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    Productos químicos
    Véase también: Humectante D-Sorbitol Sorbitol
    • Eritritol CAS 149-32-6

    Eritritol CAS 149-32-6

    Eritritol (E968), CAS 149-32-6, alcohol de azúcar fermentado de alta pureza suministrado como edulcorante de volumen sin calorías para alimentos, bebidas y nutracéuticos. Confirme la pureza y el tamaño de partícula, y solicite una cotización con COA/TDS/SDS para suministro a granel.

    • CAS: 149-32-6
    • Sinónimos: meso-eritritol, (2R,3S)-butano-1,2,3,4-tetrol, 1,2,3,4-butanotetrol, tetrahidroxibutano, butano-1,2,3,4-tetrol
    • EINECS: 205-737-3
    • Fórmula molecular: C₄H₁₀O₄
    • Grado: Grado alimentario (conforme a FCC/JECFA); grado farmacéutico/alta pureza bajo pedido
    • Envase: bolsas compuestas de papel y plástico de 25 kg con revestimiento interior de PE; bolsas jumbo de 500–1000 kg o envase personalizado
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    Descripción del producto

    El eritritol, CAS 149-32-6, también conocido como meso-eritritol o 1,2,3,4-butanotetrol, es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos; el número EC/EINECS es 205-737-3.

    Sinónimos: meso-eritritol; (2R,3S)-butano-1,2,3,4-tetrol; 1,2,3,4-butanotetrol; tetrahidroxibutano; butano-1,2,3,4-tetrol.

    CAS: 149-32-6.

    Fórmula molecular: C₄H₁₀O₄.

    Peso molecular: 122,12 g/mol.

    Número EC: 205-737-3.

    Es un polvo o granulado cristalino blanco de flujo libre, inodoro, de sabor dulce limpio y ligero efecto refrescante.

    La pureza (en base seca) es típicamente ≥99,5%; una solución acuosa al 20% a 25 °C tiene un pH de 5,0–7,0.

    La humedad (pérdida por desecación) es ≤0,20%, el residuo de ignición ≤0,10% y los metales pesados (como Pb) ≤5 ppm; el punto de fusión es 119–123 °C.

    Se utiliza como edulcorante de volumen sin calorías en bebidas sin azúcar, confitería, chicles, chocolate, panadería y productos lácteos.

    Se utiliza como portador y agente de carga en mezclas de edulcorantes de mesa, nutrición deportiva y productos de cuidado bucal o farmacéuticos.

    Aporta aproximadamente el 60–70% del dulzor de la sacarosa con una respuesta glucémica insignificante, por lo que es adecuado para productos keto, bajos en carbohidratos y aptos para diabéticos.

    Se produce por fermentación microbiana de un sustrato de carbohidratos, seguida de purificación, cristalización y secado hasta obtener un poliol de alta pureza.

    Confirme la pureza, el tamaño de partícula, la humedad, las cenizas, los metales pesados, los azúcares reductores y los límites microbianos; seleccione el grado alimentario o de alta pureza y especifique la aplicación.

    Conserve en envases bien cerrados y protegidos de la humedad, en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de olores fuertes y de la luz solar directa; cierre de nuevo tras cada uso.

    Confirme el embalaje según la cantidad solicitada y los requisitos de destino.

    Los requisitos documentales deben confirmarse a partir de la especificación vigente, la SDS, el COA u otros archivos específicos del producto.

    Esta página es un punto de entrada de RFQ y no indica existencias, precio, MOQ ni plazo de entrega fijo.

    Para solicitar una cotización, indique el uso previsto, la especificación requerida, el tamaño de partícula, la cantidad, el envase, el destino y las necesidades documentales.

    FAQ - Información técnica y suministro

    • P:

      ¿Qué es el eritritol CAS 149-32-6?

      R: El eritritol es un alcohol de azúcar de cuatro átomos de carbono con la fórmula molecular C₄H₁₀O₄. Se presenta en forma de polvo o gránulos cristalinos blancos y aporta entre el 60 y el 70% del poder edulcorante de la sacarosa, con aproximadamente 0,2 kcal/g y un índice glucémico de 0.
    • P:

      ¿Cómo se produce el eritritol de grado alimentario?

      R: El eritritol de grado alimentario se produce normalmente por fermentación microbiana de un sustrato de carbohidratos, seguida de purificación, cristalización y secado. Esta vía fermentativa es la preferida para la producción comercial y proporciona un poliol de alta pureza y sabor limpio.
    • P:

      ¿Es adecuado el eritritol para productos keto y aptos para diabéticos?

      R: Sí. El eritritol se usa ampliamente en alimentos keto, bajos en carbohidratos y aptos para diabéticos porque se absorbe y excreta sin metabolizarse por completo, por lo que su efecto sobre la glucosa y la insulina en sangre es insignificante. Los formuladores deben seguir la normativa alimentaria local del mercado de destino.
    • P:

      ¿Cuáles son las principales aplicaciones del eritritol?

      R: Se utiliza en bebidas sin azúcar, confitería, chicles, chocolate, productos de panadería, lácteos, mezclas de edulcorantes de mesa, nutrición deportiva y productos de cuidado bucal o farmacéuticos. También funciona bien como portador de volumen para estevia, fruta del monje o sucralosa.
    • P:

      ¿Se puede usar el eritritol en horneado y alimentos procesados con calor?

      R: Sí. El eritritol tiene buena estabilidad térmica y no participa fácilmente en el pardeamiento de Maillard, por lo que puede usarse en alimentos horneados y procesados con calor. Al ser menos dulce que la sacarosa y tener efecto refrescante, puede ser necesario ajustar la receta y otros edulcorantes.
    • P:

      ¿Cómo debe almacenarse y manipularse el eritritol?

      R: Consérvelo en envases bien cerrados y protegidos de la humedad, en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de olores fuertes y de la luz solar directa. Use higiene estándar de ingredientes alimentarios, evite la generación excesiva de polvo y cierre de nuevo los envases abiertos tras cada uso.

    Pedidos y documentación

    Información clave para solicitar documentación, cotizaciones y planificar el suministro.

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    Indíquenos qué documentos necesita su equipo de compras. Antes del pedido, comprobaremos si el proveedor cotizado puede facilitarlos para el lote ofrecido.

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