Qu'est-ce que le pyruvate de sodium CAS 113-24-6 ?

Le pyruvate de sodium est le sel de sodium de l'acide pyruvique, de formule moléculaire C3H3NaO3 et de numéro CAS 113-24-6. Il se présente généralement sous forme de poudre cristalline blanche à légèrement jaune, très soluble dans l'eau, et est utilisé comme source de pyruvate dans les bioprocédés, la fermentation et les formulations liées à la nutrition.

Pourquoi ajoute-t-on du pyruvate de sodium aux milieux de culture cellulaire ?

En culture cellulaire, le pyruvate de sodium sert de source d'énergie auxiliaire et d'intermédiaire métabolique. Il peut intervenir dans le métabolisme central du carbone pour soutenir la respiration cellulaire et contribuer à réduire l'accumulation de peroxyde d'hydrogène ; c'est pourquoi il est souvent ajouté aux milieux de culture destinés aux cellules sensibles ou à forte demande énergétique.

Quelle est la différence entre le pyruvate de sodium et l'acide pyruvique ?

L'acide pyruvique est la forme acide libre, tandis que le pyruvate de sodium est son sel de sodium, plus stable et soluble dans l'eau. La forme saline est plus facile à manipuler et à diluer dans des milieux aqueux ; elle évite également l'acidité plus forte et les problèmes de manipulation associés à l'acide libre.

Quels sont les principaux domaines d'application du pyruvate de sodium ?

Le pyruvate de sodium est utilisé comme supplément pour cultures cellulaires, comme substrat en fermentation et comme ingrédient à base de pyruvate dans certains produits alimentaires, boissons et compléments nutritionnels, lorsque cela est autorisé. Les qualités industrielle et alimentaire permettent aux acheteurs de choisir un profil de pureté et d'analyse adapté au procédé prévu.

Comment conserver le pyruvate de sodium ?

Le pyruvate de sodium doit être conservé dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Étant donné sa solubilité dans l'eau et sa capacité d'absorption d'humidité, les récipients doivent être refermés après usage et les conditions de stockage doivent être conformes aux recommandations du fournisseur pour la qualité sélectionnée.

Pyruvate de sodium CAS 113-24-6

Le pyruvate de sodium CAS 113-24-6 est le sel de sodium stable de l'acide pyruvique, chimiquement identifié comme 2-oxopropanoate de sodium, servant d'intermédiaire métabolique critique dans les bioprocédés et la synthèse organique. Également connu sous le nom de sel de sodium de l'acide pyruvique ou d'alpha-cétopropionate de sodium, il est utilisé pour améliorer le métabolisme énergétique des cellules dans les milieux de culture cellulaire industriels et sert de réactif tampon dans la fabrication de produits chimiques fins. Nous fournissons un accès professionnel à ce matériel avec des prix usine compétitifs avec la capacité de répondre à des spécifications personnalisées pour diverses exigences de fabrication. Notre engagement en faveur de la transparence technique garantit que chaque expédition est accompagnée d'une documentation complète. MSDS, TDS et COA afin de soutenir vos procédures d’assurance qualité, tout en maintenant une capacité stable de approvisionnement en vrac pour soutenir les opérations industrielles à grande échelle.

CAS : 113-24-6
Synonymes : 2-oxopropanoate de sodium, sel de sodium de l'acide pyruvique, alpha-cétopropionate de sodium, sel de sodium de l'acide 2-oxopropanoïque, 2-oxopropionate de sodium.
Einecs : 204-024-4
Formule moléculaire : C₃H₃NaO₃
Qualité : Qualité alimentaire / Qualité industrielle
Emballage : sac de 25 kg (standard) ; big bag de 500-1000 kg en option (personnalisable)

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Description du produit

Le pyruvate de sodium se présente sous la forme d'un poudre cristalline blanche à légèrement jaune et se dissout facilement dans l'eau pour former des solutions claires. Il est largement utilisé comme matière première fonctionnelle dans les formulations où la performance du pyruvate est nécessaire, et il est également utilisé dans les applications liées à la fermentation/nutrition comme source de pyruvate.

1 Propriétés physico-chimiques

2 Applications

3 Conditions de stockage

4 Précautions de sécurité

Propriétés physico-chimiques

Valeurs typiques à titre de référence ; les spécifications finales sont soumises à l'ACO du lot.

