L-テアニン CAS 3081-61-6

技術・供給に関するFAQ

• 質問：

  L-テアニン CAS 3081-61-6とは何ですか？

  回答： CAS 3081-61-6はL-テアニンで、N-エチル-L-グルタミンまたはL-グルタミン酸γ-エチルアミドとも呼ばれる水溶性非タンパク質アミノ酸です。分子式C7H14N2O3、分子量174.2の白色結晶性粉末として供給されます。
• 質問：

  L-テアニン CAS 3081-61-6はD,L-テアニンやラセミ体テアニンとどう違いますか？

  回答： CAS 3081-61-6はL異性体を指し、茶に含まれる天然型で、風味、落ち着きと覚醒、認知サポート用途に使用されます。ラセミ体D,L-テアニンは光学同一性が異なり、別の規格で扱う必要があります。
• 質問：

  このL-テアニングレードの主な用途は何ですか？

  回答： 栄養補助食品のカプセル・錠剤、機能性飲料、リラクゼーション・特製茶製品に使用されます。また、医薬中間体として、また鎮静サポート用の高級ペット栄養配合にも使用されます。
• 質問：

  標準輸出グレードの規格は何ですか？

  回答： 標準輸出グレードは白色結晶性粉末で、HPLC含量98.0-102.0%、比旋光度+7.5～+8.5度、乾燥減量0.5%以下、低重金属限度です。水に可溶で、エタノール・エーテルに実質不溶です。
• 質問：

  L-テアニンは殺菌・UHT飲料処理に使用できますか？

  回答： はい。L-テアニンは殺菌・UHT処理を含む通常の飲料処理条件で熱的に安定で、一般的な飲料pH域では容易に分解しません。ただし、配合者は自社の時間・温度条件で最終製品レシピを検証する必要があります。