マルトデキストリン CAS 9050-36-6

よくある質問 — 技術・供給について

• 質問:

  マルトデキストリン CAS 9050-36-6 はどのような用途に使われますか？

  回答: これは、増量剤、安定剤、増粘剤、および噴霧乾燥用担体として使用される、でんぷん由来の炭水化物です。代表的な用途としては、粉末飲料、乳製品、ソース、ベーカリー製品、医薬品錠剤、パーソナルケア製品、および工業用結合剤などが挙げられます。.
• 質問:

  どのデキストロース換算値（DE）グレードを選べばよいでしょうか？

  回答: DE 10～15などの低DEグレードは、粘度が高く、甘みが少なく、吸湿性も低いため、キャリアや増粘剤として有用です。DE 15～20や20～25などの高DEグレードは、溶解性がよく、粘度が低く、甘みがわずかに強くなります。.
• 質問:

  このマルトデキストリンは、インスタントドリンクのミックスに適していますか？

  回答: はい。水溶性が高く、味が中性で、固まりにくいという特徴から、インスタント飲料やスポーツ栄養パウダーの一般的な賦形剤として広く使用されています。DEグレードを選定することで、分散速度、甘味、口当たりをバランスよく調整することができます。.
• 質問:

  この製品にはどのようなデンプン源が使用されていますか？

  回答: 通常、標準的な供給品はトウモロコシ由来のマルトデキストリンであり、これが最も一般的な工業用原料です。特定の植物由来原料やコンプライアンス要件が適用される場合は、ジャガイモ、米、小麦、非遺伝子組み換え、またはグルテンフリーの製品について、サプライヤーに確認する必要があります。.
• 質問:

  マルトデキストリンが固まったり、異臭を帯びたりしないようにするには、どのように保存すればよいですか？

  回答: 25℃以下、相対湿度65%以下の、涼しく乾燥した暗所に、袋をしっかりと密閉して保管してください。この粉末は吸湿性があり、周囲の臭いを吸収する可能性があるため、強い臭いや揮発性のある物質から離して保管し、パレットの上に置いてください。.