Что такое глутамат натрия CAS 142-47-2?

Глутамат натрия CAS 142-47-2 — натриевая соль L-глутаминовой кислоты, обычно называемая MSG или глутаматом натрия. Пищевой MSG обычно поставляется в виде моногидрата с формулой C5H8NO4Na·H2O.

Как производится MSG?

Обычно производится ферментацией углеводного сырья, такого как кукуруза, рис или тапиока, с использованием штаммов Corynebacterium, затем очисткой и нейтрализацией гидроксидом натрия. Это контролируемый биологический процесс, а не химический синтез из нефти.

Как глутамат натрия усиливает вкус?

Придаёт умами, вкус, связанный с глутаматом, и усиливает мясные или бульонные ноты в продуктах. Так как по массе содержит меньше натрия, чем поваренная соль, разработчики иногда могут снизить общий натрий, сохраняя насыщенность вкуса.

Какие марки и нормативные идентификаторы применяются?

Пищевой MSG обычно поставляется по спецификациям E621, FCC или GB/T 8967. Фармацевтические или специальные марки могут иметь более строгие требования к примесям, микробиологии и содержанию в зависимости от рынка.

Какие условия хранения и обращения соблюдать?

Храните глутамат натрия в герметичной сухой упаковке, вдали от влаги и сильных окислителей. Держите в прохладном чистом месте для защиты сыпучести, внешнего вида и органолептических свойств.

Глутамат натрия CAS 142-47-2

Глутамат натрия (MSG), CAS 142-47-2, пищевой усилитель вкуса умами ферментативного происхождения, поставляемый для переработанных продуктов, снеков, мясных изделий, общепита и блюд быстрого приготовления. Подтвердите требуемую марку и спецификацию, затем запросите расчёт с COA/TDS/SDS для оптовой поставки.

CAS: 142-47-2
Синонимы: MSG, глутамат натрия, моноглутамат натрия, мононатриевая соль L-глутаминовой кислоты, 2-аминопентандиоат натрия
Einecs: 205-538-1
Молекулярная формула: C₅H₈NO₄Na·H₂O
Марка: пищевая / FCC IV / E621 / GB/T 8967
Упаковка: крафт-мешок 25 кг / ПП-мешок или индивидуальная мелкая упаковка (454 г, 1 фунт и т.д.) для розницы

Запросить предложение

Поделиться:

Описание продукта

Глутамат натрия, CAS 142-47-2, также называемый MSG, — натриевая соль L-глутаминовой кислоты.

Синонимы: MSG; глутамат натрия; моноглутамат натрия; мононатриевая соль L-глутаминовой кислоты; 2-аминопентандиоат натрия.

CAS: 142-47-2.

Обычно поставляется в виде моногидрата, белых кристаллических гранул или порошка с выраженным вкусом умами.

Чистота не менее 99,0%, удельное вращение около +24,8° до +25,3°.

Производится ферментацией углеводного сырья, такого как кукуруза, рис или тапиока, с последующей очисткой и нейтрализацией.

Придаёт умами и усиливает мясные или бульонные ноты в продуктах.

Используется в бульонных кубиках, суповых смесях, бульонах и соусах.

Наносится на чипсы, крекеры и солёные снеки для усиления вкуса.

Используется в колбасах, ветчине и консервированном мясе для улучшения вкуса и привлекательности.

Незаменим в азиатской и международной кухне для маринования мяса и приправ к жаркому, рагу и супам.

Ключевой ингредиент лапши быстрого приготовления и расфасованных блюд.

Содержит меньше натрия по массе, чем поваренная соль, помогая снизить общий натрий при сохранении насыщенного вкуса.

Подтвердите внешний вид, чистоту, прозрачность раствора, удельное вращение, потерю при высушивании, pH, хлориды, железо, тяжёлые металлы, мышьяк, сульфаты и размер частиц.

Храните в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, вдали от токсичных, вредных или сильно пахнущих товаров.

Держите ёмкости плотно закрытыми, так как продукт может слёживаться при высокой влажности.

Подтвердите упаковку в соответствии с запрошенным количеством и требованиями места назначения.

Эта страница является точкой входа для RFQ и не указывает наличие, цену, MOQ или фиксированный срок поставки.

Для запроса укажите предполагаемое применение, требуемые марку и спецификацию, количество, упаковку, место назначения и необходимые документы.

FAQ — технические вопросы и поставка

В:
Что такое глутамат натрия CAS 142-47-2?

О: Глутамат натрия CAS 142-47-2 — натриевая соль L-глутаминовой кислоты, обычно называемая MSG или глутаматом натрия. Пищевой MSG обычно поставляется в виде моногидрата с формулой C5H8NO4Na·H2O.
В:
Как производится MSG?

О: Обычно производится ферментацией углеводного сырья, такого как кукуруза, рис или тапиока, с использованием штаммов Corynebacterium, затем очисткой и нейтрализацией гидроксидом натрия. Это контролируемый биологический процесс, а не химический синтез из нефти.
В:
Как глутамат натрия усиливает вкус?

О: Придаёт умами, вкус, связанный с глутаматом, и усиливает мясные или бульонные ноты в продуктах. Так как по массе содержит меньше натрия, чем поваренная соль, разработчики иногда могут снизить общий натрий, сохраняя насыщенность вкуса.
В:
Какие марки и нормативные идентификаторы применяются?

О: Пищевой MSG обычно поставляется по спецификациям E621, FCC или GB/T 8967. Фармацевтические или специальные марки могут иметь более строгие требования к примесям, микробиологии и содержанию в зависимости от рынка.
В:
Какие условия хранения и обращения соблюдать?

О: Храните глутамат натрия в герметичной сухой упаковке, вдали от влаги и сильных окислителей. Держите в прохладном чистом месте для защиты сыпучести, внешнего вида и органолептических свойств.

Заказ и документация

Ключевая информация для запроса документов, коммерческого предложения и планирования поставки.

Документы

Сообщите нам, какие документы требуются вашей службе закупок. Перед оформлением заказа мы проверим, сможет ли указанный поставщик предоставить их для данного лота.

Коммерческое предложение

Укажите номер CAS, марку, количество, предпочтительный вид упаковки и пункт назначения.

Образцы и поставки

Уточните, возможны ли образцы, пробные объёмы или повторные заказы. Мы проверим каждый запрос по условиям найденного источника и актуального предложения.

Хранение и доставка

Условия, относящиеся к конкретному товару, уточняются до оформления заказа.

Текущий язык

Изменить язык