermenté de haute pureté fourni comme édulcorant de charge sans calories pour l'alimentation, les boissons et les nutraceutiques. Confirmez le dosage et la granulométrie, puis demandez un devis avec COA/TDS/SDS pour une fourniture en vrac.

    • CAS : 149-32-6
    • Synonymes : méso-érythritol, (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tétrol, 1,2,3,4-butanetétrol, tétrahydroxybutane, butane-1,2,3,4-tétrol
    • EINECS : 205-737-3
    • Formule moléculaire : C₄H₁₀O₄
    • Qualité : Alimentaire (conforme FCC/JECFA) ; pharmaceutique/haute pureté sur demande
    • Conditionnement : sacs composites papier-plastique de 25 kg avec doublure intérieure PE ; sacs jumbo de 500–1000 kg ou conditionnement personnalisé
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    Description du produit

    L'érythritol, CAS 149-32-6, également appelé méso-érythritol ou 1,2,3,4-butanetétrol, est un polyol à quatre carbones ; le numéro CE/EINECS est 205-737-3.

    Synonymes : méso-érythritol ; (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tétrol ; 1,2,3,4-butanetétrol ; tétrahydroxybutane ; butane-1,2,3,4-tétrol.

    CAS : 149-32-6.

    Formule moléculaire : C₄H₁₀O₄.

    Masse moléculaire : 122,12 g/mol.

    Numéro CE : 205-737-3.

    C'est une poudre ou un granulé cristallin blanc, fluide, inodore, au goût sucré net et au léger effet rafraîchissant.

    Le dosage (sur matière sèche) est généralement ≥99,5 % ; une solution aqueuse à 20 % à 25 °C a un pH de 5,0–7,0.

    L'humidité (perte à la dessiccation) est ≤0,20 %, les cendres ≤0,10 % et les métaux lourds (en Pb) ≤5 ppm ; le point de fusion est de 119–123 °C.

    Il est utilisé comme édulcorant de charge sans calories dans les boissons sans sucre, la confiserie, les chewing-gums, le chocolat, la boulangerie et les produits laitiers.

    Il est utilisé comme support et agent de charge dans les mélanges d'édulcorants de table, la nutrition sportive et les produits pharmaceutiques ou bucco-dentaires.

    Il apporte environ 60–70 % du pouvoir sucrant du saccharose avec une réponse glycémique négligeable, ce qui le rend adapté aux produits keto, pauvres en glucides et adaptés aux diabétiques.

    Il est produit par fermentation microbienne d'un substrat glucidique, puis purifié, cristallisé et séché en un polyol de haute pureté.

    Confirmez le dosage, la granulométrie, l'humidité, les cendres, les métaux lourds, les sucres réducteurs et les limites microbiennes ; choisissez la qualité alimentaire ou de haute pureté et précisez l'application.

    Conservez dans un emballage hermétiquement fermé et protégé de l'humidité, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des odeurs fortes et de la lumière directe du soleil ; refermez après chaque utilisation.

    Confirmez l’emballage en fonction de la quantité demandée et des exigences de destination.

    Les exigences documentaires doivent être confirmées à partir de la spécification en vigueur, de la FDS, du COA ou d'autres fichiers propres au produit.

    Cette page est un point d’entrée RFQ et n’indique ni stock, ni prix, ni MOQ, ni délai fixe.

    Pour une demande de devis, indiquez l'usage prévu, la spécification requise, la granulométrie, la quantité, le conditionnement, la destination et les besoins documentaires.

    FAQ - Informations techniques et logistiques

    • Q :

      Qu'est-ce que l'érythritol CAS 149-32-6 ?

      R : L'érythritol est un alcool de sucre à quatre atomes de carbone dont la formule moléculaire est C₄H₁₀O₄. Il se présente sous forme de poudre ou de granulés cristallins blancs et offre un pouvoir sucrant équivalent à environ 60 à 70% de celui du saccharose, avec une valeur calorique d'environ 0,2 kcal/g et un indice glycémique de 0.
    • Q :

      Comment l'érythritol de qualité alimentaire est-il produit ?

      R : L'érythritol de qualité alimentaire est normalement produit par fermentation microbienne d'un substrat glucidique, puis purifié, cristallisé et séché. Cette voie fermentaire est préférée pour la production commerciale et fournit un polyol de haute pureté au goût net.
    • Q :

      L'érythritol convient-il aux produits keto et adaptés aux diabétiques ?

      R : Oui. L'érythritol est largement utilisé dans les aliments keto, pauvres en glucides et adaptés aux diabétiques car il est absorbé et excrété sans être entièrement métabolisé, ayant ainsi un effet négligeable sur la glycémie et l'insuline. Les formulateurs doivent néanmoins respecter la réglementation alimentaire locale du marché visé.
    • Q :

      Quelles sont les principales applications de l'érythritol ?

      R : Il est utilisé dans les boissons sans sucre, la confiserie, les chewing-gums, le chocolat, la boulangerie, les produits laitiers, les mélanges d'édulcorants de table, la nutrition sportive et les produits pharmaceutiques ou bucco-dentaires. Il sert aussi de support de charge pour la stévia, le fruit du moine ou le sucralose.
    • Q :

      L'érythritol peut-il être utilisé en cuisson et dans les aliments traités thermiquement ?

      R : Oui. L'érythritol a une bonne stabilité thermique et ne participe pas facilement au brunissement de Maillard, il peut donc être utilisé dans les produits cuits et traités thermiquement. Comme il est moins sucré que le saccharose et a un effet rafraîchissant, la recette et les autres édulcorants peuvent nécessiter un ajustement.
    • Q :

      Comment stocker et manipuler l'érythritol ?

      R : Conservez-le dans un emballage hermétiquement fermé et protégé de l'humidité, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart des odeurs fortes et de la lumière directe du soleil. Respectez l'hygiène standard des ingrédients alimentaires, évitez une production excessive de poussière et refermez les emballages ouverts après chaque utilisation.

    Commande et documentation

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    Documents

    Indiquez-nous les documents dont votre équipe des achats a besoin. Avant de passer commande, nous vérifierons si le fournisseur proposé est en mesure de les fournir pour le lot concerné.

    Devis

    Veuillez nous communiquer le numéro CAS, la qualité, la quantité, les préférences d'emballage et la destination.

    Échantillons et approvisionnement

    Demandez-nous s'il est possible d'obtenir des échantillons, des quantités d'essai ou de passer des commandes répétées. Nous examinerons chaque demande en fonction du produit concerné et de notre offre actuelle.

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    Pour obtenir un devis, veuillez indiquer le nom du produit ou la référence CAS, la quantité, la qualité ou l'application, ainsi que le pays ou le port de destination. Précisez-nous si vous avez besoin d'un échantillon, d'un document COA, TDS ou d'une fiche de données de sécurité (FDS).

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