دي-مانوز CAS 3458-28-4

الخواص الفيزيائية والكيميائية

دي-مانوز عبارة عن مسحوق أبيض بلوري. وهو حلو المذاق، حيث تبلغ حلاوته حوالي 0.6 ضعف حلاوة السكروز (سكر المائدة)، ولكنه يترك طعماً مراً خفيفاً في النهاية إذا تم استخدامه بتركيزات عالية.

مجالات التطبيق الرئيسية

1. المكملات الغذائية (علاج التهاب المسالك البولية)

هذا هو المحرك الرئيسي للطلب. يعمل د-مانوز ميكانيكيًا وليس بيولوجيًا. يرتبط بـ الإشريكية القولونية تمنع البكتيريا من الالتصاق بجدران المثانة (الظهارة البولية). ثم يتم طرد البكتيريا مع البول.

• التنسيقات: الكبسولات والأقراص و"أكياس المسحوق" التي تزداد شعبيتها.

2. الأطعمة والمشروبات الوظيفية

لأنه سكر طبيعي لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الجلوكوز في الدم (يتم إفرازه في الغالب دون استقلاب)، فهو شائع في:

• تركيبات مناسبة لمرضى السكري.
• المشروبات البريبايوتيكية (فهي تعمل كمادة بريبايوتيكية خفيفة).
• الزبادي ومشروبات بديلة للوجبات.

3. علف الحيوانات وصحة الحيوانات الأليفة

الآلية التي تعمل لدى البشر تعمل أيضاً لدى الحيوانات الأليفة. يُستخدم د-مانوز على نطاق واسع في المكملات الغذائية للقطط والكلاب للوقاية من مشاكل المسالك البولية، وغالباً ما يُضاف إليه مستخلص التوت البري.

تدابير السلامة والاحتياطات

يُعتبر د-مانوز بشكل عام مادة آمنة (GRAS) ومادة غذائية طبيعية. ومع ذلك، بالنسبة للعاملين في المصانع والمتعاملين معها:

• مكافحة الغبار: كما هو الحال مع أي مسحوق عضوي ناعم، فإن تكوين سحابة غبار يشكل خطراً نظرياً للانفجار في الأماكن المغلقة. استخدم نظام تهوية مقاوم للانفجار.
• استنشاق: قد يؤدي استنشاق تركيزات عالية من الغبار لفترات طويلة إلى تهيج الجهاز التنفسي. لذا ينبغي على العمال استخدام أقنعة الغبار القياسية (N95 أو ما يعادلها).
• الابتلاع: آمن للاستهلاك. مع ذلك، في بيئة صناعية، يُمنع الأكل والشرب والتدخين في منطقة العمل.
• التواصل البصري: قد يسبب تهيجاً ميكانيكياً. اشطف جيداً بالماء في حال ملامسته للجلد.

شروط التخزين والمناولة

أحد أكبر التحديات التي تواجه D-Mannose هو استرطابية (قدرة على امتصاص الرطوبة من الهواء). إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، سيتحول المسحوق إلى كتلة صلبة، مما يجعله غير صالح للاستخدام في الإنتاج.

1. التحكم في الرطوبة: يجب التحكم بدقة في رطوبة المستودع. يجب أن تكون العبوات محكمة الإغلاق.
2. درجة الحرارة: يُحفظ في مكان بارد وجاف، عادةً ما تكون درجة الحرارة أقل من 25 درجة مئوية. تجنب أشعة الشمس المباشرة.
3. التغليف:
   • معيار: براميل ألياف وزنها 25 كجم مع مزدوج بطانات داخلية من البولي إيثيلين. يجب ربط البطانات الداخلية أو إحكام إغلاقها حرارياً لمنع تسرب الرطوبة.
   • بيع بالتجزئة/كميات صغيرة: يوصى باستخدام أكياس رقائق الألومنيوم للكميات الصغيرة لتوفير حاجز كامل للرطوبة.
4. مدة الصلاحية: عادةً ما تدوم من سنتين إلى ثلاث سنوات إذا بقي الغلاف سليماً. بمجرد فتحه، يجب استخدامه بسرعة أو إعادة إغلاقه فوراً.