What is Ethyl Vanillin CAS 121-32-4?

Ethyl Vanillin CAS 121-32-4 is a synthetic flavor compound with the chemical name 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde, molecular formula C9H10O3, molecular weight about 166.17 g/mol, and EINECS 204-464-7. It is a white to slightly off-white crystalline powder with a strong sweet, creamy vanilla aroma.

How should Ethyl Vanillin dosage compare with regular Vanillin?

Ethyl Vanillin is generally about 3 to 4 times more intense than standard vanillin because of its ethoxy substitution. Formulators should reduce the dosage accordingly and validate the final flavor or fragrance profile in the target matrix.

What are the key food/pharma-grade specifications for Ethyl Vanillin?

Typical specifications include a white to slightly off-white crystalline powder, assay of at least 99-99.5%, melting point around 76-78 C, loss on drying at or below 0.5%, and controlled heavy-metal content. It is sparingly soluble in water but freely soluble in ethanol and oils.

Why is Ethyl Vanillin especially suitable for chocolate and high-fat food applications?

Ethyl Vanillin is more soluble in fats and oils than in water, so it disperses well in chocolate, creams, butter frostings, and other high-fat foods. Its heat stability and long-lasting base note also make it useful in baked goods and confectionery.

Can Ethyl Vanillin be used outside food and flavor applications?

Yes. In addition to food and beverages, Ethyl Vanillin is used in fine fragrance and cosmetics for its warm, sweet, balsamic note. It is also used in some industrial processes, such as electroplating, where it can function as a leveling or brightening agent.

Этил ванилин CAS 121-32-4

Этил Ванилин CAS 121-32-4 - синтетический органический альдегид, химически определяемый как 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, функционирующий в основном как концентрированный ароматизатор в пищевой промышленности и маскирующий агент в фармацевтических рецептурах. Этот белый кристаллический порошок, часто называемый бурбоналом или 4-гидрокси-3-этоксибензальдегидом, дает аромат примерно в три раза сильнее, чем метил ванилин, и используется для усиления обонятельных нот при составлении ароматов и в качестве отбеливающего агента в промышленных гальванических ваннах. Мы предоставляем профессиональный доступ к этим материалам с конкурентными заводскими ценами с возможностью соблюдения индивидуальными спецификациями для различных производственных нужд. Наше стремление к технической прозрачности гарантирует, что каждая поставка сопровождается всеобъемлющим MSDS, TDS и COA для поддержки ваших процедур обеспечения качества, сохраняя стабильные возможности оптовые поставки для поддержки крупномасштабных промышленных операций.

CAS: 121-32-4
Синонимы: 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, бурбонал, 4-гидрокси-3-этоксибензальдегид, протокатехуальдегид 3-этиловый эфир, этилваниллин
Einecs: 204-464-7
Молекулярная формула: C9H10O3
Класс: Пищевой/Фармацевтический класс
Упаковка: 25 кг/мешок (пластиковый тканый мешок с полиэтиленовым вкладышем) или 500 кг/1000 кг Jumbo Bag.

Запросить коммерческое предложение

Поделиться:

Описание продукта

1 Физико-химические свойства

2 Ключевые поля приложения

3 Меры безопасности и предосторожности

4 Условия хранения:

Физико-химические свойства

Для вашей команды контроля качества и разработчиков НИОКР согласованные спецификации являются ключевым фактором. Здесь представлен технический профиль нашего этил-ванилина:

Свойство	Спецификация
Химическое название	3-Этокси-4-гидроксибензальдегид
Номер CAS	121-32-4
Внешний вид	Кристаллический порошок от белого до слегка офф-белого цвета
Запах	Интенсивный, сладкий, сливочный запах ванили (примерно в 3 раза сильнее, чем ванилин)
Чистота (assay)	≥ 99.5%
Температура плавления	76.0 °C - 78.0 °C
Растворимость	Мало растворим в воде; свободно растворим в спирте и маслах
Потери при сушке	≤ 0,5%
Тяжелые металлы	≤ 10 ppm

Ключевые поля приложения

Этил ванилин универсален, но лучше всего он проявляет себя там, где требуется сильный и стойкий аромат.

1. Продукты питания и кондитерские изделия Это основной рынок сбыта. Он широко используется в производстве шоколада, поскольку выдерживает высокие температуры обработки лучше, чем многие натуральные экстракты. Он создает “базовую ноту” в мороженом, печенье и сладком хлебе.

Совет: Поскольку он лучше растворяется в жирах, чем в воде, он идеально подходит для продуктов с высоким содержанием жира, таких как кремы и масляные глазури.

