Qu’est-ce que l’érythorbate de sodium CAS 6381-77-7 ?

C’est un antioxydant et agent réducteur de qualité alimentaire dérivé de l’acide isoascorbique. L’érythorbate de sodium est fourni sous forme de poudre cristalline blanche à légèrement jaune de formule moléculaire C6H7NaO6 et de masse moléculaire 198,11 g/mol.

L’érythorbate de sodium est-il identique à l’isoascorbate de sodium ou à l’E316 ?

Oui. L’érythorbate de sodium est aussi appelé isoascorbate de sodium et porte le numéro E E316 pour usage alimentaire. Ces noms désignent le même ingrédient antioxydant identifié par le CAS 6381-77-7.

Que fait l’érythorbate de sodium dans la viande transformée ?

Il agit comme piégeur d’oxygène et accélère la réaction de fixation de la couleur du nitrite dans les systèmes de viande saumurée. Cela aide à maintenir une couleur saumurée stable, à réduire le rancissement oxydatif et à prolonger la durée de conservation de produits comme les saucisses, le bacon, le jambon et la charcuterie.

Quelles sont les principales applications alimentaires de l’érythorbate de sodium ?

Il est utilisé dans les viandes et volailles transformées, boissons, jus de fruits, conserves et produits de la mer surgelés. Dans ces applications, il contrôle l’oxydation, protège la saveur et la couleur et aide à réduire le brunissement ou la détérioration pendant le stockage et la distribution.

À quelle qualité et pureté l’érythorbate de sodium est-il normalement fourni ?

Il est couramment fourni en qualité alimentaire avec une pureté d’environ 98,0-100,5 % ou plus. Le produit commercial peut être fabriqué selon les spécifications FCC ou BP pour les applications réglementées de transformation alimentaire.

Comment l’érythorbate de sodium doit-il être stocké et manipulé ?

Conservez-le dans des récipients bien fermés, au frais, au sec et dans un endroit bien ventilé, à l’abri de la forte lumière et de la chaleur. Comme la poudre est sensible à l’air et à l’humidité, la manipulation doit limiter l’exposition prolongée et maintenir l’emballage intact pour préserver la qualité et la coulabilité.

Érythorbate de sodium CAS 6381-77-7

Érythorbate de sodium, aussi appelé isoascorbate de sodium, CAS 6381-77-7, un antioxydant de qualité alimentaire fourni sous forme de poudre cristalline blanche à légèrement jaune, est destiné au contrôle de l’oxydation et à la protection de la couleur dans les applications alimentaires. Confirmez la qualité requise, puis demandez un devis avec COA/TDS/SDS pour fourniture en vrac.

CAS : 6381-77-7
Synonymes : Erythorbate de sodium D ; Isoascorbate de sodium
Einecs : 228-973-9
Formule moléculaire : C6H7NaO6
Qualité : alimentaire
Conditionnement : emballage standard protégé de l’humidité

Demander un devis

Partager :

Description du produit

L’érythorbate de sodium CAS 6381-77-7 est un antioxydant de qualité alimentaire de numéro EC 228-973-9 et de formule moléculaire C6H7NaO6.

Synonymes : D-érythorbate de sodium ; isoascorbate de sodium.

CAS : 6381-77-7.

Formule moléculaire : C6H7NaO6.

Il est fourni sous forme de poudre cristalline blanche à légèrement jaune.

Il est dérivé de l’acide isoascorbique.

Il est positionné comme antioxydant et agent réducteur.

Il agit comme piégeur d’oxygène et accélère la fixation de la couleur dans les systèmes de viande saumurée.

Il est utilisé dans les viandes et volailles transformées, boissons, jus de fruits, conserves et produits de la mer surgelés.

Il contrôle l’oxydation, protège la saveur et la couleur et aide à réduire le brunissement.

Confirmez la pureté, l’aspect et les spécifications associées pour la qualité choisie.

