¿Cómo se distingue químicamente el bicarbonato sódico CAS 144-55-8 para aplicaciones industriales y alimentarias?

El bicarbonato sódico (CAS 144-55-8) se caracteriza químicamente por ser una sal ácida del ácido carbónico, conocida como hidrogenocarbonato sódico, y se suministra en distintos grados de pureza (Alimentario, Piensos o Técnico) en función del límite admisible de impurezas.

¿Es eficaz este producto como agente leudante en la elaboración de alimentos?

Sí, este material se aplica normalmente en la fabricación de productos de panadería y pastelería, donde reacciona con componentes ácidos o energía térmica para liberar burbujas de gas, lo que garantiza el aumento y la textura adecuados del producto final.

Bicarbonato de sodio CAS 144-55-8

El bicarbonato sódico (CAS 144-55-8) es una sal alcalina versátil utilizada como principal agente leudante en la producción de alimentos de panadería y como agente amortiguador del pH en la alimentación animal. Identificado químicamente como carbonato ácido de sodio o bicarbonato sódico, este polvo cristalino blanco libera dióxido de carbono cuando se calienta o reacciona con ácidos, creando la textura porosa de pasteles y panes. Como sal monosódica suave del ácido carbónico, también se utiliza ampliamente en la desulfuración de gases de combustión y como abrasivo suave en la limpieza industrial. Garantizamos Suministro para cantidades comerciales para este material, proporcionando acceso a precios de fábrica competitivos y especificaciones personalizadas para satisfacer una distribución granulométrica específica (por ejemplo, grado alimentario frente a grado industrial). Documentación técnica completa, que incluye FDS, TDS, COA, está disponible para apoyar los protocolos de cumplimiento y seguridad.

CAS: 144-55-8
Sinónimos: Hidrogenocarbonato de sodio, Bicarbonato sódico, Bicarbonato de sodio, Carbonato ácido de sodio, Sal monosódica de ácido carbónico
Einecs: 205-633-8
Fórmula molecular: CHNaO3
Grado: Grado alimentario / Grado para piensos / Grado industrial
Embalaje: saco tejido de PP/PE de 25 kg o saco jumbo de 1000 kg.

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Descripción del producto

Nuestro bicarbonato sódico se fabrica para cumplir con estrictas normas internacionales. No es tóxico, no es inflamable y es químicamente estable en condiciones normales.

Características principales:

Alta pureza: Contenido mínimo de 99,0%, que cumple con las normas FCC (Food Chemicals Codex) y USP.
Solubilidad: Se disuelve fácilmente en agua para formar una solución ligeramente alcalina (pH ~8,3).
Reactividad: Reacciona con los ácidos para liberar dióxido de carbono gaseoso, que es el mecanismo que se utiliza en repostería y extinción de incendios.
Aspecto: Polvo blanco de flujo libre sin grumos.

1 Propiedades fisicoquímicas

2 Aplicaciones

3 Condiciones de almacenamiento

4 Precauciones de seguridad

Propiedades fisicoquímicas

Los siguientes parámetros se basan en la especificación estándar para el bicarbonato sódico de grado alimentario (ampliamente aplicable también a otros grados).

Elemento de prueba	Especificación (estándar)
Apariencia	Polvo cristalino blanco
Contenido total de álcalis (como NaHCO3)	99,0% – 100,5%
Pérdida por secado	≤ 0.20%
Valor pH (solución de 10 g/l)	≤ 8,6
Arsénico (As)	≤ 1 mg/kg (ppm)
Metales pesados (como Pb)	≤ 5 mg/kg (ppm)
Sales de amonio	Prueba superada (sin olor a amoníaco)
Claridad	Prueba de paso (solución clara)
Blanco	≥ 85
Cloruro (Cl)	≤ 0,40%
Hierro (Fe)	≤ 0,001%
Tamaño de las partículas	Malla 60-100 (fina estándar) / Gruesa disponible

Aplicaciones

Industria alimentaria: Se utiliza como agente leudante para pan, pasteles y galletas; actúa como generador de dióxido de carbono en refrescos y bebidas frías; se utiliza como conservante para la mantequilla.
Pienso para animales: Se añade al pienso como amortiguador para neutralizar la acidez en el rumen, mejorar la resistencia al estrés térmico y aumentar la eficiencia alimentaria en aves de corral y ganado lechero.
Aplicaciones industriales:
- Desulfuración: Se utiliza en la desulfuración de gases de combustión (FGD) para eliminar el dióxido de azufre de los gases de escape.
- Detergentes: Un agente de relleno y amortiguación en los detergentes en polvo.
- Curtido del cuero: Se utiliza para neutralizar los agentes bronceadores.
- Extintores: Componente de los extintores de polvo químico seco.
Cuidado personal: Se utiliza en bombas de baño, pasta de dientes y formulaciones de enjuague bucal.

