ブチルヒドロキシアニソール BHA CAS 25013-16-5

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  ブチルヒドロキシアニソール BHA CAS 25013-16-5とは？

  回答： ブチル化ヒドロキシアニソール（BHA、CAS 25013-16-5）は、分子式C11H16O2、分子量約180.24 g/mol、EINECS 246-563-8の合成フェノール系酸化防止剤です。白色から淡黄色のワックス状の固体またはフレーク状で供給され、E320としても知られています。.
• 質問：

  BHAのキャリーオーバー効果とは？

  回答： BHAは、焼き物や揚げ物などの高温調理後も活性を維持するため、最終製品中の脂肪や油を保護し続けることができます。この持続的な特性により、揚げ物、焼き菓子、その他の加熱調理食品に有効です。.
• 質問：

  BHAとBHTはどう併用されますか？

  回答： BHTは揚げ物調理中に高い耐熱性を示す一方、BHAは最終食品まで抗酸化作用を持続させる能力に優れています。両者は相補的な作用機序により、どちらか一方の抗酸化剤単独よりも脂質酸化に対する幅広い保護効果が得られるため、しばしば併用されます。.
• 質問：

  食品・医薬グレードの主な仕様は？

  回答： 一般的な仕様としては、白色または淡黄色のワックス状の固体またはフレーク状、純度98.5%以上、融点48～63℃、沸点約264℃などが挙げられます。BHAは水にはほとんど溶けませんが、アルコール、プロピレングリコール、脂肪、油には溶けます。.
• 質問：

  油系・水系の処方にどう配合しますか？

  回答： BHAは親油性であるため、油相、アルコール、プロピレングリコール、または脂肪成分に溶解または分散させる必要があります。水系システムの場合、通常は適合する溶媒に予め溶解させるか、エマルジョン油相を通して配合します。.
• 質問：

  どの食品・化粧品用途で使われますか？

  回答： 食品分野では、BHAはスナック菓子、ベーカリー製品、シリアル、揚げ物などの油脂を安定させるために使用されます。化粧品やパーソナルケア製品においては、クリーム、バーム、その他の油性製剤に含まれる不飽和油や脂質成分を保護する効果があります。.