O que é o piruvato de sódio CAS 113-24-6?

O piruvato de sódio é o sal sódico do ácido pirúvico, com fórmula molecular C3H3NaO3 e número CAS 113-24-6. Normalmente, é um pó cristalino branco a ligeiramente amarelado, com alta solubilidade em água, e é utilizado como fonte de piruvato em bioprocessamento, fermentação e formulações relacionadas à nutrição.

Por que o piruvato de sódio é adicionado aos meios de cultura celular?

Em culturas de células, o piruvato de sódio serve como fonte auxiliar de energia e intermediário metabólico. Ele pode entrar no metabolismo central do carbono para sustentar a respiração celular e pode ajudar a reduzir o acúmulo de peróxido de hidrogênio, sendo, portanto, frequentemente incluído em meios de cultura para células sensíveis ou com alta demanda energética.

Qual a diferença entre piruvato de sódio e ácido pirúvico?

O ácido pirúvico é a forma ácida livre, enquanto o piruvato de sódio é seu sal de sódio, mais estável e solúvel em água. A forma salina é mais fácil de manusear e formular em meio aquoso, além de evitar a acidez mais forte e as dificuldades de manuseio associadas ao ácido livre.

Quais são as principais áreas de aplicação do piruvato de sódio?

O piruvato de sódio é utilizado como suplemento para cultura de células, como substrato em fermentação e como ingrediente piruvato em determinados produtos alimentícios, bebidas e nutrição, onde permitido. As versões de grau industrial e alimentício permitem que os compradores escolham um perfil de pureza e testes adequado ao processo pretendido.

Como o piruvato de sódio deve ser armazenado?

O piruvato de sódio deve ser mantido bem fechado em local fresco, seco e bem ventilado, protegido da umidade e da luz solar direta. Como é solúvel em água e pode absorver umidade, os recipientes devem ser fechados novamente após o uso e as condições de armazenamento devem seguir as orientações do fornecedor para o grau selecionado.

Piruvato de sódio CAS 113-24-6

O piruvato de sódio CAS 113-24-6 é o sal de sódio estável do ácido pirúvico, quimicamente identificado como 2-oxopropanoato de sódio, que serve como um intermediário metabólico essencial no bioprocessamento e na síntese orgânica. Também conhecido como sal de sódio do ácido pirúvico ou alfa-cetopropionato de sódio, é utilizado para melhorar o metabolismo da energia celular em meios de cultura de células industriais e funciona como um reagente tamponante na fabricação de produtos químicos finos. Fornecemos acesso profissional a esse material com preços de fábrica competitivos e com capacidade para atender especificações personalizadas para vários requisitos de fabricação. Nosso compromisso com a transparência técnica garante que cada remessa seja acompanhada de MSDS, TDS e COA para apoiar seus procedimentos de garantia da qualidade, mantendo capacidade estável de fornecimento a granel para apoiar operações industriais em larga escala.

CAS: 113-24-6
Sinônimos: 2-oxopropanoato de sódio, sal de sódio do ácido pirúvico, alfa-cetopropionato de sódio, sal de sódio do ácido 2-oxopropanóico, 2-oxopropionato de sódio
Einecs: 204-024-4
Fórmula molecular: C₃H₃NaO₃
Grau: Grau alimentício / Grau industrial
Embalagem: saco de 25 kg (padrão); saco grande de 500-1000 kg opcional (personalizável)

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Descrição do produto

O piruvato de sódio aparece como um Pó cristalino branco a ligeiramente amarelo e se dissolve prontamente em água para formar soluções claras. É amplamente aplicado como matéria-prima funcional em formulações em que o desempenho do piruvato é necessário, e também é usado em aplicações relacionadas à fermentação/nutrição como fonte de piruvato.

1 Propriedades físico-químicas

2 Aplicações

3 Condições de armazenamento

4 Precauções de segurança

Propriedades físico-químicas

Valores típicos para referência; as especificações finais estão sujeitas ao COA do lote.

