ما هو بيروفوسفات حمض الصوديوم CAS 7758-16-9؟

بيروفوسفات حمض الصوديوم (CAS 7758-16-9)، ويُسمى عادة SAPP، هو بيروفوسفات ثنائي الهيدروجين الثنائي الصوديوم بـCAS 7758-16-9 وEINECS 231-835-0 والصيغة الجزيئية Na2H2P2O7. هذا المنتج الغذائي عادة مسحوق أو مادة حبيبية بيضاء سهلة الانسياب، وهو الملح الحمضي لبيروفوسفات الصوديوم، وليس بيروفوسفات رباعي الصوديوم.

ما معنى SAPP 15 وSAPP 22 وSAPP 28 وSAPP 40؟

تصف هذه الأرقام معدل التفاعل، أو ROR، الذي يتحكم في مدى سرعة تفاعل SAPP مع بيكربونات الصوديوم لإطلاق ثاني أكسيد الكربون. SAPP 15 وSAPP 22 يطلقان الغاز بأبطأ، بينما SAPP 28 يُستخدم عادة كحمض تخمير مزدوج الفعل وSAPP 40 يتفاعل أسرع؛ ومطابقة درجة ROR مع عملية الخلط والخبز هي الخيار الوظيفي الأهم.

ما الاستخدامات الرئيسية لبيروفوسفات حمض الصوديوم الغذائي؟

الاستخدامات الرئيسية هي التخمير المُتحكم في أنظمة المخابز واستخلاب الحديد في معالجة البطاطس. في المخبوزات يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم لتوليد الحجم والقوام، بينما في البطاطس المقلية والشيبس يساعد في تقليل الاسوداد بعد الطهي؛ ويمكن أن يعمل أيضاً كمستخلب أو منظم حموضة أو محسن جودة في أغذية معالجة مختارة.

كيف يُعبأ ويُخزن بيروفوسفات حمض الصوديوم؟

يُعبأ هذا المنتج في كيس ورق كرافت 25 كجم مع بطانة PE، ويُحفظ في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية في عبوات مغلقة واقية من الرطوبة. ونظراً لأن SAPP قد يمتص الرطوبة، يجب حمايته من الرطوبة والحرارة المباشرة، وإعادة إغلاق أي عبوة مفتوحة قبل إعادتها إلى التخزين.

بيروفوسفات حمض الصوديوم SAPP CAS 7758‎-16‎-9

بيروفوسفات حمض الصوديوم (CAS 7758-16-9)، ويُسمى عادة SAPP، هو حمض تخمير ومستخلب من الدرجة الغذائية يُورّد للمخابز ومعالجة البطاطس. أكّد الدرجة والمواصفة المطلوبتين ثم اطلب عرض سعر مع COA/TDS/SDS للتوريد بالجملة.

CAS: 7758‎-16‎-9
المرادفات: بيروفوسفات ثنائي الهيدروجين الثنائي الصوديوم، ثنائي فوسفات ثنائي الهيدروجين الثنائي الصوديوم، SAPP، بيروفوسفات الصوديوم
Einecs: 231-835-0
الصيغة الجزيئية: Na₂H₂P₂O₇
الدرجة: غذائية
العبوة: كيس ورق كرافت 25 كجم (مع بطانة PE).

اطلب عرض سعر

مشاركة:

وصف المنتج

بيروفوسفات حمض الصوديوم (CAS 7758-16-9)، ويُسمى عادة SAPP، هو بيروفوسفات ثنائي الهيدروجين الثنائي الصوديوم بالصيغة الجزيئية Na2H2P2O7.

المرادفات: بيروفوسفات ثنائي الهيدروجين الثنائي الصوديوم؛ ثنائي فوسفات ثنائي الهيدروجين الثنائي الصوديوم؛ SAPP؛ بيروفوسفات الصوديوم.

CAS: 7758-16-9.

له الصيغة الجزيئية Na2H2P2O7 ووزن جزيئي 221.94 غ/مول.

هو مسحوق أو مادة حبيبية بيضاء سهلة الانسياب.

محلول مائي 1% له أس هيدروجيني نحو 3.5–4.5.

هو ملح حمضي لبيروفوسفات الصوديوم، وليس بيروفوسفات رباعي الصوديوم.

يعمل كحمض تخمير، فيتفاعل مع بيكربونات الصوديوم ليطلق ثاني أكسيد الكربون.

تصف أرقام الدرجات مثل SAPP 15 و22 و28 و40 معدل التفاعل (ROR)، الذي يتحكم في سرعة إطلاق الغاز.

SAPP 28 يُستخدم عادة كحمض تخمير مزدوج الفعل؛ وSAPP 15 و22 يتفاعلان بأبطأ، بينما SAPP 40 يتفاعل أسرع.

يُستخدم للتخمير المُتحكم في أنظمة المخابز مثل مساحيق الخبز والكعك والمافن والفطائر.

يُستخدم لاستخلاب الحديد في معالجة البطاطس لتقليل الاسوداد بعد الطهي.

