Polysorbate 60 (Tween 60) CAS 9005-67-8

Identité et profil physico-chimique

Applications et choix du grade

Le polysorbate 60 est un émulsifiant non ionique hydrophile pour les formulations huile dans eau, également utilisé comme co-émulsifiant, agent mouillant et solubilisant. La phase huileuse, l’équilibre entre les co-émulsifiants, les électrolytes, le pH et la température de procédé orientent le choix. Lors d’un changement de grade, comparez la stabilité de l’émulsion, la viscosité et le comportement au cours des cycles de température.

Monostéarate de sorbitane (Span 60) est le pendant stéarate non éthoxylé, plus lipophile, et peut compléter le Tween 60 dans un système d’émulsifiants mixtes. Polysorbate 80 (Tween 80) offre une comparaison à base d’oléate, tandis que Polysorbate 20 (Tween 20) offre une comparaison à base de laurate. Monooléate de sorbitane (Span 80) est une option non éthoxylée à base d’oléate, ayant davantage d’affinité pour la phase huileuse. Ces différences orientent les essais de formulation ; un nom ou un HLB similaire ne garantit pas une interchangeabilité directe.

Le choix du grade pour les applications alimentaires, pharmaceutiques et de soins personnels dépend de l’usage prévu, de la norme demandée et du marché de destination. La spécification et la documentation applicables distinguent ces grades d’un grade industriel général.

Données de qualité et méthodes analytiques

Les indices d’acide, de saponification et d’hydroxyle sont exprimés en mg KOH/g selon la méthode indiquée dans la spécification. Le titrage Karl Fischer mesure l’eau en pourcentage massique, tandis que l’identification par IR étaye l’identité de l’ester. Ces résultats permettent de comparer le grade fourni sans considérer ce mélange réactionnel comme une seule molécule pure.

Pour les grades nécessitant le contrôle de l’oxyde d’éthylène résiduel ou du 1,4-dioxane, la chromatographie en phase gazeuse avec analyse de l’espace de tête (headspace GC) quantifie chaque résidu en mg/kg avec un étalonnage adapté à la matrice du produit. Les limites et la méthode d’essai correspondantes relèvent de la spécification du grade demandé.

Lorsque la composition en acides gras fait partie de la spécification, l’analyse par GC-FID après hydrolyse et préparation des esters méthyliques d’acides gras caractérise les proportions relatives des fractions stéarique et palmitique. Les résultats décrivent la fraction d’acides gras ; ils ne constituent pas un pourcentage de pureté du produit entier. Les rapports d’essai, les informations sur la méthode et les chromatogrammes pertinents peuvent être fournis pour le grade proposé.

Stockage et manipulation

Conserver les emballages fermés dans un endroit sec et ventilé. La température de stockage et les instructions de réchauffage, de mélange et de prélèvement d’échantillons suivent la fiche technique (TDS) du grade proposé ; ces conditions sont importantes lorsque la matière s’épaissit ou devient cireuse.

Devis et informations de manipulation

Pour un devis, indiquez l’application ou le grade de référence, la quantité requise et la destination. Le conditionnement et le poids net sont précisés dans le devis. La fiche de données de sécurité (SDS) présente les précautions de manipulation, les matières incompatibles, les mesures en cas de déversement et les informations de transport pour le grade fourni.