Геллановая камедь позиционируется в промышленных поставках как высокоэффективный гидроколлоид, полученный путем микробной ферментации, широко используется благодаря своей способности образовывать гели и стабилизировать дисперсные системы при низких уровнях дозировки. Он широко применяется в рецептурах продуктов питания и напитков, а также в некоторых промышленных системах, требующих контроля реологии и стабильности суспензии.
В коммерческих поставках геллановая камедь обычно поставляется в виде свободно текучего порошка, доступного в различных функциональных типах (например, высокоацильные или низкоацильные формы) в зависимости от требований применения. Она используется в качестве ингредиента рецептуры, а не химического реактива. Имеется стандартная экспортная упаковка, а также сопроводительная документация, такая как COA, TDS и SDS, для закупок и разработки рецептур.
