يتم توفير إريثوربات الصوديوم على شكل مضاد أكسدة وظيفي وعامل اختزال, تُستخدم هذه التقنية على نطاق واسع في أنظمة تصنيع الأغذية للتحكم في الأكسدة والحفاظ على استقرار المنتج. وهي شائعة الاستخدام في منتجات اللحوم المعالجة وغيرها من الأطعمة المصنعة التي تتطلب الحفاظ على اللون والاستقرار ضد الأكسدة.
إلى جانب استخداماته في مجال الأغذية، يُمكن استخدامه أيضًا في بعض الأنظمة الصناعية التي تتطلب خصائص اختزال مُتحكَّم بها. يُورَّد المنتج عادةً على شكل مسحوق بلوري سهل التدفق، مناسب للإضافة المباشرة إلى خطوط الإنتاج. تتوفر عبوات قياسية، وإمدادات بالجملة، ووثائق مثل COA وTDS وSDS لدعم احتياجات الشراء والتركيب.
