L-Teanina CAS 3081-61-6

Perguntas frequentes - Questões técnicas e cadeia de abastecimento

• Q:

  Como a identidade do CAS 3081-61-6 garante a quiralidade em comparação com as misturas racêmicas sintéticas?

  A: O CAS 3081-61-6 designa especificamente o isômero L da teanina. Para aplicações industriais, essa distinção é vital, pois a atividade biológica e as propriedades moduladoras de sabor são inerentes apenas à forma L. As misturas racêmicas (D,L-teanina) possuem identificadores diferentes e não oferecem o mesmo perfil fisiológico necessário para formulações de alimentos e suplementos funcionais.
• Q:

  Esse material é estável para uso em processamento industrial de alta temperatura, como UHT?

  A: Sim, a L-teanina apresenta alta estabilidade térmica e permanece quimicamente intacta durante as técnicas padrão de processamento de bebidas, como a pasteurização e o tratamento com temperatura ultra-alta (UHT). Ela não se decompõe prontamente nos níveis típicos de pH ácido a neutro (pH 3,0-7,0) comuns no setor de bebidas funcionais.
• Q:

  Esse produto é destinado ao uso de matéria-prima industrial ou ao varejo direto?

  A: Este produto é fornecido exclusivamente como um ingrediente industrial a granel destinado ao uso em fabricação em escala industrial. Ele foi projetado para ser formulado por químicos profissionais e gerentes de produção em produtos acabados de varejo e não se destina ao uso direto pelo consumidor em sua forma de pó concentrado.