アルギン酸ナトリウム CAS 9005-38-3

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  アルギン酸ナトリウム CAS 9005-38-3 とは何ですか。

  回答： アルギン酸ナトリウムはアルギン酸のナトリウム塩で、褐藻から抽出される天然陰イオン性多糖類です。水溶性の白色～微黄白色粉末として供給され、増粘剤、安定剤、ゲル化剤、皮膜形成剤として使用されます。
• 質問：

  CAS 9005-38-3 は単一の粘度グレードを示しますか。

  回答： いいえ。CAS 番号はアルギン酸ナトリウムのポリマー類を示すもので、単一の分子量やグレードではありません。粘度、ゲル強度、粒子径、目的の用途は別途指定してください。
• 質問：

  アルギン酸ナトリウムの主な用途は何ですか。

  回答： 食品の増粘、安定化、カプセル化、球状化；繊維捺染糊；紙処理；医薬品・歯科印象材；工業用結合・コーティング・徐放システムに使用されます。
• 質問：

  アルギン酸ナトリウムはどのようにゲルを形成しますか。

  回答： カルシウムなどの二価カチオンがナトリウムを置換し、隣接するポリマー鎖のカルボキシ基を架橋するとゲル化します。このイオン架橋は、ビーズ、カプセル、構造化ゲル、成形・押出製品の形成に広く使用されます。
• 質問：

  アルギン酸ナトリウムは食品添加物として使用されますか。

  回答： はい。食品用アルギン酸ナトリウムは EU で E401、Codex で INS 401 として表示されます。ソース、デザート、乳製品、再構成食品、飲料、分子ガストロノミーで低用量使用されます。
• 質問：

  アルギン酸ナトリウム粉末はどのように保管・取り扱うべきですか。

  回答： 密閉・防湿容器に入れ、強酸化剤から離れた冷暗所の乾燥した場所に保管してください。計量・移送時は粉じん管理と適切な PPE を使用してください。