L'érythorbate de sodium est fourni sous forme de antioxydant fonctionnel et agent réducteur, L'huile d'olive est largement utilisée dans les systèmes de transformation des aliments pour contrôler l'oxydation et maintenir la stabilité des produits. Il est couramment utilisé dans les produits de charcuterie et autres aliments transformés où la conservation de la couleur et la stabilité à l'oxydation sont requises.
Au-delà des applications alimentaires, il peut également être utilisé dans certains systèmes industriels où des propriétés réductrices contrôlées sont nécessaires. Le produit est généralement fourni sous la forme d'une poudre cristalline fluide pouvant être incorporée directement dans les lignes de traitement. Un emballage standard, un approvisionnement en vrac et une documentation telle que COA, TDS et SDS sont disponibles pour répondre aux besoins d'approvisionnement et de formulation.
