Palmitate d’ascorbyle CAS 137-66-6

FAQ - Informations techniques et logistiques

• Q :

  Qu’est-ce que le palmitate d’ascorbyle CAS 137-66-6 ?

  R : Le palmitate d’ascorbyle CAS 137-66-6 est l’ester d’acide palmitique de l’acide ascorbique, de formule C22H38O7 et de masse moléculaire 414,53 g/mol. C’est une forme liposoluble de vitamine C, aussi appelée palmitate de vitamine C.
• Q :

  En quoi le palmitate d’ascorbyle diffère-t-il de l’acide ascorbique ?

  R : L’acide ascorbique est hydrosoluble, tandis que le palmitate d’ascorbyle est lipophile et plus compatible avec les huiles, les graisses et les systèmes cosmétiques anhydres ou en émulsion. Cette propriété le rend utile comme antioxydant en phase huileuse et dérivé de vitamine C.
• Q :

  Quelles sont les principales applications alimentaires du palmitate d’ascorbyle ?

  R : Comme antioxydant E304, il est utilisé dans les huiles, les graisses, la margarine, les matières grasses végétales et les aliments riches en lipides pour retarder le rancissement oxydatif. Il peut être utilisé seul ou avec d’autres antioxydants selon le système alimentaire.
• Q :

  Quelles applications cosmétiques sont pertinentes ?

  R : Il est utilisé dans les crèmes, lotions, sérums, produits pour les lèvres et autres formulations de soin de la peau comme antioxydant liposoluble ou dérivé de vitamine C. Les bénéfices du produit doivent être validés pour la formule spécifique plutôt que déduits de la seule matière première.
• Q :

  Quels sont les paramètres de qualité typiques du palmitate d’ascorbyle ?

  R : Les spécifications courantes incluent la pureté sur base sèche, un intervalle de fusion d’environ 107–117 °C, le pouvoir rotatoire, la perte à la dessiccation, les cendres, les métaux lourds et la couleur/l’aspect. Conservez-le hermétiquement dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.