Condiciones de almacenamiento

Medio ambiente: Almacenar en un almacén fresco, seco y bien ventilado.
Protección contra la humedad: El bicarbonato sódico es sensible a la humedad y puede apelmazarse (formar grumos) si se expone al aire húmedo. Mantenga las bolsas bien cerradas.
Incompatibilidad: Almacenar lejos de ácidos. No almacenar cerca de sustancias tóxicas si se va a utilizar para uso alimentario.
Caducidad: 24 meses en su embalaje original.

Precauciones de seguridad

Manipulación: Generalmente considerado seguro (GRAS). Sin embargo, su manipulación industrial puede generar polvo. Utilizar con ventilación adecuada.
Reacción: Reacciona violentamente con los ácidos para producir gas carbónico.
Contacto:
- Ojos: El polvo puede causar una leve irritación mecánica. Enjuague con agua.
- La piel: El contacto prolongado puede causar sequedad o irritación. Lávese con agua y jabón.
- Ingestión: Es seguro en cantidades alimentarias, pero no deben ingerirse grandes cantidades industriales.

Preguntas frecuentes: aspectos técnicos y cadena de suministro

P:
¿Cómo se distingue químicamente el bicarbonato sódico CAS 144-55-8 para aplicaciones industriales y alimentarias?

R: El bicarbonato sódico (CAS 144-55-8) se caracteriza químicamente por ser una sal ácida del ácido carbónico, conocida como hidrogenocarbonato sódico, y se suministra en distintos grados de pureza (Alimentario, Piensos o Técnico) en función del límite admisible de impurezas.
P:
¿Es eficaz este producto como agente leudante en la elaboración de alimentos?

R: Sí, este material se aplica normalmente en la fabricación de productos de panadería y pastelería, donde reacciona con componentes ácidos o energía térmica para liberar burbujas de gas, lo que garantiza el aumento y la textura adecuados del producto final.

Documentos

Documentos y asistencia sobre productos

Para la revisión del producto y la evaluación del aprovisionamiento, los documentos justificativos pueden coordinarse en función del tipo de producto, la fase de consulta y los requisitos del pedido.

COA para referencia de calidad basada en lotes
TDS para información física y química clave
FDS / MSDS para manipulación, almacenamiento y referencia de seguridad
Información de embalaje para pedidos de muestra, de prueba y a granel
Comunicación técnica basada en los requisitos de aplicación y especificación.

Presupuesto

Información a confirmar antes de la oferta

Contar con información clara sobre el origen de los materiales ayuda a reducir las discrepancias en las especificaciones y permite obtener un presupuesto más preciso antes de hablar sobre muestras o pedidos al por mayor.

Nombre del producto y número CAS
Aplicación o uso final previsto
Pureza, grado o especificación requeridos
Cantidad de muestra, pedido de prueba o demanda a granel
Forma de embalaje preferida o peso neto
País o puerto de destino
Documentos requeridos o expectativas de cumplimiento

Almacenamiento y manipulación

Notas sobre embalaje, almacenamiento y manipulación

La forma del embalaje, las condiciones de almacenamiento, la vida útil y las modalidades de envío deben confirmarse de acuerdo con las características del producto, el tamaño del paquete y los requisitos del destino.

Antes de confirmar el pedido, se recomienda a los compradores que revisen la documentación del producto correspondiente y confirmen si se aplican requisitos especiales de almacenamiento, etiquetado o manipulación.

Apoyo al suministro

Soporte para muestras, pedidos al por mayor y suministro recurrente

Se puede brindar asistencia para el análisis de muestras, la planificación del suministro a granel, la confirmación del embalaje y la comunicación rutinaria sobre el abastecimiento, según los requisitos reales del producto y del pedido.

Para formulaciones de uso repetido o planes de adquisición a largo plazo, los compradores pueden discutir con anticipación la coherencia de las especificaciones, las preferencias de empaque, las expectativas de entrega y la coordinación de documentos.

Formulario de contacto

Utilice nuestro formulario de contacto para hacernos llegar sus preguntas, sugerencias o comentarios. Le responderemos lo antes posible.

Categorías de productos

Etiquetas:

Agente amortiguador Sal carbonatada Ingrediente alimentario Ajustador del pH

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