Vérifiez la conformité aux spécifications FCC ou BP et à l’application cible.

Conservez dans des récipients bien fermés, au frais, au sec et dans un endroit bien ventilé, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Utilisez un EPI adapté et minimisez l’exposition à l’air et à l’humidité.

Confirmez le conditionnement adapté à la forme en poudre et à la quantité commandée, et suivez la FDS en vigueur.

Chaque lot est contrôlé pour la pureté, l’aspect et les spécifications associées, avec COA/TDS/SDS fournis selon la qualité.

Confirmez la qualité, le conditionnement et la spécification selon les besoins.

La page est un point d'entrée de demande de devis et n'indique ni stock, ni prix, ni MOQ, ni délai fixe.

Pour une demande de devis, indiquez l'application prévue, la qualité requise, la quantité, le conditionnement, la destination et les besoins documentaires.

FAQ - Informations techniques et logistiques

Q :
Qu’est-ce que l’érythorbate de sodium CAS 6381-77-7 ?

R : C’est un antioxydant et agent réducteur de qualité alimentaire dérivé de l’acide isoascorbique. L’érythorbate de sodium est fourni sous forme de poudre cristalline blanche à légèrement jaune de formule moléculaire C6H7NaO6 et de masse moléculaire 198,11 g/mol.
Q :
L’érythorbate de sodium est-il identique à l’isoascorbate de sodium ou à l’E316 ?

R : Oui. L’érythorbate de sodium est aussi appelé isoascorbate de sodium et porte le numéro E E316 pour usage alimentaire. Ces noms désignent le même ingrédient antioxydant identifié par le CAS 6381-77-7.
Q :
Que fait l’érythorbate de sodium dans la viande transformée ?

R : Il agit comme piégeur d’oxygène et accélère la réaction de fixation de la couleur du nitrite dans les systèmes de viande saumurée. Cela aide à maintenir une couleur saumurée stable, à réduire le rancissement oxydatif et à prolonger la durée de conservation de produits comme les saucisses, le bacon, le jambon et la charcuterie.
Q :
Quelles sont les principales applications alimentaires de l’érythorbate de sodium ?

R : Il est utilisé dans les viandes et volailles transformées, boissons, jus de fruits, conserves et produits de la mer surgelés. Dans ces applications, il contrôle l’oxydation, protège la saveur et la couleur et aide à réduire le brunissement ou la détérioration pendant le stockage et la distribution.
Q :
À quelle qualité et pureté l’érythorbate de sodium est-il normalement fourni ?

R : Il est couramment fourni en qualité alimentaire avec une pureté d’environ 98,0-100,5 % ou plus. Le produit commercial peut être fabriqué selon les spécifications FCC ou BP pour les applications réglementées de transformation alimentaire.
Q :
Comment l’érythorbate de sodium doit-il être stocké et manipulé ?

R : Conservez-le dans des récipients bien fermés, au frais, au sec et dans un endroit bien ventilé, à l’abri de la forte lumière et de la chaleur. Comme la poudre est sensible à l’air et à l’humidité, la manipulation doit limiter l’exposition prolongée et maintenir l’emballage intact pour préserver la qualité et la coulabilité.

Commande et documentation

Informations essentielles pour les demandes de documents, les devis et la planification de l’approvisionnement.

Documents

Indiquez-nous les documents dont votre équipe des achats a besoin. Avant de passer commande, nous vérifierons si le fournisseur proposé est en mesure de les fournir pour le lot concerné.

Devis

Veuillez nous communiquer le numéro CAS, la qualité, la quantité, les préférences d'emballage et la destination.

Échantillons et approvisionnement

Demandez-nous s'il est possible d'obtenir des échantillons, des quantités d'essai ou de passer des commandes répétées. Nous examinerons chaque demande en fonction du produit concerné et de notre offre actuelle.

Stockage et expédition

Les conditions spécifiques au produit sont confirmées avant la commande.

Langue actuelle

Changer de langue