ピルビン酸ナトリウム CAS 113-24-6

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  ピルビン酸ナトリウム CAS 113-24-6とは何ですか？

  回答： ピルビン酸ナトリウム（CAS 113-24-6）はピルビン酸のナトリウム塩で、分子式 C3H3NaO3 です。通常、水溶性の高い白色からやや黄みを帯びた結晶性粉末で、バイオプロセス、発酵、栄養配合にピルビン酸源として使われます。
• 質問：

  なぜ細胞培養培地にピルビン酸ナトリウムを加えるのですか？

  回答： 細胞培養では、ピルビン酸ナトリウムは補助的なエネルギー源および代謝中間体として働きます。中心炭素代謝に入り細胞呼吸を支え、過酸化水素の蓄積を抑える可能性があるため、感受性の高いまたはエネルギー需要が大きい細胞の培地によく加えられます。
• 質問：

  ピルビン酸ナトリウムとピルビン酸の違いは？

  回答： ピルビン酸は遊離酸の形で、ピルビン酸ナトリウムはより安定で水溶性のナトリウム塩です。塩の形は取り扱いや水系培地への配合が容易で、遊離酸の強い酸性や取り扱い上の問題を避けられます。
• 質問：

  ピルビン酸ナトリウムの主な用途は？

  回答： ピルビン酸ナトリウムは細胞培養サプリメント、発酵の基質、許可された食品・飲料・栄養製品のピルビン酸成分として使われます。工業用と食品用のグレードで、用途に応じた純度と試験プロファイルを選べます。
• 質問：

  ピルビン酸ナトリウムの保存方法は？

  回答： ピルビン酸ナトリウムは、涼しく乾燥した換気の良い場所に密閉して保管し、湿気や直射日光を避けてください。水溶性で吸湿性があるため、使用後は容器をしっかりと密閉し、保管条件は選択したグレードに応じた供給元のラベルの指示に従ってください。.