يمكن أن يعمل أيضاً كمستخلب أو منظم حموضة أو محسن جودة في أغذية معالجة مختارة.

تتضمن المواصفة النموذجية التحليل بدرجة 95.0% على الأقل، ومحتوى P2O5 بنسبة 63.0–64.5%، والفقد عند التجفيف 0.5% كحد أقصى.

أكّد المظهر والتحليل ومحتوى P2O5 وأس الهيدروجين وقيمة ROR والمواد غير الذائبة في الماء والفلوريد والزرنيخ والرصاص والمعادن الثقيلة.

يُخزن في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية في عبوات مغلقة واقية من الرطوبة؛ وأعد إغلاق العبوات المفتوحة.

أكّد التعبئة والتغليف وفقًا للكمية المطلوبة ومتطلبات الوجهة.

هذه الصفحة نقطة دخول لطلب عروض الأسعار (RFQ) ولا تذكر المخزون أو السعر أو الحد الأدنى للطلب أو مهلة تسليم ثابتة.

لطلب عرض سعر، اذكر الاستخدام المقصود والدرجة والمواصفة المطلوبة والكمية والعبوة والوجهة والمستندات المطلوبة.

الأسئلة الشائعة - المعلومات الفنية والتوريد

س:
ما هو بيروفوسفات حمض الصوديوم CAS 7758-16-9؟

ج: بيروفوسفات حمض الصوديوم (CAS 7758-16-9)، ويُسمى عادة SAPP، هو بيروفوسفات ثنائي الهيدروجين الثنائي الصوديوم بـCAS 7758-16-9 وEINECS 231-835-0 والصيغة الجزيئية Na2H2P2O7. هذا المنتج الغذائي عادة مسحوق أو مادة حبيبية بيضاء سهلة الانسياب، وهو الملح الحمضي لبيروفوسفات الصوديوم، وليس بيروفوسفات رباعي الصوديوم.
س:
ما معنى SAPP 15 وSAPP 22 وSAPP 28 وSAPP 40؟

ج: تصف هذه الأرقام معدل التفاعل، أو ROR، الذي يتحكم في مدى سرعة تفاعل SAPP مع بيكربونات الصوديوم لإطلاق ثاني أكسيد الكربون. SAPP 15 وSAPP 22 يطلقان الغاز بأبطأ، بينما SAPP 28 يُستخدم عادة كحمض تخمير مزدوج الفعل وSAPP 40 يتفاعل أسرع؛ ومطابقة درجة ROR مع عملية الخلط والخبز هي الخيار الوظيفي الأهم.
س:
ما الاستخدامات الرئيسية لبيروفوسفات حمض الصوديوم الغذائي؟

ج: الاستخدامات الرئيسية هي التخمير المُتحكم في أنظمة المخابز واستخلاب الحديد في معالجة البطاطس. في المخبوزات يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم لتوليد الحجم والقوام، بينما في البطاطس المقلية والشيبس يساعد في تقليل الاسوداد بعد الطهي؛ ويمكن أن يعمل أيضاً كمستخلب أو منظم حموضة أو محسن جودة في أغذية معالجة مختارة.
س:
ما المواصفات التي يجب التحقق منها لـSAPP الغذائي؟

ج: تشمل الفحوصات الرئيسية المظهر، والتحليل كـNa2H2P2O7، ومحتوى P2O5، وأس هيدروجين محلول 1%، وقيمة ROR، والمواد غير الذائبة في الماء، والفلوريد، والزرنيخ، والرصاص والمعادن الثقيلة. يجب مقارنة الدرجة المختارة بمعيار المضافات الغذائية للوجهة ومتطلب العملية المحدد، خاصة عند طلب ROR مخصص مثل 15 أو 40.
س:
كيف يُعبأ ويُخزن بيروفوسفات حمض الصوديوم؟

ج: يُعبأ هذا المنتج في كيس ورق كرافت 25 كجم مع بطانة PE، ويُحفظ في مستودع بارد وجاف وجيد التهوية في عبوات مغلقة واقية من الرطوبة. ونظراً لأن SAPP قد يمتص الرطوبة، يجب حمايته من الرطوبة والحرارة المباشرة، وإعادة إغلاق أي عبوة مفتوحة قبل إعادتها إلى التخزين.

الطلب والوثائق

معلومات أساسية لطلبات الوثائق وعروض الأسعار وتخطيط التوريد.

المستندات

تتوفر COA وTDS وSDS/MSDS وتفاصيل التعبئة عند الطلب.

عرض السعر

يرجى إرسال رقم CAS والدرجة والكمية وتفضيلات التعبئة والوجهة.

العينات والتوريد

يتوفر الدعم فيما يتعلق بالعينات، والطلبات التجريبية، والتوريد بالجملة، والتوريد المتكرر.

التخزين والشحن

يتم التأكد من الشروط الخاصة بالمنتج قبل تقديم الطلب.

اللغة الحالية

تغيير اللغة