Cinnamaldéhyde CAS 104-55-2

FAQ — questions techniques et approvisionnement

• Q :

  Qu'est-ce que le cinnamaldéhyde CAS 104-55-2 ?

  R : Le cinnamaldéhyde est un aldéhyde aromatique de formule moléculaire C₉H₈O et d'une masse moléculaire d'environ 132,16. Également connu sous les noms d'aldéhyde cinnamique, de cinnamal ou de 3-phényl-2-propénal, il se présente sous la forme d'un liquide de couleur jaune pâle à jaune, dégageant une odeur de cannelle.
• Q :

  La cinnamaldéhyde est-elle disponible sous forme naturelle ou synthétique ?

  R : Les deux méthodes sont possibles. La cinnamaldéhyde naturelle peut être obtenue à partir de l'huile de cannelle ou de l'écorce de cannelle, tandis que la cinnamaldéhyde synthétique est produite par synthèse chimique. Le choix de la qualité dépend de l'application visée, des exigences réglementaires et du profil de coûts.
• Q :

  Quelles sont les principales applications dans le domaine des arômes et des parfums ?

  R : Il est utilisé pour créer des profils aromatiques et olfactifs de type cannelle dans les aliments, les boissons, les produits de soins personnels, les produits d'entretien ménager et les désodorisants. Sa note aldéhydique caractéristique de cannelle le rend utile aussi bien dans les formulations de parfums de luxe que dans celles de parfums fonctionnels.
• Q :

  Quelles sont les applications du CAS 104-55-2 en tant qu'intermédiaire chimique et agent antimicrobien ?

  R : Sa structure d'aldéhyde conjugué en fait un composant de base utile dans certaines synthèses de produits chimiques fins. Le cinnamaldéhyde présente également une activité antimicrobienne et antifongique ; il fait donc l'objet d'études ou est utilisé dans les domaines de la conservation des aliments, des produits agrochimiques et des formulations antibactériennes.
• Q :

  Quelles sont les principales caractéristiques techniques des produits de qualité industrielle ou de qualité chimique fine ?

  R : Les caractéristiques techniques types comprennent une teneur déterminée par chromatographie en phase gazeuse (CPG) d'au moins 98,0%, un aspect sous forme de liquide jaune pâle à jaune, une densité comprise entre environ 1,041 et 1,050 g/cm³ à 20 °C, un indice de réfraction proche de 1,622 et un point d'ébullition compris entre 248 et 252 °C.
• Q :

  Comment faut-il conserver le cinnamaldéhyde CAS 104-55-2 ?

  R : Conserver le produit dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit frais, sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, des sources d'inflammation, des oxydants puissants et des bases fortes. Porter des gants, des lunettes de protection et des vêtements de protection adaptés, et veiller à une bonne ventilation lors de la manutention en vrac.