ソルビタンモノオレエート（Span 80）CAS 1338-43-8

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  両製品が80という番号を持つため、Span 80はPolysorbate 80を置き換えられますか？

  回答： いいえ。Span 80は低HLBの非エトキシ化ソルビタンモノオレエートであり、Polysorbate 80はエトキシ化され、より親水性です。両者は乳化系で異なる役割を果たすことがあります。置換には処方試験が必要であり、共通の番号だけでは組成、HLB挙動または使用量の同等性は確立されません。
• 質問：

  Span 80のグレード比較に役立つ品質データは何ですか？

  回答： 市販のSpan 80はオレイン酸部分エステルの混合物であり、参考分子式だけではグレードの完全な仕様にはなりません。明示された方法と結果の表示基準に基づき、酸価、けん化価、水酸基価、水分、色、および必要な場合は脂肪酸組成を比較します。これらのデータは市販の混合物を特徴づけるものであり、単一化合物の純度試験ではありません。
• 質問：

  Span 80を含む乳化剤ブレンドを実際の処方で評価すべきなのはいつですか？

  回答： 油相、水相、工程温度、せん断条件または目標乳化型が結果に重要な場合です。公称HLB値から選んだ配合比は出発点にすぎません。意図する加工および保管条件で、安定性、粘度、分離および最終製品外観を評価する必要があります。