Élément	Valeur type / Spécification
Aspect	Cristal/poudre blanc à légèrement jaune
CAS	113-24-6
CE (EINECS)	204-024-4
Formule moléculaire	C₃H₃NaO₃
Poids moléculaire	110,04 g/mol
pH (10% dans l'eau)	~7 (typique)
Point de fusion / décomposition	>300 °C (se décompose)
Solubilité dans l'eau	Élevé (signalé comme ~32% w/w dans l'eau)
Odeur	Sans odeur

Applications

Formulations d'aliments et de boissons (ingrédient fonctionnel/utilisation de la transformation ; se conformer aux réglementations locales et aux spécifications du client)
Applications liées à la fermentation et à la nutrition comme source de pyruvate
Formulations industrielles nécessitant un sel de pyruvate soluble dans l'eau
Si vous m'indiquez votre marché cible (UE/États-Unis/Moyen-Orient), je peux aligner le “libellé de la note” plus strictement sur la langue de conformité locale.

Conditions de stockage

Stocker dans frais, sec, bien ventilé entrepôt ; conserver les conteneurs scellé hermétiquement.
Protéger contre l'humidité (les matériaux hygroscopiques peuvent se gélifier).
Stockage recommandé : 0-10 °C réfrigéré pour une meilleure stabilité est généralement suggéré par les fournisseurs ; éviter la chaleur.
Tenir à l'écart de la contamination et des oxydants puissants.

Précautions de sécurité

Éviter la production et l'inhalation de poussières ; utiliser ventilation locale et un masque anti-poussière/respirateur en cas de besoin.
Porter gants de protection et lunettes de sécurité; se laver les mains après manipulation.
Premiers secours (généraux) : rincer les yeux à l'eau pendant plusieurs minutes ; laver la peau à l'eau et au savon ; en cas d'inhalation, amener la personne à l'air frais.
La fiche de données de sécurité (FDS) peut être fournie sur demande.

FAQ — questions techniques et approvisionnement

Q :
Qu'est-ce que le pyruvate de sodium CAS 113-24-6 ?

R : Le pyruvate de sodium est le sel de sodium de l'acide pyruvique, de formule moléculaire C3H3NaO3 et de numéro CAS 113-24-6. Il se présente généralement sous forme de poudre cristalline blanche à légèrement jaune, très soluble dans l'eau, et est utilisé comme source de pyruvate dans les bioprocédés, la fermentation et les formulations liées à la nutrition.
Q :
Pourquoi ajoute-t-on du pyruvate de sodium aux milieux de culture cellulaire ?

R : En culture cellulaire, le pyruvate de sodium sert de source d'énergie auxiliaire et d'intermédiaire métabolique. Il peut intervenir dans le métabolisme central du carbone pour soutenir la respiration cellulaire et contribuer à réduire l'accumulation de peroxyde d'hydrogène ; c'est pourquoi il est souvent ajouté aux milieux de culture destinés aux cellules sensibles ou à forte demande énergétique.
Q :
Quelle est la différence entre le pyruvate de sodium et l'acide pyruvique ?

R : L'acide pyruvique est la forme acide libre, tandis que le pyruvate de sodium est son sel de sodium, plus stable et soluble dans l'eau. La forme saline est plus facile à manipuler et à diluer dans des milieux aqueux ; elle évite également l'acidité plus forte et les problèmes de manipulation associés à l'acide libre.
Q :
Quels sont les principaux domaines d'application du pyruvate de sodium ?

R : Le pyruvate de sodium est utilisé comme supplément pour cultures cellulaires, comme substrat en fermentation et comme ingrédient à base de pyruvate dans certains produits alimentaires, boissons et compléments nutritionnels, lorsque cela est autorisé. Les qualités industrielle et alimentaire permettent aux acheteurs de choisir un profil de pureté et d'analyse adapté au procédé prévu.
Q :
Comment conserver le pyruvate de sodium ?

R : Le pyruvate de sodium doit être conservé dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Étant donné sa solubilité dans l'eau et sa capacité d'absorption d'humidité, les récipients doivent être refermés après usage et les conditions de stockage doivent être conformes aux recommandations du fournisseur pour la qualité sélectionnée.

Commandes et documentation

Informations essentielles concernant les demandes de documents, les devis et la planification des approvisionnements.

Documents

Le COA, la TDS, la SDS (FDS) et les informations relatives à l'emballage sont disponibles sur simple demande.

Devis

Veuillez nous communiquer le numéro CAS, la qualité, la quantité, les préférences d'emballage et la destination.

Échantillons et approvisionnement

Nous proposons notre assistance pour les échantillons, les commandes d'essai, les achats en gros et les commandes récurrentes.

Stockage et expédition

Les conditions spécifiques au produit sont confirmées avant la commande.

Langue actuelle

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