Qu'est-ce que l'éthylvanilline CAS 121-32-4 ?

L'éthylvanilline CAS 121-32-4 est un composé aromatique synthétique dont le nom chimique est le 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde, de formule moléculaire C₉H₁₀O₃, une masse moléculaire d'environ 166,17 g/mol, et le numéro EINECS 204-464-7. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé, dégageant un arôme puissant de vanille, à la fois sucré et crémeux.

À quoi correspond le dosage de l'éthylvanilline par rapport à celui de la vanilline classique ?

L'éthylvanilline est généralement environ 3 à 4 fois plus intense que la vanilline standard en raison de sa substitution éthoxy. Les formulateurs doivent réduire le dosage en conséquence et valider le profil aromatique ou olfactif final dans la matrice cible.

Quelles sont les principales spécifications de qualité alimentaire et pharmaceutique de l'éthylvanilline ?

Les caractéristiques typiques comprennent une poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé, une teneur d'au moins 99-99,5%, un point de fusion compris entre 76 et 78 °C, une perte au séchage inférieure ou égale à 0,5%, et une teneur contrôlée en métaux lourds. Elle est peu soluble dans l’eau, mais facilement soluble dans l’éthanol et les huiles.

Pourquoi l'éthylvanilline est-elle particulièrement adaptée aux applications dans le chocolat et les aliments riches en matières grasses ?

L'éthylvanilline est plus soluble dans les matières grasses et les huiles que dans l'eau ; elle se disperse donc facilement dans le chocolat, les crèmes, les glaçages au beurre et d'autres aliments riches en matières grasses. Sa stabilité thermique et sa note de fond persistante en font également un ingrédient utile dans les produits de boulangerie et de confiserie.

L'éthylvanilline peut-elle être utilisée en dehors des applications alimentaires et aromatiques ?

Oui. Outre l'alimentation et les boissons, l'éthylvanilline est utilisée dans la parfumerie fine et les cosmétiques pour sa note chaude, sucrée et balsamique. Elle est également employée dans certains procédés industriels, tels que la galvanoplastie, où elle peut servir d'agent nivelant ou de brillant.

Vanilline éthylique CAS 121-32-4

L'éthyl vanilline CAS 121-32-4 est un aldéhyde organique synthétique chimiquement défini comme le 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde, fonctionnant principalement comme un agent aromatique concentré dans la transformation des aliments et comme un agent masquant dans les formulations pharmaceutiques. Souvent appelée Bourbonal ou 4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde, cette poudre cristalline blanche offre un profil aromatique environ trois fois plus fort que la méthylvanilline et est utilisée pour améliorer les notes olfactives dans la composition des parfums et comme agent de blanchiment dans les bains industriels de galvanoplastie. Nous fournissons un accès professionnel à ce matériel avec des prix usine compétitifs avec la capacité de répondre à des spécifications personnalisées pour diverses exigences de fabrication. Notre engagement en faveur de la transparence technique garantit que chaque expédition est accompagnée d'une documentation complète. MSDS, TDS et COA afin de soutenir vos procédures d’assurance qualité, tout en maintenant une capacité stable de approvisionnement en vrac pour soutenir les opérations industrielles à grande échelle.

CAS : 121-32-4
Synonymes : 3-Éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde, Bourbonal, 4-Hydroxy-3-éthoxybenzaldéhyde, Éther éthylique du protocatéchualdéhyde, Éthylvanilline
Einecs : 204-464-7
Formule moléculaire : C9H10O3
Qualité : Qualité alimentaire/pharmaceutique
Emballage : 25kg/sac (sac en plastique tissé avec doublure en PE) ou 500kg/1000kg Jumbo Bag.

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Description du produit

1 Propriétés physico-chimiques

2 Champs d'application clés

3 Sécurité et mesures de précaution

4 Conditions de stockage :

Propriétés physico-chimiques

Pour votre équipe d'assurance qualité et vos développeurs R&D, des spécifications cohérentes sont essentielles. Voici le profil technique de notre Ethyl Vanilline :

Propriété	Spécification
Nom chimique	3-Éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde
Numéro CAS	121-32-4
Aspect	Poudre cristalline blanche à légèrement blanchâtre
Odeur	Odeur intense, douce et crémeuse de vanille (environ 3x plus forte que la vanilline)
Pureté (dosage)	≥ 99.5%
Point de fusion	76,0°C - 78,0°C
Solubilité	Peu soluble dans l'eau ; facilement soluble dans l'alcool et les huiles.
Perte au séchage	≤ 0,5%
Métaux lourds	≤ 10 ppm

Champs d'application clés

L'éthylvanilline est polyvalente, mais c'est dans les environnements où un arôme fort et durable est nécessaire qu'elle donne le meilleur d'elle-même.

1. Alimentation et confiserie Il s'agit du marché principal. Il est largement utilisé dans la fabrication du chocolat, car il résiste mieux aux températures de traitement élevées que de nombreux extraits naturels. Il crée la “note de base” des glaces, des biscuits et des pains sucrés.

Conseil : Comme il est plus soluble dans les graisses que dans l'eau, il est parfait pour les aliments riches en matières grasses comme les crèmes et les glaçages au beurre.

