Что такое пропионат кальция CAS 4075-81-4?

Пропионат кальция, также называемый пропаноатом кальция или кальциевой солью пропионовой кислоты, — белый кристаллический порошок или гранулы с формулой C6H10CaO4, молекулярной массой 186,22 г/моль и номером EC 223-795-8. Используется главным образом как пищевой консервант и кормовая добавка.

Как пропионат кальция предотвращает плесень в хлебе и хлебобулочных изделиях?

Во влажной пищевой системе он выделяет пропионовую кислоту, которая нарушает энергетический обмен плесени, тягучих (rope) бактерий и некоторых других микроорганизмов порчи. Поскольку он не подавляет активность дрожжей, он особенно подходит для дрожжевых изделий, таких как хлеб, булочки, сдоба и лепёшки.

Почему в хлебе пропионат кальция часто предпочтительнее пропионата натрия?

Пропионат кальция обычно предпочтительнее в хлебе, поскольку пропионат натрия может повышать pH теста и замедлять брожение дрожжей. Пропионат кальция контролирует плесень с меньшим неблагоприятным влиянием на подъём теста и дополнительно поставляет биодоступный кальций.

Каковы основные применения пропионата кальция в пищевых продуктах и кормах?

В пищевых продуктах используется в хлебобулочных изделиях, сыре, переработанных молочных продуктах, продуктах из сыворотки, соевых продуктах и других составах с высокой влажностью. В кормах для животных и при хранении зерна снижает рост плесени, помогает сохранить питательную ценность и служит источником кальция для скота.

Пропионат кальция CAS 4075-81-4

Пропионат кальция, также называемый пропаноатом кальция или кальциевой солью пропионовой кислоты, CAS 4075-81-4, — белый кристаллический порошок или гранулы, позиционируемый как пищевой консервант и кормовая добавка для контроля плесени и продления срока хранения. Подтвердите требуемую марку, затем запросите коммерческое предложение с COA/TDS/SDS для оптовых поставок.

CAS: 4075-81-4
Синонимы: пропаноат кальция; кальциевая соль пропионовой кислоты
Einecs: 223-795-8
Молекулярная формула: C₆H₁₀CaO₄
Марка: пищевая / кормовая
Упаковка: стандартная экспортная упаковка

Запросить предложение

Поделиться:

Описание продукта

Пропионат кальция CAS 4075-81-4 — кальциевая соль пропионовой кислоты с номером EC 223-795-8 и молекулярной формулой C6H10CaO4.

Синонимы: пропаноат кальция; кальциевая соль пропионовой кислоты.

CAS: 4075-81-4.

Молекулярная формула: C6H10CaO4.

Поставляется в виде белого кристаллического порошка или гранул.

Имеет молекулярную массу около 186,22 г/моль.

Позиционируется как соль пропионовой кислоты для консервации и контроля плесени в системах, чувствительных к влаге.

Используется в консервации пищевых продуктов, особенно как ингибитор плесени в хлебопечении и продуктах с высокой влажностью.

Используется как кормовая добавка для контроля роста плесени, сохранения питательной ценности и обеспечения кальцием скота.

Также используется в некоторых промышленных материалах и при хранении зерна, где требуется микробиологическая стабильность.

Во влажных системах выделяет пропионовую кислоту, которая нарушает энергетический обмен плесени и микроорганизмов порчи, не подавляя активность дрожжей.

Подтвердите требуемую пищевую или кормовую марку, содержание, внешний вид и соответствующие характеристики для выбранной марки.

Проверьте совместимость с целевым продуктом питания, кормом или рецептурой и подтвердите, что уровни использования соответствуют местным нормам.

Храните в герметичной, влагостойкой упаковке в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, вдали от прямых солнечных лучей и избыточной влажности.

Держите ёмкости закрытыми, чтобы предотвратить поглощение влаги и слёживание при обращении и хранении.

Подтвердите упаковку, подходящую для порошковой или гранулированной формы и объёма заказа, и следуйте действующему SDS.

Подтвердите марку, упаковку и спецификацию согласно требованиям.

Страница является точкой входа для запросов коммерческих предложений и не указывает наличие, цену, MOQ или фиксированный срок поставки.

В запросе укажите предполагаемое применение, требуемую марку, количество, упаковку, место назначения и требования к документации.

FAQ — технические вопросы и поставка

В:
Что такое пропионат кальция CAS 4075-81-4?

О: Пропионат кальция, также называемый пропаноатом кальция или кальциевой солью пропионовой кислоты, — белый кристаллический порошок или гранулы с формулой C6H10CaO4, молекулярной массой 186,22 г/моль и номером EC 223-795-8. Используется главным образом как пищевой консервант и кормовая добавка.
В:
Как пропионат кальция предотвращает плесень в хлебе и хлебобулочных изделиях?

О: Во влажной пищевой системе он выделяет пропионовую кислоту, которая нарушает энергетический обмен плесени, тягучих (rope) бактерий и некоторых других микроорганизмов порчи. Поскольку он не подавляет активность дрожжей, он особенно подходит для дрожжевых изделий, таких как хлеб, булочки, сдоба и лепёшки.
В:
Почему в хлебе пропионат кальция часто предпочтительнее пропионата натрия?

О: Пропионат кальция обычно предпочтительнее в хлебе, поскольку пропионат натрия может повышать pH теста и замедлять брожение дрожжей. Пропионат кальция контролирует плесень с меньшим неблагоприятным влиянием на подъём теста и дополнительно поставляет биодоступный кальций.
В:
Каковы основные применения пропионата кальция в пищевых продуктах и кормах?

О: В пищевых продуктах используется в хлебобулочных изделиях, сыре, переработанных молочных продуктах, продуктах из сыворотки, соевых продуктах и других составах с высокой влажностью. В кормах для животных и при хранении зерна снижает рост плесени, помогает сохранить питательную ценность и служит источником кальция для скота.
В:
Как следует хранить пищевой или кормовой пропионат кальция?

О: Храните пропионат кальция в герметичной, влагостойкой упаковке в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, вдали от прямых солнечных лучей и избыточной влажности. Поскольку порошок гигроскопичен, закрытые ёмкости помогают предотвратить поглощение влаги и слёживание.

Заказ и документация

Ключевая информация для запроса документов, коммерческого предложения и планирования поставки.

Документы

Сообщите нам, какие документы требуются вашей службе закупок. Перед оформлением заказа мы проверим, сможет ли указанный поставщик предоставить их для данного лота.

Коммерческое предложение

Укажите номер CAS, марку, количество, предпочтительный вид упаковки и пункт назначения.

Образцы и поставки

Уточните, возможны ли образцы, пробные объёмы или повторные заказы. Мы проверим каждый запрос по условиям найденного источника и актуального предложения.

Хранение и доставка

Условия, относящиеся к конкретному товару, уточняются до оформления заказа.

Текущий язык

Изменить язык