لغة

اللغة الحالية
    تغيير اللغة
    المنتجات الكيميائية
    مواضيع ذات صلة: المكونات الغذائية هيدروكلوريد L-ليسين GABA
    • غلوتامات أحادي الصوديوم CAS 142‎-47‎-2

    غلوتامات أحادي الصوديوم CAS 142‎-47‎-2

    غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)، CAS 142‎-47‎-2، معزز نكهة أومامي غذائي مشتق من التخمير يُورَّد للأغذية المصنعة والوجبات الخفيفة ومنتجات اللحوم والمطاعم والأغذية الفورية. أكّد الدرجة والمواصفة المطلوبين ثم اطلب عرض سعر مع COA/TDS/SDS للتوريد بالجملة.

    • CAS: 142‎-47‎-2
    • المرادفات: MSG، غلوتامات الصوديوم، أحادي غلوتامات الصوديوم، ملح أحادي الصوديوم لحمض L-الغلوتاميك، 2-أمينوبنتانديوات الصوديوم
    • Einecs: 205-538-1
    • الصيغة الجزيئية: C₅H₈NO₄Na·H₂O
    • الدرجة: غذائية / FCC IV / E621 / GB/T 8967
    • العبوة: كيس كرافت 25 كجم / كيس PP أو عبوات صغيرة مخصصة (454 جم، 1 رطل، إلخ) للبيع بالتجزئة
    اطلب عرض سعر
    مشاركة:

    وصف المنتج

    غلوتامات أحادي الصوديوم، CAS 142‎-47‎-2، وتسمى أيضاً MSG، هي ملح الصوديوم لحمض L-الغلوتاميك.

    المرادفات: MSG؛ غلوتامات الصوديوم؛ أحادي غلوتامات الصوديوم؛ ملح أحادي الصوديوم لحمض L-الغلوتاميك؛ 2-أمينوبنتانديوات الصوديوم.

    CAS: 142‎-47‎-2.

    تُورَّد عادةً كأحادي الهيدرات، على شكل حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق بطعم أومامي مميز.

    نقاؤها لا يقل عن 99.0% ودورانها النوعي نحو +24.8° إلى +25.3°.

    تُنتج بتخمير مصادر كربوهيدراتية مثل الذرة أو الأرز أو التابيوكا، يليها التنقية والمعادلة.

    تمنح طعم الأومامي وتقوّي النكهات اللحمية أو الشبيهة بالمرق في الأطعمة.

    تُستخدم في مكعبات المرق وخلطات الحساء والمرق والصلصات.

    تُضاف إلى رقائق البطاطس والمقرمشات والوجبات الخفيفة المالحة لتعزيز النكهة.

    تُستخدم في النقانق واللحوم المقددة والمحفوظة لتحسين الطعم والاستساغة.

    ضرورية في المطابخ الآسيوية والعالمية لتتبيل اللحوم وتنكيه الأطباق المقلية واليخنات والحساء.

    مكوّن رئيسي في المعكرونة الفورية والوجبات المعبأة مسبقاً.

    يمكن أن توفر صوديوم أقل وزناً من ملح الطعام، ما يساعد على خفض إجمالي الصوديوم مع الحفاظ على قوة النكهة.

    أكّد المظهر والنقاء والنفاذية والدوران النوعي والفقد بالتجفيف ودرجة الحموضة والكلوريد والحديد والمعادن الثقيلة والزرنيخ والكبريتات وحجم الشبكة.

    تُخزَّن في مكان بارد وجاف وجيد التهوية بعيداً عن البضائع السامة أو الضارة أو ذات الرائحة القوية.

    أحكم إغلاق الأوعية لأن المنتج قد يتكتل عند الرطوبة العالية.

    أكّد التعبئة والتغليف وفقًا للكمية المطلوبة ومتطلبات الوجهة.

    هذه الصفحة نقطة دخول لطلب عروض الأسعار (RFQ) ولا تذكر المخزون أو السعر أو الحد الأدنى للطلب أو مهلة تسليم ثابتة.

    لطلب عرض سعر، اذكر الاستخدام المقصود والدرجة والمواصفة المطلوبة والكمية والعبوة والوجهة والمستندات المطلوبة.

    الأسئلة الشائعة - المعلومات الفنية والتوريد

    • س:

      ما هي غلوتامات أحادي الصوديوم CAS 142‎-47‎-2؟

      ج: غلوتامات أحادي الصوديوم CAS 142‎-47‎-2 هي ملح الصوديوم لحمض L-الغلوتاميك، وتسمى عادةً MSG أو غلوتامات الصوديوم. وتُورَّد عادةً كأحادي الهيدرات بصيغة C5H8NO4Na·H2O.
    • س:

      كيف تُنتج MSG؟

      ج: تُنتج عادةً بتخمير مصادر كربوهيدراتية مثل الذرة أو الأرز أو التابيوكا باستخدام سلالات Corynebacterium، ثم التنقية والمعادلة بهيدروكسيد الصوديوم. وهي عملية بيولوجية محكومة وليست تخليقاً كيميائياً من النفط.
    • س:

      كيف تعزز غلوتامات أحادي الصوديوم النكهة؟

      ج: تمنح الأومامي، الطعم المرتبط بالغلوتامات، وتقوّي النكهات اللحمية أو الشبيهة بالمرق في الأطعمة. ولأنها توفر صوديوم أقل وزناً من ملح الطعام، يمكن للمصنعين أحياناً خفض إجمالي الصوديوم مع الحفاظ على قوة النكهة.
    • س:

      ما الدرجات والهويات التنظيمية المطبقة؟

      ج: تُورَّد MSG الغذائية عادةً وفق مواصفات E621 أو FCC أو GB/T 8967. وقد تكون الدرجات الصيدلانية أو الخاصة ذات ضوابط أدق للشوائب والميكروبيولوجيا والمحتوى حسب السوق المستهدفة.
    • س:

      ما شروط التخزين والمناولة الواجب اتباعها؟

      ج: تُخزَّن غلوتامات أحادي الصوديوم في عبوة جافة محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة والمؤكسدات القوية. وتُحفظ في مكان بارد ونظيف لحماية الانسياب والمظهر والجودة الحسية.

    الطلب والوثائق

    معلومات أساسية لطلبات الوثائق وعروض الأسعار وتخطيط التوريد.

    المستندات

    تتوفر COA وTDS وSDS/MSDS وتفاصيل التعبئة عند الطلب.

    عرض السعر

    يرجى إرسال رقم CAS والدرجة والكمية وتفضيلات التعبئة والوجهة.

    العينات والتوريد

    يتوفر الدعم فيما يتعلق بالعينات، والطلبات التجريبية، والتوريد بالجملة، والتوريد المتكرر.

    التخزين والشحن

    يتم التأكد من الشروط الخاصة بالمنتج قبل تقديم الطلب.

    نموذج التواصل

    استخدم نموذج التواصل لإرسال أسئلتك أو اقتراحاتك أو تعليقاتك. سنرد عليك في أقرب وقت ممكن.
    للحصول على عرض أسعار، يرجى ذكر اسم المنتج أو رقم CAS، والكمية، والدرجة أو الاستخدام، وبلد أو ميناء الوجهة. يرجى إعلامنا إذا كنت بحاجة إلى عينة، أو COA، أو TDS، أو ورقة بيانات السلامة (SDS).

    فئات المنتجات

    المنتجات ذات الصلة