El lactato sódico (CAS 72-17-3), normalmente suministrado como solución acuosa 60%, es la sal sódica del ácido láctico producido mediante la fermentación de fuentes de azúcar, utilizado principalmente como conservante y humectante de amplio espectro en el procesado de carne y en formulaciones cosméticas. Esta solución transparente y viscosa 2-hidroxipropionato de sodio líquido funciona como un potente agente bacteriostático, prolongando significativamente la vida útil de las carnes procesadas al inhibir el crecimiento de Listeria y Salmonella, al tiempo que mejora la retención de humedad. En el sector del cuidado personal, actúa como un Factor Natural de Hidratación (NMF) que proporciona una mayor capacidad de retención de agua que la glicerina y sirve de E325 Agente amortiguador del pH en jabones y lociones. Suministramos este material de grado alimentario y cosmético con precios de fábrica competitivos para apoyar la fabricación de alimentos y la producción de productos para el cuidado de la piel, garantizando suministro a granel disponibilidad para la entrega de contenedores IBC o bidones. Nuestras instalaciones tienen capacidad para especificaciones personalizadas para la concentración (norma 60%) y la pureza óptica (isómero-L), mientras que cada envío está totalmente documentado con MSDS, TDS y COA archivos para cumplir las normas reglamentarias de la FDA y la UE.
Lactato de sodio CAS 72-17-3
- CAS: 72-17-3
- Sinónimos: 2-hidroxipropionato sódico, sal sódica del ácido láctico, E325, L-lactato sódico, sal sódica del ácido 2-hidroxipropanoico.
- Einecs: 200-772-0
- Fórmula molecular: C3H5NaO3
- Calidad: Grado alimentario / Grado cosmético / Grado farmacéutico-intermedio (personalizable)
- Envase: bidones de plástico de 25 kg / 250 kg (líquido) sacos de 25 kg / bidones de fibra (polvo o concentrado, si se desea)
Descripción del producto
El lactato sódico es la sal sódica del ácido láctico, ampliamente utilizada como humectante, agente tampón y regulador del pH en formulaciones alimentarias, cosméticas, farmacéuticas e industriales. Ofrece una excelente capacidad de retención de agua, alcalinidad suave y buena compatibilidad con una amplia gama de ingredientes.
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Propiedades fisicoquímicas
| Elemento | Especificaciones (valores típicos) |
|---|---|
| Aspecto | Líquido transparente, incoloro a ligeramente amarillo |
| Ensayo (como lactato de sodio) | ≥ 60.0% (o según especificación del contrato) |
| Contenido en ácido láctico | Típicamente 80-90% base de fracción orgánica |
| pH (20 °C, tal como se suministra) | Aprox. 6,5 - 8,5 |
| Densidad (20 °C) | Aprox. 1,30 - 1,35 g/cm³ |
| Solubilidad | Completamente miscible con agua |
| Olor | Leve, característico |
| Contenido en sodio | De acuerdo con la estequiometría |
| Metales pesados | Cumple los límites de calidad alimentaria/cosmética |
| Aspecto de la solución | Transparente, sin impurezas visibles |
Aplicaciones
1. Industria alimentaria
- Conservación y extensión de la vida útil:
Mejora la estabilidad microbiana de la carne, las aves y el marisco procesados; ayuda a inhibir determinadas bacterias de deterioro y favorece un etiquetado más limpio cuando se utiliza junto con otros sistemas de conservación. - Ajuste de sabor y textura:
Actúa como agente amortiguador suave para estabilizar el pH y mantener un sabor uniforme en salsas, bebidas y productos de panadería; contribuye a una mejor retención de agua en productos cárnicos, mejorando la jugosidad y el rendimiento. - Fuente mineral:
Aporta sodio y ácido orgánico en una forma biodisponible, adecuada para formulaciones fortificadas en las que se requiere un contenido controlado de sodio.
2. Cosmética y cuidado personal
- Humectante / Agente hidratante:
Mejora la hidratación de la piel al fijar el agua en el estrato córneo; se utiliza habitualmente en lociones, cremas, sueros, jabones corporales y jabones líquidos. - Regulador y tampón del pH:
Ayuda a mantener un pH suave y agradable para la piel en las formulaciones, mejorando la estabilidad del producto y el confort de la piel. - Ingrediente de rendimiento sinérgico:
Puede combinarse con otros humectantes e ingredientes activos para crear fórmulas de cuidado personal rentables y multifuncionales.
3. Farmacéutica y Sanidad
- Excipiente / Agente tampón:
Se utiliza como componente en determinados preparados farmacéuticos y sanitarios en los que se requieren sales orgánicas para controlar el pH y ajustar la isotonicidad (sujeto a los requisitos farmacopeicos y reglamentarios locales).