Item	Valor típico / Especificação
Aspecto	Cristal/pó branco a ligeiramente amarelo
CAS	113-24-6
CE (EINECS)	204-024-4
Fórmula molecular	C₃H₃NaO₃
Peso molecular	110,04 g/mol
pH (10% em água)	~7 (típico)
Ponto de fusão / decomposição	>300 °C (decompõe-se)
Solubilidade em água	Alto (relatado como ~32% w/w em água)
Odor	Sem odor

Aplicações

Formulações para alimentos e bebidas (uso de ingrediente funcional/processamento; cumprir os regulamentos locais e as especificações do cliente)
Aplicações relacionadas a fermentação e nutrição como fonte de piruvato
Formulações industriais que requer um sal de piruvato solúvel em água
Se você me disser qual é o seu mercado-alvo (UE/EUA/Oriente Médio), poderei alinhar a “redação da nota” mais estritamente à linguagem de conformidade local.

Condições de armazenamento

Armazenar em fresco, seco e bem ventilado armazém; manter recipientes hermeticamente fechado.
Proteger de umidade (materiais higroscópicos podem se formar).
Armazenamento recomendado: 0-10 °C refrigerado para melhor estabilidade é comumente sugerido pelos fornecedores; evite o calor.
Mantenha-o longe de contaminação e de oxidantes fortes.

Precauções de segurança

Evite a geração e a inalação de poeira; use ventilação local e um máscara contra poeira/respirador quando necessário.
Vestir Luvas de proteção e óculos de segurança; lave as mãos após o manuseio.
Primeiros socorros (gerais): enxágue os olhos com água por vários minutos; lave a pele com água e sabão; vá para um local com ar fresco se for inalado.
A SDS pode ser fornecida mediante solicitação.

Perguntas frequentes — questões técnicas e fornecimento

P:
O que é o piruvato de sódio CAS 113-24-6?

R: O piruvato de sódio é o sal sódico do ácido pirúvico, com fórmula molecular C3H3NaO3 e número CAS 113-24-6. Normalmente, é um pó cristalino branco a ligeiramente amarelado, com alta solubilidade em água, e é utilizado como fonte de piruvato em bioprocessamento, fermentação e formulações relacionadas à nutrição.
P:
Por que o piruvato de sódio é adicionado aos meios de cultura celular?

R: Em culturas de células, o piruvato de sódio serve como fonte auxiliar de energia e intermediário metabólico. Ele pode entrar no metabolismo central do carbono para sustentar a respiração celular e pode ajudar a reduzir o acúmulo de peróxido de hidrogênio, sendo, portanto, frequentemente incluído em meios de cultura para células sensíveis ou com alta demanda energética.
P:
Qual a diferença entre piruvato de sódio e ácido pirúvico?

R: O ácido pirúvico é a forma ácida livre, enquanto o piruvato de sódio é seu sal de sódio, mais estável e solúvel em água. A forma salina é mais fácil de manusear e formular em meio aquoso, além de evitar a acidez mais forte e as dificuldades de manuseio associadas ao ácido livre.
P:
Quais são as principais áreas de aplicação do piruvato de sódio?

R: O piruvato de sódio é utilizado como suplemento para cultura de células, como substrato em fermentação e como ingrediente piruvato em determinados produtos alimentícios, bebidas e nutrição, onde permitido. As versões de grau industrial e alimentício permitem que os compradores escolham um perfil de pureza e testes adequado ao processo pretendido.
P:
Como o piruvato de sódio deve ser armazenado?

R: O piruvato de sódio deve ser mantido bem fechado em local fresco, seco e bem ventilado, protegido da umidade e da luz solar direta. Como é solúvel em água e pode absorver umidade, os recipientes devem ser fechados novamente após o uso e as condições de armazenamento devem seguir as orientações do fornecedor para o grau selecionado.

Pedidos e documentação

Informações essenciais para solicitações de documentos, cotações e planejamento de suprimentos.

Documentos

COA, TDS, SDS/MSDS e detalhes da embalagem estão disponíveis mediante solicitação.

Cotação

Envie o número CAS, o grau, a quantidade, a preferência de embalagem e o destino.

Amostra e Fornecimento

Oferecemos suporte para amostras, pedidos de teste, fornecimento a granel e pedidos recorrentes.

Armazenamento e remessa

As condições específicas do produto são confirmadas antes do pedido.

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