2. Изысканные ароматы и косметика В парфюмерной промышленности этил ванилин придает теплые, пудровые, бальзамические ноты. Он действует как фиксатор, помогая аромату дольше держаться на коже. Его также можно найти в мыле и шампунях, где требуется успокаивающий, сладкий аромат.

3. Фармацевтическая маскировка Лекарства часто имеют горький вкус. Этил ванилин отлично маскирует неприятные вкусы в сиропах и жевательных таблетках благодаря своей интенсивной сладости и длительному послевкусию.

4. Гальваническое покрытие Менее известное применение: иногда используется в качестве осветляющего агента в гальванической промышленности для обеспечения гладких и блестящих металлических поверхностей.

Меры безопасности и предосторожности

Несмотря на то, что этил ванилин является пищевой добавкой GRAS (Generally Recognized As Safe), работа с сырым концентрированным порошком требует соблюдения стандартных правил промышленной безопасности.

Контроль загрязнения: Как и многие другие мелкие порошки, он может образовывать в воздухе горючую пыль. Убедитесь, что на вашем предприятии есть надлежащая вентиляция и системы пылеудаления.
Защита глаз и кожи: Прямой контакт с чистым кристаллом может вызвать легкое раздражение. Во время взвешивания и смешивания рабочие должны носить защитные очки, перчатки и длинные рукава.
Вдыхание: Избегайте вдыхания пыли. Для предотвращения раздражения дыхательных путей во время работы рекомендуется использовать стандартную противопылевую маску (тип N95).

Что касается ароматического промежуточного соединения, используемого в синтезе этилванилина, см. 2-этоксифенол.

Условия хранения:

Хранение этилванилина имеет решающее значение. При неправильном обращении продукт может испортиться или обесцветиться.

Избегайте контакта с железом: Это самое важное правило. Этил-ванилин вступает в реакцию с железом и приобретает розовато-красный цвет. Убедитесь, что все совки, бочки и технологическое оборудование изготовлены из нержавеющей стали или пластика.
Свет и воздух: Продукт чувствителен к окислению. Хранить в плотных, светонепроницаемых контейнерах (обычно это барабаны из волокна с герметичными полиэтиленовыми вкладышами).
Температура: Храните в сухом прохладном месте (ниже 25°C). При сильном нагревании кристаллы могут слипнуться или слипнуться, что затруднит их последующее растворение.

FAQ — технические вопросы и поставки

В:
What is Ethyl Vanillin CAS 121-32-4?

О: Ethyl Vanillin CAS 121-32-4 is a synthetic flavor compound with the chemical name 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde, molecular formula C9H10O3, molecular weight about 166.17 g/mol, and EINECS 204-464-7. It is a white to slightly off-white crystalline powder with a strong sweet, creamy vanilla aroma.
В:
How should Ethyl Vanillin dosage compare with regular Vanillin?

О: Ethyl Vanillin is generally about 3 to 4 times more intense than standard vanillin because of its ethoxy substitution. Formulators should reduce the dosage accordingly and validate the final flavor or fragrance profile in the target matrix.
В:
What are the key food/pharma-grade specifications for Ethyl Vanillin?

О: Typical specifications include a white to slightly off-white crystalline powder, assay of at least 99-99.5%, melting point around 76-78 C, loss on drying at or below 0.5%, and controlled heavy-metal content. It is sparingly soluble in water but freely soluble in ethanol and oils.
В:
Why is Ethyl Vanillin especially suitable for chocolate and high-fat food applications?

О: Ethyl Vanillin is more soluble in fats and oils than in water, so it disperses well in chocolate, creams, butter frostings, and other high-fat foods. Its heat stability and long-lasting base note also make it useful in baked goods and confectionery.
В:
Can Ethyl Vanillin be used outside food and flavor applications?

О: Yes. In addition to food and beverages, Ethyl Vanillin is used in fine fragrance and cosmetics for its warm, sweet, balsamic note. It is also used in some industrial processes, such as electroplating, where it can function as a leveling or brightening agent.

Заказ и документация

Основная информация для запросов на документы, подготовки коммерческих предложений и планирования поставок.

Документы

COA, TDS, SDS/MSDS и сведения об упаковке предоставляются по запросу.

Коммерческое предложение

Укажите номер CAS, марку, количество, предпочтительный вид упаковки и пункт назначения.

Образцы и поставки

Предоставляется поддержка в отношении образцов, пробных заказов, оптовых поставок и повторных заказов.

Хранение и доставка

Условия, относящиеся к конкретному товару, уточняются до оформления заказа.

Текущий язык

Изменить язык