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    Productos químicos
    Véase también: Agente amortiguador Bicarbonato amónico Carbonato de sodio
    • Bicarbonato de sodio CAS 144-55-8

    Bicarbonato de sodio CAS 144-55-8

    El bicarbonato de sodio (CAS 144-55-8) es una sal alcalina versátil que se utiliza como agente leudante principal en la elaboración de productos de panadería y como agente tamponador del pH en la alimentación animal. Identificado químicamente como hidrogenocarbonato de sodio o bicarbonato de sodio, este polvo cristalino blanco tiene la función de liberar dióxido de carbono cuando se calienta o reacciona con ácidos, lo que crea la textura porosa de los pasteles y el pan. Al tratarse de una sal monosódica suave del ácido carbónico, también se utiliza ampliamente en la desulfuración de gases de combustión y como abrasivo suave en la limpieza industrial. Cuando se especifica un carbonato alcalino más fuerte, Carbonato de sodio es un producto relacionado que debe evaluarse según los requisitos de formulación. Nos aseguramos de que suministro a granel para este material, proporcionando acceso a precios de fábrica competitivos y especificaciones personalizadas para satisfacer una distribución granulométrica específica (por ejemplo, grado alimentario frente a grado industrial). Documentación técnica completa, que incluye MSDS, TDS y COA, está disponible para apoyar los protocolos de cumplimiento y seguridad.

    • CAS: 144-55-8
    • Sinónimos: Hidrogenocarbonato de sodio, Bicarbonato sódico, Bicarbonato de sodio, Carbonato ácido de sodio, Sal monosódica de ácido carbónico
    • Einecs: 205-633-8
    • Fórmula molecular: CHNaO3
    • Grado: Grado alimentario / Grado para piensos / Grado industrial
    • Embalaje: saco tejido de PP/PE de 25 kg o saco jumbo de 1000 kg.
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    Descripción del producto

    Nuestro bicarbonato sódico se fabrica para cumplir con estrictas normas internacionales. No es tóxico, no es inflamable y es químicamente estable en condiciones normales.

    Características principales:

    1. Alta pureza: Contenido mínimo de 99,0%, que cumple con las normas FCC (Food Chemicals Codex) y USP.
    2. Solubilidad: Se disuelve fácilmente en agua para formar una solución ligeramente alcalina (pH ~8,3).
    3. Reactividad: Reacciona con los ácidos para liberar dióxido de carbono gaseoso, que es el mecanismo que se utiliza en repostería y extinción de incendios.
    4. Aspecto: Polvo blanco de flujo libre sin grumos.
    1 Propiedades fisicoquímicas
    2 Aplicaciones
    3 Condiciones de almacenamiento
    4 Precauciones de seguridad

    Propiedades fisicoquímicas

    Los siguientes parámetros se basan en la especificación estándar para el bicarbonato sódico de grado alimentario (ampliamente aplicable también a otros grados).

    Elemento de ensayoEspecificación (estándar)
    AspectoPolvo cristalino blanco
    Contenido total de álcalis (como NaHCO3)99,0% – 100,5%
    Pérdida por secado≤ 0.20%
    Valor pH (solución de 10 g/l)≤ 8,6
    Arsénico (As)≤ 1 mg/kg (ppm)
    Metales pesados (como Pb)≤ 5 mg/kg (ppm)
    Sales de amonioPrueba superada (sin olor a amoníaco)
    ClaridadPrueba de paso (solución clara)
    Blanco≥ 85
    Cloruro (Cl)≤ 0,40%
    Hierro (Fe)≤ 0,001%
    Tamaño de las partículasMalla 60-100 (fina estándar) / Gruesa disponible

    Aplicaciones

    1. Industria alimentaria: Se utiliza como agente leudante para pan, pasteles y galletas; actúa como generador de dióxido de carbono en refrescos y bebidas frías; se utiliza como conservante para la mantequilla.
    2. Pienso para animales: Se añade al pienso como amortiguador para neutralizar la acidez en el rumen, mejorar la resistencia al estrés térmico y aumentar la eficiencia alimentaria en aves de corral y ganado lechero.
    3. Aplicaciones industriales:
      • Desulfuración: Se utiliza en la desulfuración de gases de combustión (FGD) para eliminar el dióxido de azufre de los gases de escape.
      • Detergentes: Un agente de relleno y amortiguación en los detergentes en polvo.
      • Curtido del cuero: Se utiliza para neutralizar los agentes bronceadores.
      • Extintores: Componente de los extintores de polvo químico seco.
    4. Cuidado personal: Se utiliza en bombas de baño, pasta de dientes y formulaciones de enjuague bucal.

