D-マンノース CAS 3458-28-4

物理的・化学的特性

D-マンノースは白色の結晶性の粉末である。スクロース（食卓糖）の約0.6倍の甘さがあるが、高濃度で使用すると後味がやや苦くなる。

主な応用分野

1.栄養補助食品（尿路結石管理）

これが需要の主な原動力である。D-マンノースは生物学的というよりむしろ機械的に働く。に結合する。 大腸菌 細菌が膀胱壁（尿路上皮）に付着するのを防ぐ。その後、細菌は尿で洗い流される。

• フォーマット： カプセル、錠剤、そして最近人気が高まっている「スティックパック」（粉末の小袋）。

2.機能性食品と飲料

自然界に存在する糖であり、血糖値に大きな影響を与えない（ほとんどが代謝されずに排泄される）ため、人気のある食品である：

• 糖尿病にやさしい処方。
• プレバイオティクス飲料（穏やかなプレバイオティクスとして作用する）。
• ヨーグルトと食事代替シェイク。

3.飼料とペットの健康

人間に働くメカニズムはペットにも働く。D-マンノースは、尿路の問題を予防するために犬猫用のサプリメントに広く使用されており、クランベリーエキスと併用されることが多い。

安全および予防措置

D-マンノースは一般に安全と認められており（GRAS）、天然に存在する食品物質である。しかし、工場労働者や取扱者にとっては

• ダストコントロール： 他の微細な有機粉末と同様、粉塵雲を発生させることは、狭い空間での爆発の理論的危険性をもたらす。防爆換気装置を使用すること。
• 吸入： 高濃度の粉塵を長時間吸入すると、呼吸器を刺激することがある。作業者は標準的な防塵マスク（N95 または同等品）を使用すること。
• 摂取： 飲用には安全である。ただし、工業環境では、作業区域内で飲食や喫煙をしないこと。
• アイコンタクト： 機械的刺激を引き起こす可能性がある。接触した場合は多量の水で洗い流すこと。

保管および取り扱い条件

D-マンノースの最大の課題のひとつは、次のような点である。 吸湿性 (空気中の水分を吸収する能力）。正しく保管されないと、パウダーは固いブロックになってしまい、製造には使えなくなる。

1. 水分コントロール： 倉庫の湿度は厳密に管理されなければならない。梱包は気密でなければならない。
2. 温度だ： 涼しく乾燥した場所、通常25℃以下で保管すること。直射日光を避けてください。
3. 包装:
   • スタンダード： 25kgファイバードラム ダブル 内側にPEライナー。インナーライナーは水分の浸入を防ぐため、しっかりと縛るかヒートシールしなければならない。
   • 小売/小ロット： 少量の場合は、湿気を完全に遮断するためにアルミ箔の袋をお勧めします。
4. 保存期間: 封が切れていなければ、通常2～3年。開封後は速やかに使用するか、すぐに再封すること。