炭酸水素ナトリウム CAS 144-55-8

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  炭酸水素ナトリウム CAS 144-55-8とは何ですか？

  回答： 炭酸水素ナトリウム CAS 144-55-8は、式NaHCO3またはCHNaO3、分子量84.01 g/molの炭酸水素ナトリウムです。一般に重曹または重炭酸ソーダと呼ばれます。
• 質問：

  炭酸水素ナトリウムは膨張剤としてどう働きますか？

  回答： 酸性成分や熱と反応して二酸化炭素を放出し、焼き菓子や菓子に膨らみと食感を与えます。この反応は発泡性製品と同じ原理です。
• 質問：

  食品用・飼料用・工業用グレードの違いは？

  回答： 主な違いは含量と許容不純物限度です。食品用・飼料用はヒ素、重金属、塩化物、鉄などの限度が管理され、工業用は技術用途向けにそれらの限度がより広い場合があります。
• 質問：

  炭酸水素ナトリウムがもたらすpH・緩衝特性は？

  回答： 水中で通常pH約8.3の弱アルカリ性溶液を形成し、pH調整剤または緩衝剤として機能します。食品、飲料、パーソナルケア、洗浄剤、水・ガス処理で有用です。
• 質問：

  炭酸水素ナトリウムの一般的な非食品用途は？

  回答： 非食品用途には粉末化学消火、飼料緩衝、排ガス処理、穏やかな洗浄、ゴム・プラスチック発泡、実験室のpH調整があります。安価で不燃性、比較的穏やかなため広く使用されます。