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    • Eritritol CAS 149-32-6

    Eritritol CAS 149-32-6

    Eritritol (CAS 149-32-6), químicamente identificado como (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol, es un alcohol azucarado de cuatro carbonos que funciona como edulcorante no calórico y modificador del sabor en la industria alimentaria. formulación de alimentos y bebidas funcionales. Este poliol cristalino, también denominado técnicamente meso-eritritol o tetrahidroxibutano, actúa como agente de carga con alta tolerancia digestiva para sustituir a la sacarosa en líneas de productos de bajo índice glucémico y aptos para ceto. Ofrecemos Suministro para cantidades comerciales de este ingrediente alimentario con precios de fábrica competitivos para optimizar los costes de producción de los fabricantes de confitería. Nuestro sistema de gestión de la calidad garantiza altos niveles de pureza, lo que hace que FDS, TDS, COA disponible junto a especificaciones personalizadas para satisfacer necesidades específicas de tamaño de malla o granulación.

    • CAS: 149-32-6
    • Sinónimos: meso-eritritol, (2R,3S)-butano-1,2,3,4-tetrol, 1,2,3,4-butanetetrol, tetrahidroxibutano, butano-1,2,3,4-tetrol
    • Einecs: 205-737-3
    • Fórmula molecular: C₄H₁₀O₄
    • Calidad: Grado alimentario (conforme a FCC/JECFA); grado farmacéutico/de gran pureza a petición.
    • Envase: sacos compuestos de papel y plástico de 25 kg con forro interior de PE; sacos jumbo de 500-1000 kg o envases personalizados disponibles
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    Descripción del producto

    El eritritol es un poliol fermentado de gran pureza ampliamente utilizado como edulcorante a granel sin calorías en fórmulas de alimentos, bebidas y nutracéuticos. Ofrece aproximadamente 60-70% del dulzor de la sacarosa, con un sabor limpio, una excelente tolerancia digestiva y ningún impacto en los niveles de glucosa o insulina en sangre. Gracias a su gran estabilidad térmica y de pH, es adecuado para una amplia gama de condiciones de procesado, desde productos horneados hasta bebidas RTD.

    📧 Correo electrónico: info@industrochem.com para solicitar el último precio de fábrica, COA/TDS/MSDS y soporte de muestras.

    1 Propiedades fisicoquímicas
    2 Aplicaciones
    3 Condiciones de almacenamiento
    4 Precauciones de seguridad

    Propiedades fisicoquímicas

    ArtículoEspecificación / Valor típico
    AparienciaPolvo o gránulos cristalinos, blancos y fluidos
    Olor y saborSin olor, sabor limpio y dulce con un ligero efecto refrescante
    Ensayo (en base seca)≥ 99.5%
    IdentificaciónPositivo
    Punto de fusión119-123 °C
    Solubilidad en agua (25 °C)Aprox. 37 g / 100 g de agua
    pH (solución acuosa 20%, 25 °C)5.0 - 7.0
    Humedad (pérdida por secado)≤ 0.20%
    Residuos de ignición (cenizas)≤ 0,10%
    Densidad aparente0,70 - 0,90 g/mL
    Tamaño de las partículasNormalmente 20-60 mallas; ajustable según las necesidades del cliente
    Metales pesados (como Pb)≤ 5 ppm
    Plomo (Pb)≤ 0,5 ppm
    Arsénico (As)≤ 1 ppm
    Azúcares reductores≤ 0,30%
    Ésteres glicidílicos / 3-MCPDCumple la normativa alimentaria
    Estado microbiológicoRecuento total en placa ≤ 1000 ufc/g; levaduras y mohos ≤ 100 ufc/g; patógenos ausentes.

    (Los valores anteriores son especificaciones típicas utilizadas por los fabricantes chinos de eritritol de grado alimentario y pueden ajustarse a su estándar requerido).

    Aplicaciones

    1. Alimentos y bebidas (reducción/sustitución del azúcar)

    • Se utiliza como edulcorante a granel en bebidas sin azúcar o reducidas en azúcar, aguas aromatizadas, bebidas energéticas y productos lácteos.
    • Ayuda a reducir las calorías manteniendo la sensación en boca y el dulzor cuando se mezcla con edulcorantes de alta intensidad (por ejemplo, sucralosa, estevia, acesulfamo K).

    2. Confitería y panadería

    • Ideal para caramelos sin azúcar, mentas, chicles, chocolate, frutos secos recubiertos y barritas de aperitivo.
    • La estabilidad térmica hace que el eritritol sea adecuado para productos horneados como galletas, pasteles, magdalenas y bollería, ayudando a controlar el pardeamiento de Maillard y a prolongar la vida útil.

    3. Edulcorantes de mesa y mezclas

    • Se utiliza habitualmente como portador principal en fórmulas de edulcorantes de mesa mezclado con estevia, fruta de monje o sucralosa para proporcionar un sabor y un volumen similares a los del azúcar.
    • Su buena fluidez y baja higroscopicidad facilitan el envasado en barritas, sobres y comprimidos.

    4. Productos de nutrición, salud y dietas especiales

    • Muy utilizado en productos “ceto”, “aptos para diabéticos” y de “nutrición deportiva” debido a su nula respuesta glucémica.
    • Adecuado para barritas, productos proteicos y mezclas de bebidas en polvo en los que el control de las calorías y el sabor son fundamentales.

