프로필렌글리콜 알긴산염 (PGA) CAS 9005-37-2

기술 및 공급 FAQ

• 질문:

  프로필렌글리콜 알긴산염 CAS 9005-37-2란 무엇인가요?

  답변: 프로필렌글리콜 알긴산염은 일반적으로 PGA로 약칭되고 E405로 표시되는 알긴산의 프로필렌글리콜 에스테르입니다. 백색에서 담황색 분말로 공급되며 식품, 의약품, 화장품 배합에서 내산성 증점제·안정제·유화제로 사용됩니다.
• 질문:

  산성 음료에서 알긴산나트륨보다 PGA가 선호되는 이유는 무엇인가요?

  답변: 알긴산나트륨은 pH 약 4 이하에서 겔화되거나 침전되는 경향이 있지만, PGA는 과일 음료, 요구르트 음료, 맥주 등 저 pH 시스템에서도 기능을 유지합니다. 이 내산성 덕분에 PGA는 과육을 부유시키고 유화액을 안정화하며 맥주 거품을 개선할 수 있습니다.
• 질문:

  프로필렌글리콜 알긴산염의 점도와 사용량은 어떻게 선택해야 하나요?

  답변: 1% 용액의 일반적인 점도 범위는 약 20~500 mPa·s이고, 일반적인 사용량은 목표 질감과 산 함량에 따라 약 0.2~0.7 중량%입니다. 저점도 등급은 음료와 고전단 시스템에, 고점도 등급은 소스, 드레싱, 유제품에 더 풍부한 바디를 제공합니다.
• 질문:

  프로필렌글리콜 알긴산염 E405의 주요 용도는 무엇인가요?

  답변: 식품에서는 산성 음료, 맥주 거품 안정화, 샐러드 드레싱, 소스 및 냉동 유제품에 사용됩니다. 의약품에서는 방출 제어 결합제 또는 필름 형성제로, 크림과 로션에서는 내산성 안정제로도 작용합니다.