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    Productos químicos
    Véase también: Ingrediente nutricional NMN PEA
    • Piruvato de sodio CAS 113-24-6
    • Piruvato de sodio CAS 113-24-6
    • Piruvato de sodio CAS 113-24-6

    Piruvato de sodio CAS 113-24-6

    Piruvato de sodio, la sal sódica del ácido pirúvico, CAS 113-24-6, es una fuente de piruvato soluble en agua suministrada para cultivo celular, fermentación y nutrición. Confirme el grado y la especificación requeridos y solicite una cotización con COA/TDS/SDS para suministro a granel.

    • CAS: 113-24-6
    • Sinónimos: 2-oxopropanoato de sodio, sal sódica del ácido pirúvico, alfa-cetopropionato de sodio, sal sódica del ácido 2-oxopropanoico, 2-oxopropionato de sodio
    • Einecs: 204-024-4
    • Fórmula molecular: C₃H₃NaO₃
    • Grado: alimentario / industrial
    • Envase: bolsa de 25 kg (estándar); big bag de 500–1000 kg opcional (personalizable).
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    Descripción del producto

    El piruvato de sodio es la sal sódica del ácido pirúvico, CAS 113-24-6, con la fórmula molecular C3H3NaO3.

    Sinónimos: 2-oxopropanoato de sodio; sal sódica del ácido pirúvico; alfa-cetopropionato de sodio; sal sódica del ácido 2-oxopropanoico; 2-oxopropionato de sodio.

    CAS: 113-24-6.

    Tiene la fórmula molecular C3H3NaO3 y un peso molecular de 110,04 g/mol.

    Es un polvo cristalino de blanco a ligeramente amarillo.

    Se disuelve fácilmente en agua, con una solubilidad reportada de aproximadamente 32% p/p, y es inodoro.

    Una solución acuosa al 10% tiene un pH de aproximadamente 7.

    Se descompone por encima de unos 300 °C y es higroscópico, por lo que puede absorber humedad.

    Sirve como fuente auxiliar de energía e intermedio metabólico en el cultivo celular.

    Puede entrar en el metabolismo central del carbono para favorecer la respiración celular y puede ayudar a reducir la acumulación de peróxido de hidrógeno.

    Se usa como suplemento de cultivo celular y como sustrato en fermentación.

    Se usa como ingrediente de piruvato en productos alimentarios, bebidas y de nutrición seleccionados donde esté permitido.

    Los grados alimentario e industrial permiten elegir un perfil de pureza y ensayos adecuado al proceso previsto.

    El grado industrial normalmente es un polvo cristalino de blanco a ligeramente amarillo con límites de pureza y residuos definidos por el COA del proveedor.

    Confirme el aspecto, la pureza, la humedad, el pH, los límites de residuos y la solubilidad.

    Almacene bien cerrado en un área fresca, seca y bien ventilada, protegido de la humedad y la luz solar directa; vuelva a sellar tras el uso y evite el calor y los oxidantes fuertes.

    Confirme el embalaje según la cantidad solicitada y los requisitos de destino.

    Esta página es un punto de entrada de RFQ y no indica existencias, precio, MOQ ni plazo de entrega fijo.

    Para una RFQ, indique el uso previsto, el grado y la especificación requeridos, la cantidad, el embalaje, el destino y los documentos necesarios.

    FAQ - Información técnica y suministro

    • P:

      ¿Qué es el piruvato de sodio CAS 113-24-6?

      R: El piruvato de sodio es la sal sódica del ácido pirúvico, con la fórmula molecular C3H3NaO3 y número CAS 113-24-6. Normalmente es un polvo cristalino de blanco a ligeramente amarillo con alta solubilidad en agua y se usa como fuente de piruvato en bioprocesamiento, fermentación y formulaciones nutricionales.
    • P:

      ¿Por qué se añade piruvato de sodio a los medios de cultivo celular?

      R: En el cultivo celular, el piruvato de sodio sirve como fuente auxiliar de energía e intermedio metabólico. Puede entrar en el metabolismo central del carbono para favorecer la respiración celular y puede ayudar a reducir la acumulación de peróxido de hidrógeno, por lo que suele incluirse en medios para células sensibles o de alta demanda energética.
    • P:

      ¿Cuál es la diferencia entre el piruvato de sodio y el ácido pirúvico?

      R: El ácido pirúvico es la forma de ácido libre, mientras que el piruvato de sodio es su sal sódica, más estable y soluble en agua. La forma de sal es más fácil de manipular y formular en medios acuosos, y evita la mayor acidez y los problemas de manipulación del ácido libre.
    • P:

      ¿Cuáles son las principales áreas de aplicación del piruvato de sodio?

      R: El piruvato de sodio se usa como suplemento de cultivo celular, como sustrato en fermentación y como ingrediente de piruvato en productos alimentarios, bebidas y de nutrición seleccionados donde esté permitido. Los grados industrial y alimentario permiten elegir un perfil de pureza y ensayos adecuado al proceso previsto.
    • P:

      ¿Cómo debe almacenarse el piruvato de sodio?

      R: El piruvato de sodio debe conservarse en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco, seco y bien ventilado, y protegido de la humedad y de la luz solar directa. Dado que es soluble en agua y puede absorber humedad, los envases deben volver a cerrarse herméticamente tras su uso y las condiciones de almacenamiento deben seguir las instrucciones de la etiqueta del proveedor para el grado seleccionado.

    Pedidos y documentación

    Información clave para solicitar documentación, cotizaciones y planificar el suministro.

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