    5. Farmacéutica y cuidado personal

    • Sirve como edulcorante no cariogénico y relleno en formas de dosificación oral (comprimidos bucodispersables, pastillas para chupar, comprimidos masticables).
    • Se aplica en dentífricos y enjuagues bucales para obtener un agradable sabor dulce y una sensación refrescante sin favorecer la aparición de caries.

    Condiciones de almacenamiento

    Para mantener la calidad y prolongar la vida útil, el eritritol debe almacenarse en las siguientes condiciones:

    • Conserve el producto en su envase original bien cerrado.
    • Almacenar en un almacén fresco, seco y bien ventilado, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor.
    • Evite la humedad elevada y los olores fuertes; el eritritol puede absorber moléculas olorosas del ambiente.
    • No apilar excesivamente para evitar daños en el envase y apelmazamiento.

    Precauciones de seguridad

    • El eritritol está generalmente reconocido como seguro (GRAS) para su uso en alimentos y está aprobado por las principales normativas internacionales para niveles de uso estándar.
    • Manipular como ingrediente alimentario: evitar la contaminación y respetar las normas locales de higiene durante la transformación y el envasado.
    • Una ingesta elevada en poco tiempo puede causar molestias gastrointestinales leves en personas sensibles; se recomienda seguir las orientaciones locales sobre la ingesta diaria de alcoholes de azúcar.
    • Evitar la formación excesiva de polvo durante la manipulación y el traslado, ya que el polvo puede causar irritación mecánica de los ojos y las vías respiratorias y, en cases extremos, puede suponer un riesgo de explosión del polvo.
    • Protección personal: utilizar máscaras antipolvo, guantes y protección ocular cuando proceda. Lavarse las manos después de la manipulación.

    En case de contacto:

    • Contacto visual: Aclarar abundantemente con agua limpia durante varios minutos. Acudir al médico si persiste la irritación.
    • Inhalación de polvo: Salga al aire libre; busque atención médica si el malestar continúa.
    • Ingestión: El eritritol es un material apto para uso alimentario; no se requieren medidas especiales más allá de beber agua si se producen molestias.

    Preguntas frecuentes: aspectos técnicos y cadena de suministro

    • P:

      ¿En qué se diferencia químicamente el eritritol (CAS 149-32-6) del xilitol?

      R: El eritritol es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos (tetrol) producido por fermentación con un valor calórico de aproximadamente 0,2 kcal/g, mientras que el xilitol es un alcohol de azúcar de cinco carbonos (pentol) con un valor calórico superior de 2,4 kcal/g y diferentes velocidades de absorción digestiva.
    • P:

      ¿Este eritritol cristalino es adecuado para aplicaciones de horneado a alta temperatura?

      R: Sí, el eritritol presenta una gran estabilidad térmica (hasta 160°C) sin descomposición ni oscurecimiento (reacción de Maillard), por lo que está indicado para su uso en panadería industrial y en formulaciones alimentarias sometidas a tratamiento térmico.
    Documentos

    Documentos y asistencia sobre productos

    Para la revisión del producto y la evaluación del aprovisionamiento, los documentos justificativos pueden coordinarse en función del tipo de producto, la fase de consulta y los requisitos del pedido.

    • COA para referencia de calidad basada en lotes
    • TDS para información física y química clave
    • FDS / MSDS para manipulación, almacenamiento y referencia de seguridad
    • Información de embalaje para pedidos de muestra, de prueba y a granel
    • Comunicación técnica basada en los requisitos de aplicación y especificación.
    Presupuesto

    Información a confirmar antes de la oferta

    Contar con información clara sobre el origen de los materiales ayuda a reducir las discrepancias en las especificaciones y permite obtener un presupuesto más preciso antes de hablar sobre muestras o pedidos al por mayor.

    • Nombre del producto y número CAS
    • Aplicación o uso final previsto
    • Pureza, grado o especificación requeridos
    • Cantidad de muestra, pedido de prueba o demanda a granel
    • Forma de embalaje preferida o peso neto
    • País o puerto de destino
    • Documentos requeridos o expectativas de cumplimiento
    Almacenamiento y manipulación

    Notas sobre embalaje, almacenamiento y manipulación

    La forma del embalaje, las condiciones de almacenamiento, la vida útil y las modalidades de envío deben confirmarse de acuerdo con las características del producto, el tamaño del paquete y los requisitos del destino.

    Antes de confirmar el pedido, se recomienda a los compradores que revisen la documentación del producto correspondiente y confirmen si se aplican requisitos especiales de almacenamiento, etiquetado o manipulación.

    Apoyo al suministro

    Soporte para muestras, pedidos al por mayor y suministro recurrente

    Se puede brindar asistencia para el análisis de muestras, la planificación del suministro a granel, la confirmación del embalaje y la comunicación rutinaria sobre el abastecimiento, según los requisitos reales del producto y del pedido.

    Para formulaciones de uso repetido o planes de adquisición a largo plazo, los compradores pueden discutir con anticipación la coherencia de las especificaciones, las preferencias de empaque, las expectativas de entrega y la coordinación de documentos.

    Formulario de contacto

    Utilice nuestro formulario de contacto para hacernos llegar sus preguntas, sugerencias o comentarios. Le responderemos lo antes posible.

    Categorías de productos

    Etiquetas:

    Ingrediente alimentario Humectante Azúcar Alcohol Edulcorante

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