マルトデキストリン CAS 9050-36-6

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  マルトデキストリン CAS 9050-36-6は何に使用されますか？

  回答： でんぷん由来の炭水化物で、増量剤、安定剤、増粘剤、噴霧乾燥担体として使用されます。一般的な用途には、粉末飲料、乳製品、ソース、ベーカリー製品、医薬品錠剤、パーソナルケア製品、工業用バインダーがあります。
• 質問：

  どのデキストロース当量（DE）グレードを選ぶべきですか？

  回答： DE 10-15などの低DEグレードは、粘度が高く、甘味が低く、吸湿性が低いため、担体や増粘に有用です。DE 15-20や20-25などの高DEグレードは溶けやすく、粘度が低く、甘味がやや多くなります。
• 質問：

  このマルトデキストリンは即席ドリンクミックスに適していますか？

  回答： はい。水への高い溶解性、中性の味、固まりにくさにより、即席飲料やスポーツ栄養パウダーで一般的な担体です。分散速度、甘味、口当たりのバランスを取るためにDEグレードを選択できます。
• 質問：

  この製品に使用されるでんぷん源は何ですか？

  回答： 標準供給は通常、最も一般的な工業原料であるコーンベースのマルトデキストリンです。特定の植物由来やコンプライアンス要件がある場合は、ポテト、米、小麦、非遺伝子組換え、グルテンフリーの選択肢を供給元に確認する必要があります。
• 質問：

  固結や臭い移りを防ぐため、マルトデキストリンはどう保管すべきですか？

  回答： 約25℃未満、相対湿度65%以下の涼しく乾燥した暗所で、袋を密閉して保管してください。粉末は吸湿性があり、周囲の臭いを吸収する可能性があるため、強い臭いや揮発性の物質から離し、パレットの上に置いて保管してください。