4. Usos industriales y técnicos
- Componente inhibidor de la corrosión:
Adecuado para algunas formulaciones de limpieza industrial o tratamiento de metales en las que se prefieren las sales orgánicas por razones medioambientales o de rendimiento. - Intermedio / Ayuda al proceso:
Puede utilizarse como sal sódica orgánica en diversos procesos de síntesis o como auxiliar de proceso en líneas de fermentación y producción bioquímica.
Condiciones de almacenamiento
- Almacenar en recipientes bien cerrados para evitar la contaminación y la absorción de humedad.
- Temperatura de almacenamiento recomendada: 10-30 °C, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor.
- Guardar en un fresco, seco y bien ventilado almacén, protegido de la congelación y las temperaturas extremas.
- Evitar el contacto con agentes oxidantes fuertes y ácidos fuertes.
- En condiciones de almacenamiento adecuadas, el producto mantiene su calidad durante la vida útil especificada en el COA / etiqueta. Para obtener información detallada sobre la vida útil, consulte la documentación específica del lote.
Precauciones de seguridad
- En general, se considera que el lactato de sodio tiene un perfil de seguridad favorable si se manipulan de acuerdo con las prácticas habituales de higiene industrial.
- Evite contacto directo con los ojos y contacto prolongado con la piel. En case de contacto, aclarar inmediatamente con abundante agua.
- No ingerir directamente el producto industrial. En caso de ingestión accidental, enjuáguese la boca y acuda al médico si es necesario.
- Uso EPI adecuado durante la manipulación: gafas de seguridad, guantes y ropa de protección, según las normas de seguridad de su planta.
- Asegúrese ventilación adecuada en la zona de trabajo para minimizar la exposición a aerosoles o nieblas.
- Consulte la última Ficha de datos de seguridad (SDS/MSDS) para obtener información detallada sobre peligros, medidas de primeros auxilios, medidas de lucha contra incendios, medidas en caso de vertido accidental y recomendaciones de manipulación y almacenamiento.
Para conocer la situación reglamentaria específica de su país/región (uso alimentario, cosmético o farmacéutico), póngase en contacto con nuestro equipo técnico de ventas.
📧 Para COA, MSDS, TDS y presupuesto, envíe un correo electrónico: info@industrochem.com
Preguntas frecuentes: aspectos técnicos y suministro
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P:
¿Qué es el lactato de sodio CAS 72-17-3?
R: El lactato de sodio es la sal sódica del ácido láctico, también denominada 2-hidroxipropanoato de sodio. Se comercializa habitualmente en forma de solución acuosa con una concentración aproximada de 60% y se utiliza para retener la humedad, regular el pH y contribuir a la conservación en aplicaciones alimentarias, cosméticas y farmacéuticas. -
P:
¿Cuál es la fórmula molecular del lactato de sodio?
R: La fórmula molecular de la sal de sodio es C₃H₅NaO₃, con un peso molecular de aproximadamente 112,06 g/mol. El producto líquido comercial es una solución de esta sal, por lo que se debe especificar la concentración al realizar el pedido. -
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¿Cuáles son los principales usos del lactato de sodio?
R: Se utiliza en el procesamiento de carne y aves, bebidas, productos lácteos, salsas y aderezos para facilitar la conservación y retener la humedad. En el ámbito del cuidado personal, actúa como humectante, hidratante y regulador del pH en productos como lociones, limpiadores y productos para el cuidado del cabello. -
P:
¿Por qué el lactato de sodio suele suministrarse en forma de solución 60%?
R: La solución acuosa 60% es una forma comercial práctica y estable para la fabricación de productos alimenticios y cosméticos. Es miscible en agua y fácil de dosificar, pero los compradores deben confirmar la concentración deseada, el pH y la pureza para su formulación. -
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¿Es el lactato de sodio apto para uso alimentario y cosmético?
R: El lactato de sodio de calidad alimentaria se utiliza ampliamente y figura como E325 en la UE. Los grados cosmético y alimentario deben seleccionarse en función del mercado al que vayan destinados, siendo el isómero L el más habitual en aplicaciones alimentarias y de cuidado personal. -
P:
¿Cómo se debe almacenar y manipular el lactato de sodio?
R: Guárdelo en recipientes bien cerrados, en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de oxidantes fuertes. Utilice las medidas de control adecuadas para la manipulación de productos químicos líquidos y el EPI correspondiente al trasvasar o dosificar el material.
Pedidos y documentación
Información clave para las solicitudes de documentación, los presupuestos y la planificación del suministro.
Documentos
El COA, la TDS, la SDS/MSDS y los detalles de embalaje están disponibles previa solicitud.
Cotización
Indique el número CAS, el grado, la cantidad, la preferencia de embalaje y el destino.
Muestras y suministros
Ofrecemos asistencia con muestras, pedidos de prueba, suministro a granel y pedidos recurrentes.
Almacenamiento y envío
Las condiciones específicas de cada producto se confirman antes de realizar el pedido.