2. Parfumerie fine et cosmétiques Dans l'industrie de la parfumerie, l'éthylvanilline apporte une note chaude, poudrée et balsamique. Elle agit comme un fixateur, aidant le parfum à rester plus longtemps sur la peau. On la trouve également dans les savons et les shampooings où l'on recherche une odeur douce et réconfortante.

3. Masquage pharmaceutique Les médicaments ont souvent un goût amer. L'éthylvanilline est excellente pour masquer les goûts désagréables dans les sirops et les comprimés à croquer en raison de son goût sucré intense et de son arrière-goût persistant.

4. Placage électrolytique Une utilisation moins connue : il est parfois utilisé comme agent de blanchiment dans l'industrie de la galvanoplastie pour garantir des surfaces métalliques lisses et brillantes.

Sécurité et mesures de précaution

Bien que l'éthylvanilline soit un additif alimentaire GRAS (Generally Recognized As Safe), la manipulation de la poudre concentrée brute nécessite des protocoles de sécurité industrielle standard.

Contrôle de la poussière : Comme de nombreuses poudres fines, elle peut former des concentrations de poussières combustibles dans l'air. Veillez à ce que votre établissement dispose d'une ventilation et de systèmes de dépoussiérage adéquats.
Protection des yeux et de la peau : Le contact direct avec le cristal pur peut provoquer une légère irritation. Les travailleurs doivent porter des lunettes de sécurité, des gants et des manches longues pendant le pesage et le mélange.
Inhalation : Éviter de respirer la poussière. Il est recommandé de porter un masque anti-poussière standard (type N95) pendant la manipulation afin d'éviter toute irritation des voies respiratoires.

Pour l'intermédiaire aromatique utilisé dans la synthèse de l'éthyl-vanilline, voir 2-éthoxyphénol.

Conditions de stockage :

Le stockage est essentiel pour l'éthylvanilline. En cas de manipulation incorrecte, le produit peut se dégrader ou se décolorer.

Éviter le contact avec le fer : C'est la règle la plus importante. L'éthylvanilline réagit avec le fer et prend une couleur rose-rouge. Veillez à ce que les écopes, les fûts et le matériel de traitement soient en acier inoxydable ou en plastique.
La lumière et l'air : Le produit est sensible à l'oxydation. Stocker dans des récipients étanches et résistants à la lumière (généralement des fûts en fibre avec des doublures PE scellées).
Température : Conserver dans un endroit frais et sec (moins de 25°C). Une forte chaleur peut entraîner l'agglutination ou la fusion des cristaux, ce qui les rend difficiles à dissoudre par la suite.

FAQ — questions techniques et approvisionnement

Q :
Qu'est-ce que l'éthylvanilline CAS 121-32-4 ?

R : L'éthylvanilline CAS 121-32-4 est un composé aromatique synthétique dont le nom chimique est le 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde, de formule moléculaire C₉H₁₀O₃, une masse moléculaire d'environ 166,17 g/mol, et le numéro EINECS 204-464-7. Il s'agit d'une poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé, dégageant un arôme puissant de vanille, à la fois sucré et crémeux.
Q :
À quoi correspond le dosage de l'éthylvanilline par rapport à celui de la vanilline classique ?

R : L'éthylvanilline est généralement environ 3 à 4 fois plus intense que la vanilline standard en raison de sa substitution éthoxy. Les formulateurs doivent réduire le dosage en conséquence et valider le profil aromatique ou olfactif final dans la matrice cible.
Q :
Quelles sont les principales spécifications de qualité alimentaire et pharmaceutique de l'éthylvanilline ?

R : Les caractéristiques typiques comprennent une poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé, une teneur d'au moins 99-99,5%, un point de fusion compris entre 76 et 78 °C, une perte au séchage inférieure ou égale à 0,5%, et une teneur contrôlée en métaux lourds. Elle est peu soluble dans l’eau, mais facilement soluble dans l’éthanol et les huiles.
Q :
Pourquoi l'éthylvanilline est-elle particulièrement adaptée aux applications dans le chocolat et les aliments riches en matières grasses ?

R : L'éthylvanilline est plus soluble dans les matières grasses et les huiles que dans l'eau ; elle se disperse donc facilement dans le chocolat, les crèmes, les glaçages au beurre et d'autres aliments riches en matières grasses. Sa stabilité thermique et sa note de fond persistante en font également un ingrédient utile dans les produits de boulangerie et de confiserie.
Q :
L'éthylvanilline peut-elle être utilisée en dehors des applications alimentaires et aromatiques ?

R : Oui. Outre l'alimentation et les boissons, l'éthylvanilline est utilisée dans la parfumerie fine et les cosmétiques pour sa note chaude, sucrée et balsamique. Elle est également employée dans certains procédés industriels, tels que la galvanoplastie, où elle peut servir d'agent nivelant ou de brillant.

Commandes et documentation

Informations essentielles concernant les demandes de documents, les devis et la planification des approvisionnements.

Documents

Le COA, la TDS, la SDS (FDS) et les informations relatives à l'emballage sont disponibles sur simple demande.

Devis

Veuillez nous communiquer le numéro CAS, la qualité, la quantité, les préférences d'emballage et la destination.

Échantillons et approvisionnement

Nous proposons notre assistance pour les échantillons, les commandes d'essai, les achats en gros et les commandes récurrentes.

Stockage et expédition

Les conditions spécifiques au produit sont confirmées avant la commande.

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