    Para obtener información sobre las materias primas relacionadas con los carbonatos y los bicarbonatos, véase Carbonato de sodio y Bicarbonato amónico.

    Condiciones de almacenamiento

    • Medio ambiente: Almacenar en un almacén fresco, seco y bien ventilado.
    • Protección contra la humedad: El bicarbonato sódico es sensible a la humedad y puede apelmazarse (formar grumos) si se expone al aire húmedo. Mantenga las bolsas bien cerradas.
    • Incompatibilidad: Almacenar lejos de ácidos. No almacenar cerca de sustancias tóxicas si se va a utilizar para uso alimentario.
    • Caducidad: 24 meses en su embalaje original.

    Precauciones de seguridad

    • Manipulación: Generalmente considerado seguro (GRAS). Sin embargo, su manipulación industrial puede generar polvo. Utilizar con ventilación adecuada.
    • Reacción: Reacciona violentamente con los ácidos para producir gas carbónico.
    • Contacto:
      • Ojos: El polvo puede causar una leve irritación mecánica. Enjuague con agua.
      • La piel: El contacto prolongado puede causar sequedad o irritación. Lávese con agua y jabón.
      • Ingestión: Es seguro en cantidades alimentarias, pero no deben ingerirse grandes cantidades industriales.

    Preguntas frecuentes: aspectos técnicos y suministro

    • P:

      ¿Qué es el bicarbonato sódico CAS 144-55-8?

      R: El bicarbonato sódico CAS 144-55-8 es hidrogenocarbonato de sodio, con la fórmula NaHCO₃ o CHNaO₃ y un peso molecular de 84,01 g/mol. Se conoce comúnmente como bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio.
    • P:

      ¿Cómo actúa el bicarbonato de sodio como agente leudante?

      R: Reacciona con los ingredientes ácidos o con el calor para liberar dióxido de carbono gaseoso, lo que aporta volumen y textura a los productos de panadería y repostería. Esta reacción se basa en el mismo principio que justifica su uso en productos efervescentes.
    • P:

      ¿Cuál es la diferencia entre los grados alimentario, para piensos e industrial?

      R: Las principales diferencias radican en los métodos de análisis y en los niveles de impurezas permitidos. En los grados destinados a la alimentación humana y animal se controlan los límites de sustancias como el arsénico, los metales pesados, el cloruro y el hierro, mientras que el grado industrial está destinado a aplicaciones técnicas en las que dichos límites pueden ser más amplios.
    • P:

      ¿Qué propiedades de pH y de amortiguación aporta el bicarbonato sódico?

      R: En agua forma una solución ligeramente alcalina, normalmente con un pH de alrededor de 8,3, y puede actuar como regulador del pH o tampón. Esto lo hace útil en alimentos, bebidas, productos de higiene personal, productos de limpieza y en el tratamiento del agua o del gas.
    • P:

      ¿Cuáles son los usos no alimentarios más comunes del bicarbonato sódico?

      R: Entre sus usos no alimentarios se incluyen la extinción de incendios con polvo químico, la neutralización de piensos, el tratamiento de gases de combustión, la limpieza suave, la producción de espuma en caucho o plásticos y el ajuste del pH en laboratorios. Se utiliza ampliamente porque es económico, no inflamable y relativamente suave.

    Pedidos y documentación

    Información clave para las solicitudes de documentación, los presupuestos y la planificación del suministro.

    Documentos

    El COA, la TDS, la SDS/MSDS y los detalles de embalaje están disponibles previa solicitud.

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