Mleczan żelazawy CAS 5905-52-2

FAQ — kwestie techniczne i dostawy

• P:

  Czym jest mleczan żelazawy CAS 5905-52-2?

  O: Mleczan żelaza(II), zwany również mleczanem żelaza(II), to sól żelaza(II) kwasu mlekowego o wzorze C6H10FeO6 w postaci bezwodnej. Jest stosowany jako rozpuszczalne w wodzie organiczne źródło żelaza w żywności, suplementach diety i preparatach farmaceutycznych.
• P:

  Czy mleczan żelazawy jest zazwyczaj dostarczany w postaci hydratu?

  O: Tak. Komercyjny mleczan żelazawy jest powszechnie dostępny w postaci hydratu, często dihydratu lub trihydratu, podczas gdy specyfikacje są zazwyczaj podawane w odniesieniu do zawartości bezwodnej. Ponieważ zawartość żelaza zmienia się wraz z hydratacją, dokładna zawartość powinna być potwierdzona w certyfikacie lub specyfikacji.
• P:

  Dlaczego mleczan żelazawy wymaga ochrony przed powietrzem i wilgocią?

  O: Żelazo występuje głównie w postaci Fe2+, która pod wpływem powietrza, ciepła lub wilgoci może utleniać się do Fe3+. Utlenianie może powodować ciemnienie i zmniejszać zawartość żelaza, dlatego ważne jest przechowywanie w szczelnie zamkniętych, chłodnych i suchych pojemnikach.
• P:

  Jakie są główne zastosowania mleczanu żelazawego?

  O: Jest stosowany do wzbogacania żelazem napojów, płatków śniadaniowych, produktów mlecznych, żywności dla niemowląt i żywności funkcjonalnej, a także suplementów diety i doustnych form dawkowania żelaza. Jego rozpuszczalność w wodzie i umiarkowany wpływ na smak sprawiają, że nadaje się do preparatów wodnych i stałych.
• P:

  Jak mleczan żelazawy wypada w porównaniu z nieorganicznymi źródłami żelaza?

  O: Jako organiczna sól żelaza(II) zapewnia biodostępną formę żelaza i jest często wybierana ze względu na łagodniejszy smak i lepszą kompatybilność z pożywieniem i suplementami diety. Jednak jej zawartość żelaza w masie jest niższa niż w niektórych nieorganicznych solach żelaza, dlatego dawkowanie należy obliczać na podstawie podanego oznaczenia zawartości żelaza.