Что такое эриторбат натрия CAS 6381-77-7?

Это пищевой антиоксидант и восстановитель, получаемый из изоаскорбиновой кислоты. Эриторбат натрия поставляется в виде кристаллического порошка от белого до слегка желтоватого цвета с молекулярной формулой C6H7NaO6 и молекулярной массой 198,11 г/моль.

Является ли эриторбат натрия тем же веществом, что и изоаскорбат натрия или E316?

Да. Эриторбат натрия также называют изоаскорбатом натрия, и ему присвоен номер E316 для использования в пищевых продуктах. Эти названия относятся к одному и тому же антиоксиданту, идентифицируемому по коду CAS 6381-77-7.

Какую роль играет эриторбат натрия в мясных полуфабрикатах?

Он действует как поглотитель кислорода и ускоряет реакцию закрепления цвета, происходящую под действием нитритов в процессах вяления мяса. Это способствует поддержанию стабильного цвета вяленого мяса, снижению окислительного прогоркания и продлению срока хранения таких продуктов, как колбасы, бекон, ветчина и мясные деликатесы.

Каковы основные области применения эриторбата натрия в пищевой промышленности?

Он используется в продуктах из мяса и птицы, напитках, фруктовых соках, консервах и замороженных морепродуктах. В этих областях применения он предотвращает окисление, сохраняет вкус и цвет, а также помогает уменьшить потемнение или порчу продуктов во время хранения и транспортировки.

В каком классе и степени чистоты обычно поставляется эриторбат натрия?

Обычно он поставляется в пищевом качестве с чистотой около 98,0–100,5% или выше. Промышленный материал может производиться в соответствии со спецификациями FCC или BP для применения в сферах пищевой промышленности, подпадающих под регулирование.

Как следует хранить и обращаться с эриторбатом натрия?

Храните его в плотно закрытых ёмкостях в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, защищённом от яркого света и тепла. Поскольку порошок чувствителен к воздействию воздуха и влаги, при обращении с ним следует свести к минимуму длительное пребывание на воздухе и сохранять упаковку в целости, чтобы обеспечить сохранность качества и сыпучести продукта.

Эриторбат натрия CAS 6381-77-7

Эриторбат натрия поставляется в виде функциональный антиоксидант и восстановитель, широко используется в системах пищевой промышленности для контроля окисления и поддержания стабильности продукта. Он обычно применяется в копченых мясных продуктах и других переработанных продуктах, где требуется сохранение цвета и окислительная стабильность.

Помимо пищевых применений, он также может использоваться в некоторых промышленных системах, где необходимы контролируемые восстановительные свойства. Продукт обычно поставляется в виде свободно растекающегося кристаллического порошка, пригодного для непосредственного включения в технологические линии. Стандартная упаковка, оптовые поставки и документация, такая как COA, TDS и SDS, доступны для обеспечения потребностей в закупках и разработке рецептур.

CAS: 6381-77-7
Синонимы: D-эриторбат натрия; изоаскорбат натрия
Айнекс: 228-973-9
Молекулярная формула: C6H7NaO6
Класс: Пищевой класс
Упаковка: Поставляется в стандартной влагозащищенной упаковке, подходящей для порошковых материалов

Запросить коммерческое предложение

Поделиться:

Описание продукта

1 Физико-химические свойства

2 Типовые применения

3 Упаковка

4 Хранение

Физико-химические свойства

Параметр	Типичное значение
Внешний вид	Кристаллический порошок от белого до слегка желтого цвета
Запах	Без запаха или с легким характерным запахом
Молярная масса	198,11 г/моль
Растворимость	Хорошо растворим в воде
pH (водный раствор)	Как правило, от слабощелочного до нейтрального
Стабильность	Чувствителен к воздействию воздуха и света; со временем может окисляться

Типовые применения

Антиоксидант в мясных продуктах для сохранения цвета и предотвращения окисления
Редуцирующий агент в системах обработки пищевых продуктов для повышения стабильности продукта
Используется в напитках и других обработанных пищевых продуктах, где требуется контроль окислительных процессов
Отдельные промышленные применения, требующие контролируемых восстановительных свойств

Чтобы ознакомиться со страницами, посвящёнными антиоксидантам и восстановителям, сравните Метабисульфит натрия, BHAи Гипофосфит натрия.

Упаковка

Эриторбат натрия обычно поставляется в виде кристаллического порошка, упакованного во влагостойкие мешки или волокнистые барабаны с внутренним вкладышем. Упаковка предназначена для защиты продукта от влажности, воздействия воздуха и загрязнения во время хранения и транспортировки. Формат упаковки может быть подобран в зависимости от объема заказа и логистических требований.

Хранение

Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Держите контейнеры плотно закрытыми и защищенными от света и воздействия воздуха, чтобы минимизировать окисление. Избегайте влажных условий для сохранения стабильности и текучести продукта.

FAQ — технические вопросы и поставки

В:
Что такое эриторбат натрия CAS 6381-77-7?

О: Это пищевой антиоксидант и восстановитель, получаемый из изоаскорбиновой кислоты. Эриторбат натрия поставляется в виде кристаллического порошка от белого до слегка желтоватого цвета с молекулярной формулой C6H7NaO6 и молекулярной массой 198,11 г/моль.
В:
Является ли эриторбат натрия тем же веществом, что и изоаскорбат натрия или E316?

О: Да. Эриторбат натрия также называют изоаскорбатом натрия, и ему присвоен номер E316 для использования в пищевых продуктах. Эти названия относятся к одному и тому же антиоксиданту, идентифицируемому по коду CAS 6381-77-7.
В:
Какую роль играет эриторбат натрия в мясных полуфабрикатах?

О: Он действует как поглотитель кислорода и ускоряет реакцию закрепления цвета, происходящую под действием нитритов в процессах вяления мяса. Это способствует поддержанию стабильного цвета вяленого мяса, снижению окислительного прогоркания и продлению срока хранения таких продуктов, как колбасы, бекон, ветчина и мясные деликатесы.
В:
Каковы основные области применения эриторбата натрия в пищевой промышленности?

О: Он используется в продуктах из мяса и птицы, напитках, фруктовых соках, консервах и замороженных морепродуктах. В этих областях применения он предотвращает окисление, сохраняет вкус и цвет, а также помогает уменьшить потемнение или порчу продуктов во время хранения и транспортировки.
В:
В каком классе и степени чистоты обычно поставляется эриторбат натрия?

О: Обычно он поставляется в пищевом качестве с чистотой около 98,0–100,5% или выше. Промышленный материал может производиться в соответствии со спецификациями FCC или BP для применения в сферах пищевой промышленности, подпадающих под регулирование.
В:
Как следует хранить и обращаться с эриторбатом натрия?

О: Храните его в плотно закрытых ёмкостях в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, защищённом от яркого света и тепла. Поскольку порошок чувствителен к воздействию воздуха и влаги, при обращении с ним следует свести к минимуму длительное пребывание на воздухе и сохранять упаковку в целости, чтобы обеспечить сохранность качества и сыпучести продукта.

Заказ и документация

Основная информация для запросов на документы, подготовки коммерческих предложений и планирования поставок.

Документы

COA, TDS, SDS/MSDS и сведения об упаковке предоставляются по запросу.

Коммерческое предложение

Укажите номер CAS, марку, количество, предпочтительный вид упаковки и пункт назначения.

Образцы и поставки

Предоставляется поддержка в отношении образцов, пробных заказов, оптовых поставок и повторных заказов.

Хранение и доставка

Условия, относящиеся к конкретному товару, уточняются до оформления заказа.

Текущий язык

Изменить язык