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    Produits chimiques
    À lire également : Aldéhyde aromatique Cinnamaldéhyde Oxyde de caryophyllène
    • Éthylvanilline CAS 121-32-4

    Éthylvanilline CAS 121-32-4

    L’éthylvanilline, également appelée 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde ou bourbonal, CAS 121-32-4, est un composé aromatique cristallin blanc à légèrement blanc cassé fourni en qualité alimentaire ou pharmaceutique. Confirmez la qualité et la spécification requises, puis demandez un devis avec COA/TDS/SDS pour fourniture en vrac.

    • CAS : 121-32-4
    • Synonymes : 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde, bourbonal, 4-hydroxy-3-éthoxybenzaldéhyde, éther 3-éthylique du protocatéchualdéhyde, éthylvanilline
    • Einecs : 204-464-7
    • Formule moléculaire : C₉H₁₀O₃
    • Qualité : alimentaire / pharmaceutique
    • Conditionnement : sac de 25 kg (sac tissé plastique avec doublure PE) ou sac jumbo de 500/1000 kg.
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    Description du produit

    L’éthylvanilline CAS 121-32-4 est un composé aromatique synthétique, également appelé 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde ou bourbonal, de formule moléculaire C9H10O3, de masse moléculaire d’environ 166,17 et de numéro EINECS 204-464-7.

    Synonymes : 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde ; bourbonal ; 4-hydroxy-3-éthoxybenzaldéhyde ; éther 3-éthylique du protocatéchualdéhyde ; éthylvanilline.

    CAS : 121-32-4.

    Il a la formule moléculaire C9H10O3 et une masse moléculaire d’environ 166,17 g/mol.

    Elle se présente sous forme de poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé, à l’arôme intense, doux et crémeux de vanille.

    Une spécification type comprend un dosage d’au moins 99–99,5 %, un point de fusion d’environ 76–78 °C, une perte à la dessiccation d’au plus 0,5 % et une teneur contrôlée en métaux lourds.

    Elle est peu soluble dans l’eau mais librement soluble dans l’éthanol et les huiles.

    Elle est environ 3 à 4 fois plus intense que la vanilline standard en raison de sa substitution éthoxy.

    Elle se disperse bien dans le chocolat, les crèmes, les glaçages au beurre et les aliments riches en matières grasses, car elle est plus soluble dans les graisses et huiles que dans l’eau.

    Sa stabilité thermique et sa note de fond persistante la rendent utile dans les produits de boulangerie et la confiserie.

    En parfumerie fine et cosmétique, elle apporte une note chaude, douce et balsamique.

    Elle est aussi utilisée dans certains procédés industriels comme la galvanoplastie, où elle peut servir d’agent de nivellement ou d’éclaircissement.

    Les formulateurs doivent réduire le dosage par rapport à la vanilline standard et valider le profil aromatique ou olfactif final dans la matrice cible.

    Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé, dans un emballage hermétique pour préserver l’arôme et éviter l’absorption d’humidité.

    Confirmez l’aspect, le dosage, le point de fusion, la perte à la dessiccation, les métaux lourds, les limites microbiennes et les limites de solvants résiduels selon les besoins.

    Utiliser des masques antipoussière ou des respirateurs et une protection oculaire lors de la manipulation, et laver tout contact cutané à l’eau et au savon.

    Confirmez l’emballage en fonction de la quantité demandée et des exigences de destination.

    Cette page est un point d’entrée RFQ et n’indique ni stock, ni prix, ni MOQ, ni délai fixe.

    Pour une demande de devis, indiquez l’usage prévu, la qualité et la spécification requises, la quantité, le conditionnement, la destination et les documents nécessaires.

    FAQ - Informations techniques et logistiques

    • Q :

      Qu’est-ce que l’éthylvanilline CAS 121-32-4 ?

      R : L’éthylvanilline CAS 121-32-4 est un composé aromatique synthétique de nom chimique 3-éthoxy-4-hydroxybenzaldéhyde, de formule moléculaire C9H10O3, de masse moléculaire d’environ 166,17 g/mol et de numéro EINECS 204-464-7. C’est une poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé à l’arôme intense, doux et crémeux de vanille.
    • Q :

      Comment doser l’éthylvanilline par rapport à la vanilline ordinaire ?

      R : L’éthylvanilline est généralement environ 3 à 4 fois plus intense que la vanilline standard en raison de sa substitution éthoxy. Les formulateurs doivent réduire le dosage en conséquence et valider le profil aromatique ou olfactif final dans la matrice cible.
    • Q :

      Quelles sont les spécifications clés de qualité alimentaire/pharmaceutique ?

      R : Les spécifications types incluent une poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé, un dosage d’au moins 99–99,5 %, un point de fusion d’environ 76–78 °C, une perte à la dessiccation inférieure ou égale à 0,5 % et une teneur contrôlée en métaux lourds. Elle est peu soluble dans l’eau mais librement soluble dans l’éthanol et les huiles.
    • Q :

      Pourquoi convient-elle particulièrement au chocolat et aux aliments riches en matières grasses ?

      R : L’éthylvanilline est plus soluble dans les graisses et huiles que dans l’eau, donc elle se disperse bien dans le chocolat, les crèmes, les glaçages au beurre et les aliments riches en matières grasses. Sa stabilité thermique et sa note de fond persistante la rendent aussi utile dans les produits de boulangerie et la confiserie.
    • Q :

      Peut-elle être utilisée en dehors des applications alimentaires et aromatiques ?

      R : Oui. Outre les aliments et boissons, l’éthylvanilline est utilisée en parfumerie fine et cosmétique pour sa note chaude, douce et balsamique. Elle est aussi utilisée dans certains procédés industriels, comme la galvanoplastie, où elle peut servir d’agent de nivellement ou d’éclaircissement.

    Commande et documentation

    Informations essentielles pour les demandes de documents, les devis et la planification de l’approvisionnement.

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