Etylowanilina CAS 121-32-4

FAQ - informacje techniczne i dotyczące dostaw

• P:

  Czym jest etylowanilina CAS 121-32-4?

  O: Etylowanilina CAS 121-32-4 to syntetyczny związek zapachowy o nazwie chemicznej 3-etoksy-4-hydroksybenzaldehyd, wzorze cząsteczkowym C9H10O3, masie cząsteczkowej około 166,17 g/mol i numerze EINECS 204-464-7. Jest białym do lekko białawego krystalicznym proszkiem o intensywnym słodkim, kremowym aromacie wanilii.
• P:

  Jak dawka etylowaniliny wypada w porównaniu ze zwykłą waniliną?

  O: Etylowanilina jest zwykle około 3 do 4 razy intensywniejsza niż standardowa wanilina ze względu na podstawienie etoksylowe. Formulatorzy powinni odpowiednio zmniejszyć dawkę i zweryfikować końcowy profil smakowy lub zapachowy w docelowej matrycy.
• P:

  Jakie są kluczowe specyfikacje gatunku spożywczego/farmaceutycznego?

  O: Typowe specyfikacje obejmują biały do lekko białawego krystaliczny proszek, zawartość co najmniej 99–99,5%, temperaturę topnienia około 76–78 °C, stratę przy suszeniu co najwyżej 0,5% oraz kontrolowaną zawartość metali ciężkich. Jest słabo rozpuszczalna w wodzie, ale swobodnie rozpuszczalna w etanolu i olejach.
• P:

  Dlaczego szczególnie nadaje się do czekolady i tłustych produktów spożywczych?

  O: Etylowanilina lepiej rozpuszcza się w tłuszczach i olejach niż w wodzie, dzięki czemu dobrze dysperguje w czekoladzie, kremach, polewach maślanych i innych tłustych produktach spożywczych. Jej stabilność termiczna i trwała nuta bazowa sprawiają, że przydaje się także w wypiekach i wyrobach cukierniczych.
• P:

  Czy można ją stosować poza żywnością i aromatami?

  O: Tak. Oprócz żywności i napojów etylowanilinę stosuje się w perfumach i kosmetykach ze względu na ciepłą, słodką, balsamiczną nutę. Stosuje się ją również w niektórych procesach przemysłowych, takich jak galwanizacja, gdzie może działać jako środek wyrównujący lub rozjaśniający.