El eritorbato sódico se suministra en forma de antioxidante funcional y agente reductor, ampliamente utilizado en sistemas de procesado de alimentos para controlar la oxidación y mantener la estabilidad del producto. Se aplica comúnmente en productos cárnicos aplicacióndos y otros alimentos procesados en los que se requiere la retención del color y la estabilidad oxidativa.
Más allá de las aplicaciones alimentarias, también puede utilizarse en determinados sistemas industriales en los que se necesitan propiedades reductoras controladas. El producto se suministra normalmente en forma de polvo cristalino que fluye libremente, adecuado para su incorporación directa a las líneas de procesamiento. Se dispone de envases estándar, suministro para cantidades comerciales y documentación como COA, TDS y SDS para apoyar las necesidades de adquisición y formulación.
