¿Qué es el eritorbato de sodio CAS 6381-77-7?

Es un antioxidante y agente reductor de grado alimentario derivado del ácido isoascórbico. El eritorbato de sodio se suministra como polvo cristalino de blanco a ligeramente amarillo con fórmula molecular C6H7NaO6 y peso molecular 198,11 g/mol.

¿El eritorbato de sodio es lo mismo que el isoascorbato de sodio o el E316?

Sí. El eritorbato de sodio también se llama isoascorbato de sodio y tiene asignado el número E E316 para uso alimentario. Estos nombres se refieren al mismo ingrediente antioxidante identificado por CAS 6381-77-7.

¿Qué hace el eritorbato de sodio en la carne procesada?

Actúa como captador de oxígeno y acelera la reacción de fijación del color del nitrito en sistemas de carne curada. Esto ayuda a mantener un color curado estable, reducir la rancidez oxidativa y prolongar la vida útil en productos como salchichas, bacon, jamón y embutidos.

¿Cuáles son las principales aplicaciones alimentarias del eritorbato de sodio?

Se usa en carnes y aves procesadas, bebidas, zumos de frutas, conservas y marisco congelado. En estas aplicaciones controla la oxidación, protege el sabor y el color y ayuda a reducir el pardeamiento o deterioro durante el almacenamiento y la distribución.

¿En qué grado y pureza se suministra normalmente el eritorbato de sodio?

Se suministra comúnmente como grado alimentario con una pureza de alrededor del 98,0-100,5% o superior. El material comercial puede producirse según especificaciones FCC o BP para aplicaciones reguladas de procesado de alimentos.

¿Cómo debe almacenarse y manipularse el eritorbato de sodio?

Almacénelo en recipientes bien cerrados, en un área fresca, seca y bien ventilada, lejos de la luz intensa y el calor. Como el polvo es sensible al aire y la humedad, la manipulación debe minimizar la exposición prolongada y mantener el envase intacto para preservar la calidad y la fluidez.

Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7

Eritorbato de sodio, también llamado isoascorbato de sodio, CAS 6381-77-7, un antioxidante de grado alimentario suministrado como polvo cristalino de blanco a ligeramente amarillo, se posiciona para el control de la oxidación y la protección del color en aplicaciones alimentarias. Confirme el grado requerido y solicite una cotización con COA/TDS/SDS para suministro a granel.

CAS: 6381-77-7
Sinónimos: Eritorbato D-Sódico; Isoascorbato Sódico
Einecs: 228-973-9
Fórmula molecular: C6H7NaO6
Grado: grado alimentario
Envasado: embalaje estándar protegido de la humedad

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Descripción del producto

Eritorbato de sodio CAS 6381-77-7 es un antioxidante de grado alimentario con EC 228-973-9 y fórmula molecular C6H7NaO6.

Sinónimos: D-eritorbato de sodio; isoascorbato de sodio.

CAS: 6381-77-7.

Fórmula molecular: C6H7NaO6.

Se suministra como polvo cristalino de blanco a ligeramente amarillo.

Se deriva del ácido isoascórbico.

Se posiciona como antioxidante y agente reductor.

Actúa como captador de oxígeno y acelera la fijación del color en sistemas de carne curada.

Se usa en carnes y aves procesadas, bebidas, zumos de frutas, conservas y marisco congelado.

Controla la oxidación, protege el sabor y el color y ayuda a reducir el pardeamiento.

Confirme la pureza, el aspecto y las especificaciones relacionadas para el grado elegido.

Compruebe el cumplimiento de las especificaciones FCC o BP y de la aplicación objetivo.

Almacene en recipientes bien cerrados, en un área fresca, seca y bien ventilada, lejos de la luz y el calor.

Use EPP adecuado y minimice la exposición al aire y la humedad.

Confirme el envasado adecuado para la forma en polvo y la cantidad pedida, y siga la SDS vigente.

Cada lote se comprueba por pureza, aspecto y especificaciones relacionadas, con COA/TDS/SDS suministrados según el grado.

Confirme el grado, el envasado y la especificación según lo requerido.

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Para una RFQ, indique la aplicación prevista, el grado requerido, la cantidad, el envasado, el destino y las necesidades de documentación.

FAQ - Información técnica y suministro

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¿Qué es el eritorbato de sodio CAS 6381-77-7?

R: Es un antioxidante y agente reductor de grado alimentario derivado del ácido isoascórbico. El eritorbato de sodio se suministra como polvo cristalino de blanco a ligeramente amarillo con fórmula molecular C6H7NaO6 y peso molecular 198,11 g/mol.
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¿El eritorbato de sodio es lo mismo que el isoascorbato de sodio o el E316?

R: Sí. El eritorbato de sodio también se llama isoascorbato de sodio y tiene asignado el número E E316 para uso alimentario. Estos nombres se refieren al mismo ingrediente antioxidante identificado por CAS 6381-77-7.
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¿Qué hace el eritorbato de sodio en la carne procesada?

R: Actúa como captador de oxígeno y acelera la reacción de fijación del color del nitrito en sistemas de carne curada. Esto ayuda a mantener un color curado estable, reducir la rancidez oxidativa y prolongar la vida útil en productos como salchichas, bacon, jamón y embutidos.
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¿Cuáles son las principales aplicaciones alimentarias del eritorbato de sodio?

R: Se usa en carnes y aves procesadas, bebidas, zumos de frutas, conservas y marisco congelado. En estas aplicaciones controla la oxidación, protege el sabor y el color y ayuda a reducir el pardeamiento o deterioro durante el almacenamiento y la distribución.
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¿En qué grado y pureza se suministra normalmente el eritorbato de sodio?

R: Se suministra comúnmente como grado alimentario con una pureza de alrededor del 98,0-100,5% o superior. El material comercial puede producirse según especificaciones FCC o BP para aplicaciones reguladas de procesado de alimentos.
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¿Cómo debe almacenarse y manipularse el eritorbato de sodio?

R: Almacénelo en recipientes bien cerrados, en un área fresca, seca y bien ventilada, lejos de la luz intensa y el calor. Como el polvo es sensible al aire y la humedad, la manipulación debe minimizar la exposición prolongada y mantener el envase intacto para preservar la calidad y la fluidez.

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