Język

Aktualny język
    Zmień język
    Produkty chemiczne
    Zobacz też: Składnik odżywczy Chlorowodorek L-lizyny GABA
    • Glutaminian sodu CAS 142-47-2

    Glutaminian sodu CAS 142-47-2

    Glutaminian sodu (MSG), CAS 142-47-2, spożywczy wzmacniacz smaku umami pochodzenia fermentacyjnego dostarczany do żywności przetworzonej, przekąsek, produktów mięsnych, gastronomii i dań instant. Potwierdź wymagany gatunek i specyfikację, a następnie poproś o wycenę z COA/TDS/SDS dla dostaw hurtowych.

    • CAS: 142-47-2
    • Synonimy: MSG, glutaminian sodu, glutaminian monosodowy, sól monosodowa kwasu L-glutaminowego, 2-aminopentanodian sodu
    • Einecs: 205-538-1
    • Wzór cząsteczkowy: C₅H₈NO₄Na·H₂O
    • Gatunek: spożywczy / FCC IV / E621 / GB/T 8967
    • Opakowanie: worek kraft 25 kg / worek PP lub niestandardowe małe opakowania (454 g, 1 lb itp.) do sprzedaży detalicznej
    Poproś o wycenę
    Udostępnij:

    Opis produktu

    Glutaminian sodu, CAS 142-47-2, nazywany też MSG lub glutaminianem monosodowym, jest solą sodową kwasu L-glutaminowego.

    Synonimy: MSG; glutaminian sodu; glutaminian monosodowy; sól monosodowa kwasu L-glutaminowego; 2-aminopentanodian sodu.

    CAS: 142-47-2.

    Zwykle dostarczany jako monohydrat, w postaci białych krystalicznych granulek lub proszku o wyraźnym smaku umami.

    Ma czystość nie mniejszą niż 99,0% i skręcalność właściwą około +24,8° do +25,3°.

    Produkowany przez fermentację źródeł węglowodanowych, takich jak kukurydza, ryż lub tapioka, a następnie oczyszczanie i neutralizację.

    Nadaje smak umami i wzmacnia mięsne lub bulionowe nuty w żywności.

    Stosowany w kostkach bulionowych, mieszankach zup, bulionach i sosach.

    Dodawany do chipsów, krakersów i słonych przekąsek w celu wzmocnienia smaku.

    Stosowany w kiełbasach, szynkach i mięsach konserwowanych dla poprawy smaku i smakowitości.

    Niezbędny w kuchni azjatyckiej i międzynarodowej do marynowania mięs oraz przyprawiania dań smażonych, gulaszy i zup.

    Jest kluczowym składnikiem makaronów instant i posiłków paczkowanych.

    Może dostarczać mniej sodu wagowo niż sól kuchenna, pomagając redukować całkowity sód przy zachowaniu intensywności smaku.

    Potwierdź wygląd, czystość, transmitancję, skręcalność właściwą, stratę po suszeniu, pH, chlorki, żelazo, metale ciężkie, arsen, siarczany i wielkość cząstek.

    Przechowuj w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od towarów toksycznych, szkodliwych lub silnie pachnących.

    Trzymaj pojemniki szczelnie zamknięte, ponieważ produkt może się zbrylać przy wysokiej wilgotności.

    Potwierdź opakowanie zgodnie z zamówioną ilością i wymaganiami miejsca przeznaczenia.

    Ta strona jest punktem wejścia do zapytań ofertowych i nie podaje stanu magazynowego, ceny, MOQ ani stałego terminu dostawy.

    W zapytaniu ofertowym podaj zamierzone zastosowanie, wymagany gatunek i specyfikację, ilość, opakowanie, miejsce przeznaczenia oraz potrzebne dokumenty.

    FAQ - informacje techniczne i dotyczące dostaw

    • P:

      Co to jest glutaminian sodu CAS 142-47-2?

      O: Glutaminian sodu CAS 142-47-2 to sól sodowa kwasu L-glutaminowego, powszechnie nazywana MSG lub glutaminianem sodu. Komercyjny spożywczy MSG zwykle dostarczany jest jako monohydrat o wzorze C5H8NO4Na·H2O.
    • P:

      Jak produkuje się MSG?

      O: Zwykle wytwarza się go przez fermentację źródeł węglowodanowych, takich jak kukurydza, ryż lub tapioka, przy użyciu szczepów Corynebacterium, a następnie oczyszczanie i neutralizację wodorotlenkiem sodu. Jest to kontrolowany proces biologiczny, a nie synteza chemiczna z ropy naftowej.
    • P:

      Jak glutaminian sodu wzmacnia smak?

      O: Nadaje umami, smak kojarzony z glutaminianem, i wzmacnia mięsne lub bulionowe nuty w żywności. Ponieważ wagowo dostarcza mniej sodu niż sól kuchenna, formulatorzy mogą czasem obniżyć całkowity sód, zachowując intensywność smaku.
    • P:

      Jakie gatunki i tożsamości regulacyjne obowiązują?

      O: Spożywczy MSG zwykle dostarczany jest według specyfikacji E621, FCC lub GB/T 8967. Gatunki farmaceutyczne lub specjalne mogą mieć ostrzejsze kontrole zanieczyszczeń, mikrobiologii i zawartości zależnie od rynku.
    • P:

      Jakie warunki przechowywania i postępowania należy zachować?

      O: Przechowuj glutaminian sodu w szczelnym, suchym opakowaniu, z dala od wilgoci i silnych utleniaczy. Trzymaj w chłodnym, czystym miejscu, aby chronić sypkość, wygląd i jakość sensoryczną.

    Zamówienia i dokumentacja

    Najważniejsze informacje potrzebne do zamówienia dokumentów, wyceny i planowania dostaw.

    Dokumenty

    Prosimy wskazać, jakich dokumentów potrzebuje dział zakupów. Przed zamówieniem sprawdzimy, czy wskazany dostawca może je udostępnić dla oferowanej partii.

    Wycena

    Proszę podać numer CAS, gatunek, ilość, preferencje dotyczące pakowania oraz miejsce przeznaczenia.

    Próbki i dostawy

    Prosimy zapytać o możliwość otrzymania próbek, ilości próbnych lub składania kolejnych zamówień. Każde zapytanie ocenimy na podstawie pozyskanego produktu i aktualnej oferty.

    Przechowywanie i wysyłka

    Warunki dotyczące konkretnego produktu są potwierdzane przed złożeniem zamówienia.

    Formularz kontaktowy

    Skorzystaj z naszego formularza kontaktowego, aby przesłać nam swoje pytania, sugestie lub komentarze. Odpowiemy tak szybko, jak to możliwe.
    Aby otrzymać wycenę, prosimy o podanie nazwy produktu lub numeru CAS, ilości, klasy lub przeznaczenia oraz kraju lub portu docelowego. Prosimy o informację, czy potrzebują Państwo próbki, COA, TDS lub karty charakterystyki (SDS).

    Kategorie produktów

    Powiązane produkty